【丁香·愛心】商業(yè)招牌趣味談(散文)
商賈一詞,是古時對商人的稱呼,不過它還有另一層意思,即“行商坐賈”。
如何經(jīng)營,行商靠吆喝,坐賈看招牌。
50年前,剛剛參加工作,對街上掛有五花八門的商業(yè)招牌,并不太理解,反而覺得混亂不堪,有損市容。問師傅店鋪為何掛招牌,他不是文化人,給我講了一個故事:
明時,有一位剛剛上任的知縣感冒了,問皂隸,縣城哪家郎中醫(yī)術(shù)高明?皂隸說,東大街西首,有一家郎中看病很靈驗。知縣到了郎中家門前,看到一塊門匾,歪歪扭扭寫了“時珍之家”四字,字體拙劣,且有傍大款之嫌,第一印象就不太好。
見了郎中,說明來意。郎中一番把脈后,又做了一些推拿,煞有其事地說,老爺患了產(chǎn)后風(fēng),吃我三劑湯藥,保管無事。知縣聽后,大吃一驚,還有這樣不分性別的郎中,簡直亂彈琴,庸醫(yī)殺人,哪里還敢吃他的藥。于是說,聽了先生一席話,自覺病情好了一半,藥就不吃了。郎中聽后,自覺醫(yī)術(shù)高明,便請知縣為門匾寫幾個字,留下墨寶。
知縣略思片刻,提筆寫下“古月門市”四字(為胡鬧拆字)。
郎中十分高興,隨即將其制成門匾,高高掛起。
從此,郎中門庭冷清,就醫(yī)者漸少。
聽了這個故事,恍然大悟,招牌對商家如此重要。
出于對招牌作用研究,看了一些古典文學(xué)作品,特別是明時小說,尤其是看了《水滸傳》《金瓶梅》等,方知商家招牌歷史悠久,隋唐雛形,宋時流行,明時盛行。
《水滸傳》二十三回,武松去尋哥哥,來到陽谷縣地面,當(dāng)日晌午時分,腹中饑渴,望見前面有一個酒家,挑著一面招旗在門前,上頭寫著“三碗不過岡”五字。武松問何謂“三碗不過岡”,酒家說:“客官,俺家的酒,雖是村酒,卻比老酒的滋味。但凡客人來我店吃了三碗,便醉了,過不得前面的山岡去。因此喚做‘三碗不過岡’?!笨梢娔菚r商家就重視利用招牌宣傳商品(服務(wù)),促進營銷。
《金瓶梅詞話》描寫西門慶剛剛發(fā)跡,專一嫖風(fēng)戲月,調(diào)戲良家婦女。一日無事逛街,被樓上潘金蓮的叉桿打在頭上,見潘金蓮貌美絕倫,由怒轉(zhuǎn)喜,便動了心思,想要霸其為妾。無奈不能靠近接觸,猛然想起隔壁賣茶的王婆子。
王婆茶館不大,經(jīng)營慘淡,三年沒有起色,即使這樣,王婆也沒有忘記給茶館掛一個招牌——茶坊。茶坊成為西門慶和潘金蓮的風(fēng)月場(第二回)。
幾年后,西門慶死了。潘金蓮和西門慶女婿陳經(jīng)濟有奸情,被吳月娘發(fā)現(xiàn),趕出家門,讓王婆領(lǐng)回去。此時王婆的茶坊倒閉了,王婆和兒子王潮把茶館改成了糧店賣面粉?!安璺弧闭信聘某伞爸亓_白面”(第八十七回)。重羅即細羅篩。重羅白面,即用細羅篩篩的面,其質(zhì)較細。
武松知道哥哥被西門慶害死,尋機報仇,來到獅子街大酒樓。這是清河縣數(shù)一數(shù)二的大酒樓,處于鬧市,檔次較高,生意興隆。即使這樣高檔的酒樓也不忘高高掛起“美酒”招旗,以招引顧客。就在這酒樓,武松失手打死了縣衙李外傳。西門慶僥幸逃脫(第九回)。不過眾人一眼就看出,“美酒”招旗招引顧客的效果遠不如“三碗不過岡”招旗。
李瓶兒丈夫花子虛死了,一心要嫁給西門慶。西門慶因親家的親家楊提督案發(fā),受到了株連,不敢出門,這門婚事就此擱淺。李瓶兒因多日不見西門慶,精神恍惚,日夜思念生出病來。請?zhí)t(yī)蔣竹山將病治好,聽蔣太醫(yī)說西門慶事發(fā),有官司在身。李瓶兒隨即改變了主意與蔣竹山閃婚。
李瓶兒湊了300兩銀子,把自己臨街的房子,打開門面兩間,讓蔣竹山開了藥鋪。那藥店掛了兩個招牌。一是掛著“蔣竹山醫(yī)家”;一是樹立了“揀選南北道地川廣生熟藥材”(第十九回)。
《金瓶梅》還有一幅“逞豪華門前放煙火”彩圖,反映了明朝商業(yè)的繁華以及各類商店懸掛招牌的情景。
北京前門外糧食店街,有一家店鋪,歷史悠久,聞名遐邇,這就是有名的六必居醬園。傳說創(chuàng)建于嘉靖年間,醬店為六個山西人合伙經(jīng)營,初期生意不算紅火,還時不時受為非作歹人騷擾,也得不到地方官府的支持。為了改善經(jīng)營環(huán)境,擴大影響,避免為非作歹之人的騷擾,取得地方官府的青目,他們想到權(quán)傾朝野的嚴(yán)嵩,請他為店鋪題字,苦于夠不上關(guān)系,只好賄賂嚴(yán)嵩的小妾,請她幫忙。小妾不敢貿(mào)然讓嚴(yán)嵩題字,見銀子頗豐,心生一計。她每天到嚴(yán)嵩的書房練字,專寫六心居三字。嚴(yán)嵩見小妾愛學(xué)習(xí)很高興。知道事情真相后,認(rèn)為六心豈能合作,于是欣然題寫門匾“六必居”。
當(dāng)?shù)毓俑娦〉觊T匾是當(dāng)今首輔題字,深知靠山不小,不敢得罪,不斷捧場,從此,小店生意興隆,財源廣進??梢娚碳艺信频拿诵?yīng)和無形資產(chǎn)的價值。招牌不僅僅是商家的宣傳廣告,而且還是護身符。
長篇小說《梧桐巷》寫了這么一個故事:梧桐巷不大,有30多戶人家,幾乎家家做生意,其中裁縫鋪子就有3家。一家門前的招牌是:新宿縣最好的裁縫。另一家裁縫鋪門前寫的是:平安鎮(zhèn)最好的裁縫。我家的裁縫鋪什么招牌也沒有,其實和另外兩家差不多大。爸爸知道了,說,沒有招牌會影響生意,干脆我來寫一個。于是他寫的是:本街最好的裁縫。出乎意料,這招牌竟然招來了很多顧客。
這個招牌不僅體現(xiàn)了商人智慧,而且暗含了一個邏輯道理。
雖然古今相隔年代甚遠,但商業(yè)招牌卻如影隨形,隨處可見。如今宿遷市區(qū)店鋪的招牌,已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍,招牌成為商家必備,鋪天蓋地,爭奇斗艷,色彩各異,形式多樣,目不暇接的招牌今非昔比?,F(xiàn)在的招牌與古時相比呈現(xiàn)三個特點,一是增加一個醒目標(biāo)記圖案,視為店標(biāo)吧(也有用商標(biāo)圖案的)。圖案雖小,但設(shè)計的藝術(shù)性很強,具有強烈的暗示和深刻的含義,讓人一目了然,記憶猶新;二是增加燈光設(shè)備,每到夜晚,五彩繽紛的招牌成為一道亮麗的風(fēng)景線。三是一改過去手寫體為主,而以印刷體為主,大概是商人不愿意付潤筆費的銀子,疑惑權(quán)勢之人不會明目張膽暴露出商家的后臺吧。
從招牌內(nèi)容看大致有如下幾類。
反映經(jīng)營業(yè)主和經(jīng)營項目類,如“黃狗豬頭肉”“孫家羊湯”“王家熏肉”“劉記炒貨”“張記石磨煎餅”“包記龍蝦館”“小汪糕點”“鄭遠元修腳”“孫記大鍋臺”“二狗拉面”等。凡是這類招牌在突出經(jīng)營項目的同時,不忘宣傳經(jīng)營者,他強烈地告訴顧客,經(jīng)營者有一技之長,且有家傳秘訣,與眾不同。
反映地域和經(jīng)營項目類,如“丁嘴黃花菜”“皂河燒餅”“蘭州拉面”“蒙古皇家燒烤”“北京烤鴨店”“泗洪大餅”“安慶餛飩”“丹陽眼鏡”“寧夏枸杞”等,這類招牌突出宣傳商品的產(chǎn)地。這是因為很多地域具有生產(chǎn)某商品的優(yōu)勢,并被眾人認(rèn)可。
反映店名和經(jīng)營項目類,如“紅樓酒家”“益豐大藥房”“華城超市”“旭亮眼鏡”“圣達煙酒”“康佳修車”“千百美超市”這類招牌店名和經(jīng)營項目兼顧,是較為普遍的方法。
以單一店名為招牌,如“蘇果平價店”“大潤發(fā)”“吾悅廣場”“便利店”“聚福樓”“享江南”“幸運咖”“好味道”“星火棋牌”“川菜館”“又想來”“安致家”等。這類招牌簡明扼要,一目了然,記憶方便。
以商品名為招牌,如“夢之藍”“車輪餅”“水晶楂糕”“愛瑪”“捷安特”等。這類店鋪往往經(jīng)營的是知名品牌,成功的商品,是傍大款的做法,占商品無形資產(chǎn)的便宜。
還有其他類別招牌,我們不一一列舉,不管什么招牌都必須宣傳商家、商品、特點、特色,起到促進營銷的作用。
但也有一些招牌畫蛇添足,往往弄巧成拙,估計這些招牌效果不會很理想。如一家鋪面的招牌是“耳悅古法采耳”,卻將“采”字用美術(shù)體貌似“來”字,讓顧客費解。
一家門面不大,只有幾十平米營業(yè)用房,卻掛了“全球優(yōu)品”招牌,估計這個招牌不僅不能起到促銷的作用,反而會被人取笑。
招牌是固定的廣告,店鋪臉面,經(jīng)營者的靈魂,其內(nèi)容必須大眾化、文字精煉,重點突出。好的招牌不僅促進營銷,能給店鋪帶來效益,而且自身也是一筆無形資產(chǎn)。
如今商人在招牌上動用了全部的智慧,幾乎達到了無所不用其極的地步,有的整個營業(yè)大樓內(nèi)外都布滿了招牌,商場成為招牌的海洋,甚至整個建筑物造型充分體現(xiàn)了商業(yè)特色,成為一個商業(yè)大招牌,為的就是盡快實現(xiàn)那商品驚險的一跳 — 售出!
如我們所熟知的百年老店,其招牌是一筆巨大的無形資產(chǎn),但同時,商品的品質(zhì)也必定是百年未曾改變的。