秋天里的那些事
　　
　　 秋天是一個成熟的季節(jié)，它給人以希望，帶給人們幸福。香甜的玉米，金黃的稻谷，鮮紅的柿子，紅于二月花的楓葉，構(gòu)成一幅幅色彩斑斕的秋景圖，讓人賞心悅目，給人以向上的力量。每到秋天，當(dāng)一陣陣稻香撲面而來，沁入心脾之時，就會撥動我記憶的神經(jīng)，往事像電影鏡頭，在我的腦海不停地跳動。
　　 秋天是我最喜歡的季節(jié)，這與我的經(jīng)歷有關(guān)。我出生在農(nóng)村，在那缺吃少穿的年代，吃不飽，穿不暖伴隨著我們，折磨著我們。我們所經(jīng)歷過的那種生活，現(xiàn)在講起來，沒有體驗過的人，他們是絕對不會相信的，還以為我是在編故事，講多了他們會覺得厭煩，嗆你一句：誰叫你命不好，出生在那個年代。我小時候吃的欲望十分強(qiáng)烈，那時最大的愿望就是能夠吃飽穿暖?？吹接衩壮樗?，就眼巴巴地盼望著它趕快成熟。聞到稻香，看到陽光下，田壩里的金黃的稻谷，會感到無比的興奮，為將要吃到白花花的大米飯而高興。
　　 我家周圍是玉米地，那是集體的。我家的自留地在院場邊，只有幾分的面積。自留地一年種兩季，春天種玉米，秋天玉米收了后種蠶豆。我們秋天可以吃玉米，春天可以吃到豆子。玉米的胡須剛變成棕色，我們就跟母親商量，懇求她讓我們吃玉米嘗鮮。得到母親的同意后，我就去地里把玉米掰進(jìn)家。在火塘里燒起火，找來一口鍋，把玉米放進(jìn)鍋中，倒入適量的水，把鍋架在火上煮。玉米煮熟了，把鍋端下來，用筷子把玉米夾出來，放到小盆子里，這樣就可以吃這讓人早就咽唾液，冒著熱氣，散發(fā)著清香的玉米了。大口大口地嚼著那甜香的玉米，腸胃是那么的舒暢，神情是多么愜意，仿佛能享受到這種吃的生活才有意思，覺得吃是生活的基本要素，能滿足食欲的生活才更有意義。等到玉米苞的皮呈現(xiàn)微黃，這時的玉米粒已變硬，煮吃已不適合，只能烤吃了。掰幾包玉米回家，先把火塘里的火燒得旺旺的。再把玉米皮剝?nèi)ィ诺交鹕蠠?。不時翻動玉米。整包玉米烤熟了，分成二三節(jié)，一人吃一節(jié)。剛燒烤出來的玉米溫度較高，燙手，可以用一只筷子穿在玉米骨心，雙手并用，慢慢地吃。煮玉米吃起來糯，香甜?？居衩状嘞悖械臒熁鹞?。秋天，我們雖然可以吃到煮玉米、燒玉米，但是不可能放開肚皮盡量吃個飽的，大多數(shù)情況下只能解解饞，哄哄肚子而已。母親常念叨：三五包玉米煮吃燒吃不飽肚子，把它曬干磨成面做飯吃，一個人一頓吃不完。正是如此，她限定我們，不允許我們多煮玉米吃和燒玉米吃。我們嚴(yán)格遵守家規(guī)，得不到母親的批準(zhǔn)，我們即使想多吃幾包玉米，滿足一下空肚子的食欲，但怕那嘮叨的責(zé)罵，就算吃了，不僅耳朵難受，肚子也不舒服，也就沒膽量違規(guī)。很多時候，看著含笑的玉米，聞著清香，只能把欲望壓住，干咽口水。當(dāng)然，事情也不是絕對不變的，也有例外的時候。二弟已經(jīng)兩歲了，由于營養(yǎng)不良，還不會說話走路。我們不知道原因，都說他軟弱。秋天，玉米開始成熟時。父親說，多給他煮一點玉米吃，過一段時間，他要會說話走路了。我對父親的話有懷疑，怎么吃一些玉米他就能說話走路？玉米又不是治軟弱病的良藥！按照父親的要求，母親每天都煮玉米給二弟吃，我們也沾二弟的光，多得吃一點煮鮮玉米。正如父親所說，等到秋末冬初，二弟能夠說話走路了。當(dāng)時我感到奇怪，父親怎么會預(yù)料到給二弟煮鮮玉米吃，會讓他能盡快說話站立起來走路呢？后來我才知道，二弟缺乏營養(yǎng)，身體缺鈣等，導(dǎo)致說話遲，兩歲了還不會走路。玉米營養(yǎng)豐富，他吃了鮮玉米，營養(yǎng)得到補充，身體逐漸強(qiáng)健起來，就會說話走路了。
　　 我們的村子下邊，是一個有三四千畝面積的壩子。秋天，田壩一片金黃，稻谷的香氣熏陶著村莊，陪伴著我的美夢。夢中，我看到人們在稻田里忙碌，歡笑聲不絕于耳。我在田埂上捉螞蚱，手親切地?fù)崦淮恋榈榈牡舅?。忽然，那稻穗變成了白白生生的大米。轉(zhuǎn)身，飯桌上，擺著一盆冒著熱氣、香噴噴的大米飯。每到秋天，我都會做這樣的夢。這是夢又不是夢。大集體時代，等收了稻谷，每家分到谷子，就趕緊在太陽下曬。曬干后，把谷子挑（背）到碾子房，碾成米。米拿回家，煮成飯，就可以品嘗渴望已久的大米飯，安慰一下常時間以糠菜稀粥來填充的肚子。那時，我們這里每年吃新米飯是有一些講究的。煮第一頓新米飯，煮熟后，首先要敬牛，給牛吃一點。因為牛是耕田種地的功臣，是靠它們的吃苦賣力的幫助才種出糧食的，不能忘記它們的付出，所以新米飯要讓它們先來享受。其次，要用新米飯喂狗。聽說古時人們不珍惜糧食，隨便糟蹋糧食。上天屢次警告，可人們不以為然，依舊我行我素，總沒有收斂浪費糧食的行為。結(jié)果上天大怒，為了教訓(xùn)懲罰人類，把稻谷等糧食收上天去了。沒有了糧食，人饑餓得發(fā)慌，只能吃草皮樹根。狗也餓得瘦骨伶仃，走路東倒西歪。餓壞了的狗，趴在地上，奄奄一息，抬頭對著上天有氣無力地哭泣哀求，希望老天爺憐憫，發(fā)發(fā)善心，施舍一點糧食救命。其慘狀讓上天動情，哀聲讓上天難受。于是上天動了慈悲之念，給狗扔下幾穗稻谷。人們看見老天爺丟下來稻谷，就飛快奔跑去搶奪，稻谷還不到狗的嘴邊，就被人搶走了。人們拿這稻谷去種植，這樣人又有大米飯吃了。稻谷是狗祈求來的，能吃到大米飯是狗的功勞。喝水不忘挖井人，吃糧不能忘本。這每年收回來的稻谷煮出來的新米飯，人在動口之前，喂了牛就要喂狗。等牛吃了狗喂了，人才能盡情地受用。這是我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗和傳說，那是我曾經(jīng)看到和聽說的。時過境遷，許多舊俗已被新習(xí)取代，現(xiàn)今那習(xí)俗早已消失，傳說也無蹤了。
　　 水稻收割后，田壩上站立著的那一片一片的人頭草，像一陣陣整裝待發(fā)的士兵，那陣勢猶如“沙場秋點兵”，有一種雄壯的氣勢，讓人仿佛置身于大戰(zhàn)前的戰(zhàn)場一般。我們到田里捉螞蚱，抓泥鰍黃鱔。捉到螞蚱，用一根草串起來。螞蚱多，有大一點的，有較小的。我們多數(shù)捉大的，放過很小的。不一會兒，就捉得幾串。幾十個螞蚱，已經(jīng)可以解一下饞了。我們就來路邊，找來干草，在一個大石頭旁，拿出家里準(zhǔn)備去的火柴，擦火點燃草，燒起火，把螞蚱放到火上燒烤?？臼炝?，掐著螞蚱的頭，把頭和身子拉開，剔除腸子，放入口里，慢慢地往下咽。有時螞蚱捉得很多，就拿回家用鐵鍋煎炒出來，放到飯碗中下飯吃。泥鰍黃鱔生長在有水的地方。泥鰍鉆土不深，好捉一點。黃鱔打洞本領(lǐng)高，鉆土能力強(qiáng)，躲得較深。捉黃鱔比捉泥鰍更費勁，付出更多。相比較，雖然捉黃鱔比捉泥鰍更用力，但捉黃鱔更劃算。泥鰍個體小，黃鱔體形較大，有的黃鱔有七八兩，相當(dāng)于幾十條泥鰍。我們捉泥鰍黃鱔，幾個人一起捉，捉得少，就在田里燒吃。捉得較多，就平均分配，各自拿回家與兄弟們共享。一次，我一個人曾經(jīng)捉得20多條黃鱔，拿回家，母親把它們做成黃鱔酥，我們美美地吃了兩頓。在那個年代，螞蚱、泥鰍黃鱔是我們最愛的美味，那時田里這些東西很多。每年秋天，我們都可以享受到這些美味。后來田里大量施化肥農(nóng)藥，這些小動物遭劫，現(xiàn)在除螞蚱在山里偶爾能看到幾個外，泥鰍黃鱔已經(jīng)絕跡。如果不相信它們已經(jīng)消失，非要證明這個田壩還有泥鰍黃鱔的存在，那你找遍田壩每一個角落，掘地三尺也是無法看到它們的蹤影的，只是白費功夫罷了。河中無魚市上多。好在吃不到家鄉(xiāng)田里的泥鰍黃鱔也沒關(guān)系，想吃這些東西，可以到市場上購買，那里有大量的泥鰍黃鱔出售。只不過是人工養(yǎng)殖的，跟自然生長的味道略有不同罷了。
　　 柿子在秋天是最惹眼的。地頭、路邊的柿樹上綴滿黃紅的柿子。一棵棵柿子好似一把把大火把，在秋風(fēng)中燃燒，成為一道靚麗的風(fēng)景。嗜好柿子的我們，常常爬上樹，搜尋可以吃的泡柿子?？吹街︻^一個鮮紅的柿子，伸手去捏，有點軟，就摘下來，掰成兩半，往最里塞，把皮扔掉。熟不透的柿子雖有點澀嘴，但肚子早就等著有食物來填充，那會舍得把進(jìn)口了的東西隨便放棄了呢？有的柿樹長在土肥，風(fēng)向陽光充足的地方，約10來米高，枝杈繁多，一棵樹占地幾十平米。這種樹結(jié)果多，一般的柿樹結(jié)三五百斤柿子，這種樹可以結(jié)千把斤柿子。曾有一個伙伴去摘結(jié)在枝頭的柿子，樹枝折斷，摔跌到樹下。樹下堆放著石頭，他砸得頭破血流，氣息奄奄，不省人事，幾乎喪命，幾個小時后才醒來。盡管有這血的教訓(xùn)，當(dāng)看到樹上半熟的柿子，我還會爬上樹去摘，早把危險拋到云霄去了。真是鳥為食亡，我為吃柿子而冒險阿！我們還把柿子一杈一杈地折下來，拿回家掛在墻上，泡一個吃一個。假如自家有柿子的話，把它摘回家。找來一個籮筐，底上內(nèi)邊放上一層干稻草，把柿子放進(jìn)去。為了讓柿子泡得快，泡得透徹，可以找來幾個木瓜，切碎，放到柿子間，也可以放上多芋（山上野生的一種可食的小酸果子）。過幾天，柿子泡了。一個個水靈靈的，鮮紅可愛，皮薄肉軟，那皮比薄紙還要薄。咬一口，汁滿口，甜似蜜，好痛快！還可以用大土瓶來捂柿子。把柿子放進(jìn)土瓶，同時放入適量的木瓜或多芋（不放木瓜多芋，柿子也會泡的。不過一瓶柿子有的已泡爛了，有的還硬硬的），幾天后，就可以吃泡柿子了。柿子可以捂泡吃，還可以制成柿餅。把柿子摘回來，用刀把柿皮削去，放在太陽下晾曬，軟一點后就用手捏。邊曬邊捏，邊捏邊曬。捏成一個個圓餅，好似一個個小輪子，晾干就是柿餅。柿餅柔韌耐嚼，甘甜。容易保存，可以存放較長時間，攜帶方便，什么時候想吃都可以吃，不受條件限制。
　　 柿子是我小時候最喜愛的果實，當(dāng)時許多人都愛吃柿子，這與我們所經(jīng)歷的時代不無關(guān)系。后來喜歡吃柿子的人少了。柿子是一種生態(tài)水果，營養(yǎng)價值高，適量吃一些柿子，對身體有益，再說，柿子、柿蒂可以入藥，可以說柿子是個寶?？扇缃裨谖覀兗亦l(xiāng)，那一棵棵綴滿枝頭，鮮紅誘人的柿子，鮮有人光顧，只有鳥雀把柿子樹當(dāng)做天堂，在枝頭無憂無慮地盡興地啄食被人們遺棄的柿子。鳥雀食量有限，消受不完，大量柿子就只能默默地自滅了。柿子已失去了價值，一些長在地邊的柿樹因影響莊稼生長，招惹鳥雀，遭到了滅身之災(zāi)，被砍作柴化成灰，為大地作出了最后的貢獻(xiàn)。柿子，我們小時候的珍果、最喜愛的寶貝，最終落得無人問津的結(jié)局，這在先前，是我做夢都夢不到的，我想，這是柿子的悲劇??！
　　 秋天，云霧繚繞的大山更加神秘。這個季節(jié)，山里最招引人的是雞樅。雞樅是菌王，是山珍。許多人都喜歡吃雞樅。雞樅煮湯，湯味甜香；煎炒，香氣撲鼻，潤口送飯；用油煮，做成油煮雞樅。油煮雞樅香味獨特，吃米線面條，放上一點油雞樅，那真是有一種無法表達(dá)出來的風(fēng)味。在大暑、處暑、白露等節(jié)令，雞樅出得最熱鬧。出雞樅時，清晨三四點鐘，找雞樅的人就進(jìn)山。過去沒有手電筒，有的點火把，有的摸黑去。如今都是打電筒去的。我喜歡吃雞樅，也愛去找雞樅。我找雞樅的足跡遍布家鄉(xiāng)后面的十四山。多數(shù)時間是我一個人去，天不亮我不敢去，等天亮了我才去。等我到山上，雞樅都被早去的人拿了，只看到雞樅被撬后的痕跡。我翻山越嶺，跑五六個小時，運氣好的話，會找得幾十朵雞樅。很多時候，腳跑疼，手弄破，搞得疲憊不堪，卻白跑一場，一無所獲。今早上沒有收獲，像泄了氣的皮球，灰心喪氣，賭氣地說：“一朵雞樅找不得，白跑了一早上明天不去找了?！笨墒堑降诙煸缟?，腳又開始癢，又想去跑了，早把昨天說的話拋到腦后。起床后，急急忙忙地掛起小籃子，又上山去找雞樅了。如果下雨，就戴上大頭帽（斗笠）。下雨找雞樅不容易。在樹林里鉆，雨水樹葉子上的水，澆得渾身淌水，那難受的滋味什么都有。沙子、地上的松針很滑，一不小心，腳打滑，屁股搓地，向下跌幾丈?；@子甩出幾米，如果籃子里裝著幾朵雞樅，那雞樅已是摔得粉身碎骨了。爬起來，拍身子，撿起籃子，看一眼碎雞樅，惋惜地嘆著氣，繼續(xù)朝前走。盡管找雞樅有危險（山陡），付出與收獲不成正比，可在雞樅出的時節(jié)，我還是喜歡去找。我找雞樅收獲最大的只有一次。那天，我跟在幾個人后面，一起往回走。他們的籃子里已經(jīng)裝著半籃雞樅，我的籃子里卻空空如也。走到一個斜坡，其中一個站住，往下看，用手指著一片曾經(jīng)被火燒過的地方說：“這下面是出雞樅的?！闭f完他們就繼續(xù)走了。我站著往他說的地方仔細(xì)看，一個坎子上，一塘正開散的雞樅映入眼簾。我按捺不住激動的心情，快速走近雞樅。哇，一塘雞樅，出得好熱鬧，七八十朵雞樅，你不讓我，我不讓你的擠在一起，香氣撲鼻，把我熏得陶醉，好像喝了酒一樣，臉都有點發(fā)燒了。我把雞樅抜出來，裝得大半籃，哼著歌回家。這是我這生中找雞樅收獲最大的一次，留下的印象太深刻了。找雞樅的酸甜苦辣很多，是說不完道不盡的。
　　 星轉(zhuǎn)斗移，世事變幻，秋景依舊，雖物是人非，可我的愛秋之情不減，每當(dāng)在觀賞秋色，看到綴彎了腰的玉米，地邊樹上含笑的柿子，聞著一陣陣稻香，品嘗著購買來的雞樅時，我總會不知不覺的想起過去秋天中的那些事，這些事仿佛就發(fā)生在昨天一般，它似一壇老酒，醇香，韻味悠長。