鄰人穿戴一新，梳發(fā)刮須，猛一看年輕了十歲。他愛人嫩色連衣裙裹身，梳發(fā)描眉，高跟鞋擲地有聲，猛一看也年輕了十歲。我笑著問，你們兩口子哪里去呀？小兩口以自豪的口氣隨口說：今天喝酒去，朋友家兒子結(jié)婚，去討口喜酒喝。
　　 笑話！據(jù)我知，這兩口子向來不喝酒，充什么大佬？喝白開水、礦泉水還差不多。
　　 其實(shí)，見怪不怪，在丹江流域一帶，“喝酒”一詞早已超出了它本身的意義。人們口中的喝酒只不過是赴宴的代名詞而已，這也可能是丹江人“自欺欺人”，也可能是從老祖先開始就有了“酒”的意義上的轉(zhuǎn)換。無論從哪個(gè)角度上說，酒已經(jīng)走進(jìn)了丹江一帶千家萬戶的生活中，酒已經(jīng)不單單是“糧食精”了。
　　 丹江人都知道，無酒不成席，即便是做樣兒，也少不了這樣的“忘情水”。結(jié)婚、喪葬、生孩子、孩子抓周、孩子金釵年、老人祝壽等等滿桌子玉盤珍饈都不為數(shù)，離開了酒就不行。這些禮尚往來宴席上，主人少不了的一個(gè)環(huán)節(jié)就是滿桌子跑著給人敬酒，少了這一環(huán)，就失去了禮數(shù)。
　　 三五個(gè)朋友聚一起，喝茶不叫聚、吃飯也不叫聚，只有舉杯才會(huì)續(xù)舊情。
　　 由朋友不會(huì)喝酒卻“打腫臉充胖子”，我想起了當(dāng)年去愛人家認(rèn)親的情景，那一次狼狽的不是我，而是我的表哥。
　　 我去認(rèn)親，表明我已經(jīng)成了對方家的乘龍快婿，女方家當(dāng)然不能讓我喝醉，新客喝醉，掉鏈子的是女方家，他們不會(huì)不知道。但作為新客，又不能不讓我喝，那輪到我喝時(shí)該怎么辦？得找人替喝，誰替喝？那就是和我一同去的挑籃的，我所帶的禮品得找人幫忙朝女方家運(yùn)送，這個(gè)人在認(rèn)親宴席上得替新客喝酒，我們這里叫背背簍。所以，這個(gè)人酒量一定得大，輪到他時(shí)他得喝，輪到我時(shí)他也得發(fā)揚(yáng)助人為樂的大無畏喝酒精神，在鄉(xiāng)鄰看來，他要不醉，岳父家就顯得小氣，沒面子。在丹江一帶雖然沒有明文規(guī)定，但卻約定成俗成了規(guī)矩，認(rèn)親席上非得把背背簍的灌醉不可。
　　 認(rèn)親宴上，我坐首位，你不坐也不行，無論張王李趙家還是官宦百姓家都把新客識(shí)為貴賓，都得知禮懂禮讓新客“首當(dāng)其沖”。緊挨著我的就是挑籃的，當(dāng)時(shí)之所以請我表哥出山，是認(rèn)為他是海量，再者就是他能隨機(jī)應(yīng)變，“避其鋒芒”，不辱男方家的使命。
　　 酒宴開始，碰杯、猜枚劃拳過通關(guān)、喝搭橋酒、亂刮風(fēng)、敬酒等等一環(huán)套一環(huán)，每一環(huán)都言之有“禮”，恭而有禮。女方家會(huì)喝的、會(huì)說的輪番上陣、輪番轟炸，弄得人暈頭轉(zhuǎn)向。我表哥就是千張嘴也難以“舌戰(zhàn)群儒”，可憐他這位“啤酒漱口、白酒解渴”的酒元帥的一世英名竟在我的認(rèn)親宴席上出了丑，回家時(shí)跌跌撞撞，可真坑了我，仿佛我成了背背簍的。
　　 丹江酒風(fēng)綿系古今，沒有虛頭，爺爺?shù)腘輩爺爺時(shí)開始飲酒，爺爺?shù)腘個(gè)爺爺?shù)淖幼訉O孫無窮匱也，也都以飲為樂。當(dāng)然，這里指的酒并非酒的本身，某家有喜紅白事，不會(huì)喝酒的人也會(huì)隨口一句話就是今天我喝酒去。所以，鄰人兩口子舊貌換新顏的原因就不用多解釋了。
　　 酒作為一種禮儀和加深感情的溶媒劑，延伸出來的勸酒文化讓人感到幽默：古人說“勸君更飲一杯酒，西出陽關(guān)無故人”。在我們這里曾聽有人勸酒：“勸君更飲一杯酒，一醉方休是友人”。古人說“對酒當(dāng)歌，人生幾何？”在我們這里曾聽有人勸酒：“對酒當(dāng)歌，該喝就喝”。古人說“千里姻緣一線牽”，在我們這里曾聽有人勸酒：“千里感情一杯緣”。
　　 說丹江之長，長到八百余里；說丹江之短，短到酒場上為多喝少喝一杯酒而爭得面紅耳赤；說丹江之大，大到山、川、水無所不囊；說丹江之小，丹江之情、丹江之禮濃縮到“酒逢知己千杯少”的席宴上。從另一個(gè)角度上說，人人平等并不僅僅局限于法律層面，在各類人情世故的酒席宴上，喝酒也要講究人人平等，當(dāng)然是指權(quán)利上的平等而不是酒量的平等。
　　 由丹江酒器可以一窺社會(huì)發(fā)展。小時(shí)候，見人們喝酒用燒制的瓷盅，壁很厚，人們坐下來喝酒，推杯換盞、猜枚劃拳、大壓小、老虎雞子、猜有沒有等以助酒興，講究“滴點(diǎn)罰三盅”。喝過酒回家，最先進(jìn)的交通工具是騎自行車，大不了歪歪扭扭，嚴(yán)重的摔上幾跤，無傷大礙。后來，人們喝酒改用機(jī)制的銅盅，也要借助游戲來樂在其“盅”，酒的檔次也隨之提高，所不同的是時(shí)間縮短了，這時(shí)人們開始以騎摩托為主了。再后來，換成了小碟，那種推杯換盞、猜枚劃拳、大壓小、老虎雞子、猜有沒有等仿佛成了小兒科，退出了酒桌歷史的舞臺(tái)，場上人開始改成敬酒，什么“先喝為敬”“喝多倒少”“屁股一抬，喝了重來”等等成了酒場的慣用語，你發(fā)現(xiàn)沒有，這個(gè)時(shí)候開車的多了。再后來，就又回歸到了杯子上，不過這杯子是精制的玻璃杯，也講究的是敬酒倒酒，若推脫說開車不喝酒，敬酒者就會(huì)用飲料代替給你敬，這個(gè)時(shí)候社會(huì)上開始查酒駕了。
　　 由丹江看全國，五十六個(gè)民族是一家，酒香不止我一家。但要說起酒的王國在哪里，納悶了吧？我悄悄告訴你，那就是泱泱大中華！
　　 中國之酒產(chǎn)量之豐，品種之多當(dāng)屬世界老大，中國之酒縱橫五湖四海并不為過。天南海北，東食西宿，哪里沒有酒的醇香？
　　 社會(huì)在進(jìn)步，酒的品種、酒的檔次、勸酒用語、酒的內(nèi)涵和外延都在隨著時(shí)代的變遷而悄悄發(fā)生著改變。從某種意義上說，酒已在很大程度上失去了它原有的“用糧食、水果等淀粉或糖物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料”意義，廣泛運(yùn)用到了禮儀、人情世故、公關(guān)、社交等場合，也揮發(fā)到了“敬酒不吃吃罰酒”抨擊不識(shí)抬舉的人身上。但無論哪種情況，都遏制不了酒文化魅力的散發(fā)。
　　 但是，對酒的看法應(yīng)當(dāng)奔著一分為二的觀點(diǎn)，飲酒釀成的災(zāi)禍古已有之，酒后無德更是人們對“場場到，場場醉”先生的評(píng)價(jià)，飲酒勸酒最明智的原則是“適可而止”“飲酒不醉方為高”。