每到冬至，餃子就像可愛(ài)的小精靈，在千家萬(wàn)戶的鍋里翻滾。沸水噴薄，熱氣騰騰，光影如畫(huà)。廚房里，空氣中彌漫著一股特別的香氣。這香氣四處飄散，仿佛要穿過(guò)廳堂，穿過(guò)大街小巷，穿過(guò)青山綠水，飛向游子心中。
　　 似乎這一日，天南地北人都在吃餃子，他們都在盼望著親人團(tuán)聚。久而久之，冬至吃餃子也成了南方人的習(xí)慣。去年冬至，大家都沉浸在吃餃子的氛圍里，而我沒(méi)有包餃子吃。但是，那一日在我微信朋友圈里，白嫩嫩的餃子照片接踵而來(lái)。特別是何葉發(fā)的餃子照片——圓鼓鼓的餃子，散發(fā)出的香味仿佛能溢出屏幕，讓我陶醉其中無(wú)法自拔。
　　 何葉同我在網(wǎng)絡(luò)里相識(shí)十載，我也是近幾年才發(fā)現(xiàn)她也是一位生活美食家。從照片來(lái)看，她包的餃子不說(shuō)味道如何，也不說(shuō)價(jià)值幾錢，單從賣相來(lái)看十分誘人。曾聽(tīng)何葉本人說(shuō)，她姥姥﹑奶奶，母親都會(huì)包餃子，自己包餃子的手藝得于她們教授。望著照片里何葉親自搟的餃皮，包的餃子，我多次打趣道，何葉，沒(méi)想到你這么能干，誰(shuí)娶到你也是很幸福哦。若還有多余的餃子，趕緊給我寄點(diǎn)過(guò)來(lái)嘗嘗鮮。
　　 到了晚上，我無(wú)意間翻到了何葉寫(xiě)的《好吃不過(guò)餃子》散文，從內(nèi)容得知，她父親得病到離世，始終沒(méi)有吃到何葉包的餃子，這也成了何葉的最大遺憾。我想著想著，眼淚濕潤(rùn)了眼眸，我第一次吃餃子的情景也不禁浮現(xiàn)在眼前。
　　 在我兒時(shí)，我所居的小鎮(zhèn)上，當(dāng)?shù)乩习傩战砸源竺诪橹魇?。面條﹑餃子等北方風(fēng)味雖早已融入到了南方，但是我們這個(gè)小鎮(zhèn)里的人們，只把它們當(dāng)做生活中的輔食，且吃得并不頻繁。對(duì)于習(xí)慣吃大米飯的父輩們而言，搟餃子皮，是一件很費(fèi)力的事情；讓他們花錢買餃子吃，更是一種奢望。因?yàn)樗麄冇X(jué)得，買著吃，不僅費(fèi)用昂貴，還不如吃米飯來(lái)得實(shí)在。吃米飯能填飽肚子，還能給家里省下一筆開(kāi)銷。
　　 我生活在貧困的家庭，那時(shí)在自己家里始終沒(méi)吃過(guò)一頓餃子。第一次吃餃子，還是在外祖父家。那是1998年的寒假，一個(gè)寒風(fēng)刺骨的冬日。整個(gè)廖家沖被一層薄薄的雪覆蓋，屋內(nèi)我和表弟妹們陪伴著外祖母烤火。臨近傍晚，從鎮(zhèn)上辦事回來(lái)的外祖父推門而入，笑呵呵對(duì)我們說(shuō)道：“今晚，我們吃餃子。”聽(tīng)到外祖父的話，我們都半信半疑。直到外祖父從袋子里拿出一包餃子，我們才高興地手舞足蹈。連最小的表弟調(diào)皮地站起身來(lái)向外祖父撒嬌。撒完嬌后，他搶過(guò)外祖父手中的餃子，眼睛直勾勾望著，恨不得馬上將它吃進(jìn)嘴里。外祖母看到小表弟的表情，擔(dān)心小表弟生吃，連忙起身摸著他的小腦袋笑著說(shuō)，小饞鬼，這不能生吃哦。說(shuō)完，外祖母走進(jìn)內(nèi)室換了一雙靴子，從廚房里拿著一把菜刀開(kāi)門離去。不一會(huì)兒，外祖母握著一把青蔥歸來(lái)。大表弟立即幫著外祖母擇菜，洗蔥；我?guī)е”淼芎捅砻米谠钋吧?；外祖父洗鍋，倒水……就這樣，大家都忙得不亦樂(lè)乎。
　　 在冬日里，將一鍋冷水煮沸是比較慢的。在燒水的過(guò)程中，小表弟等得有點(diǎn)不耐煩了。水還沒(méi)有咕咕冒泡，他就嚷嚷著讓外祖父放餃子下去。外祖父笑著說(shuō)，不要急，心急吃不了熱豆腐。煮餃子一定要等水開(kāi)才行，不然會(huì)煮糊的。小表弟聽(tīng)后，才安分靜坐。其實(shí)，坐在一旁的我也有些迫不及待了。為了快速將水煮沸，我不斷向灶膛內(nèi)添柴火。不一會(huì)兒，灶膛內(nèi)火勢(shì)迅猛，還發(fā)出呼嘯的聲音；鍋里也開(kāi)始咕嘟咕嘟作響。幾分鐘后，鍋里的水完全沸騰了，外祖父就將餃子全倒進(jìn)鍋里。
　　 倒進(jìn)去的餃子如同金元寶下沉水底，不一會(huì)兒又如小船浮在水面。餃子煮時(shí)，廚房里滿是餃子的味道。餃子熟后，外祖父先用勺子舀了幾口湯，盛在碗里嘗嘗味道，以確保每一口湯都是完美的。然后每六個(gè)餃子盛一碗，我們依次排著隊(duì)端走。我們各自端著自己的餃子圍坐在八仙桌前，再給它們配上外祖母自制的辣椒調(diào)料，灑上一點(diǎn)青蔥。那一刻，湯汁散發(fā)的香味，仿佛能讓我們的味蕾瞬間蘇醒。
　　 當(dāng)我們準(zhǔn)備開(kāi)吃時(shí)，外祖母端著自己的餃子朝屋外走去。當(dāng)時(shí)，我們不知道她去了哪里。過(guò)了一會(huì)兒，我們隱隱約約聽(tīng)到外祖母的聲音。她說(shuō)，老人家，今晚，我們家吃餃子。這些餃子，給您老人家嘗嘗鮮。我倒進(jìn)您家碗里，您要趁熱吃。原來(lái)，外祖母是去給鄰家老奶奶送餃子去了。不過(guò)，我們對(duì)外祖母的做法很是不解。因?yàn)榻裢淼娘溩樱峭庾娓改猛诵莨べY買的。一袋三十個(gè)，一個(gè)人只能吃到六個(gè)。自己還不夠吃，怎還給別人吃呢？
　　 等外祖母回來(lái)，我們便問(wèn)其緣由。外祖父不緊不慢說(shuō)，鄰家住著的老奶奶，現(xiàn)在八十多歲了。她嫁到廖家沖，是第二嫁。第一嫁生出的子女，都隨前夫在外地安家。第二嫁沒(méi)有再生育。到了晚年，她的親生子女生活過(guò)得也不好。雖然她兒女三番五次要接她過(guò)去安度晚年，但是她不愿給子女添麻煩，說(shuō)什么死也不愿意離開(kāi)住了幾十年的老房子?，F(xiàn)在天寒地凍，一位老人家生活是多么不容易呀。她是我們的鄰居。生活上，我們能照顧一點(diǎn)是一點(diǎn)。聽(tīng)完外祖父的話，我們似懂非懂點(diǎn)了點(diǎn)頭。為了能讓外祖母吃上餃子，我們小孩子紛紛從自己的碗里夾了兩個(gè)餃子，夾到外祖母的空碗里。外祖母和外祖父看到我們的舉動(dòng)，感到非常欣慰。那一刻，我們都感受到了餃子帶來(lái)的濃濃幸福。
　　 現(xiàn)在人民生活水平不斷改善，所以無(wú)論何時(shí)何地，南方人都能吃上一碗熱騰騰的餃子。不過(guò)對(duì)我而言，再好吃的餃子，也沒(méi)有那一晚上的有味道。因?yàn)槲彝庾娓敢央x我們而去，那晚吃餃子的幸福時(shí)光也已不再重現(xiàn)。盡管如此，我腦海中還是浮現(xiàn)出了一個(gè)奇怪的念頭：冬至，往東北走一遭，去何葉家吃正宗的東北餃子。從餃子里，去細(xì)細(xì)體會(huì)何葉對(duì)離世親人的思念之情。