一
　　 說(shuō)黛玉喝茶，得從《紅樓夢(mèng)》小說(shuō)的第三回說(shuō)起。這一回是小說(shuō)的一個(gè)大關(guān)節(jié)：借林黛玉初入賈府的所見(jiàn)所聞和所感，一方面再現(xiàn)榮國(guó)府潑天的富貴和政治上的實(shí)力，另一方面引出本小說(shuō)的幾個(gè)重要人物及寶黛的初次見(jiàn)面。
　　 小說(shuō)就林黛玉入賈府做了前情的鋪墊：
　　 這黛玉嘗聽(tīng)得母親說(shuō)，他外祖母家與別人家不同，他近日所見(jiàn)的這幾個(gè)三等的仆婦，吃穿用度，已是不凡，何況今至其家，都要步步留心，時(shí)時(shí)在意，不要多說(shuō)一句話，不可多行一步路，恐被人恥笑了去……
　　 這一段話很重要，是《紅樓夢(mèng)》第三回的一個(gè)重要信息，主要交待林黛玉進(jìn)賈府總的心理特征。在林黛玉的母親那里，她便知道賈府的與眾不同：是一個(gè)非常講規(guī)矩和禮儀的大家族。其次再看賈府的三等仆人，已經(jīng)不俗，——通過(guò)其母親的教導(dǎo)和自己的親眼所見(jiàn)，“這必將給僅有七八歲還沒(méi)出過(guò)遠(yuǎn)門的女孩子一種心理的恐慌和壓迫感。所以在林黛玉的心里體會(huì)是：此時(shí)得處處小心、時(shí)時(shí)在意?！?br />　　 尤其在林黛玉見(jiàn)過(guò)邢夫人和王夫人后，并從榮禧堂回到賈母后房，此時(shí)賈府里正擺桌吃飯的場(chǎng)景：
　　 “飯畢，各各有丫鬟用小茶盤捧上茶來(lái)。當(dāng)日林家教女以惜福養(yǎng)身，每飯后必過(guò)片時(shí)方吃茶，不傷脾胃；今黛玉見(jiàn)這里許多規(guī)矩，不似家中，也只得隨和些，接了茶。又有人捧過(guò)漱盂來(lái)，黛玉也漱了口，又盥手畢。然后又捧上茶來(lái)，——這方是吃的茶?！?br />　　 說(shuō)到這里，我想起一件事：有一年，我和一個(gè)同事陪公司領(lǐng)導(dǎo)去一個(gè)大酒店會(huì)見(jiàn)客戶，宴未開(kāi)席前，服務(wù)員端出比碗稍大的一瓷缸茶水來(lái)?？赡芤蛲聦?shí)在渴了，二話沒(méi)說(shuō)，就咕咚、咕咚地喝了幾大口，然后抬頭，見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)把手伸進(jìn)茶水里，浸了浸，再用紙巾把手擦拭干凈，那同事見(jiàn)狀，羞愧得面紅耳赤，慌稱小便，就再?zèng)]有回席。
　　 但看林黛玉卻沒(méi)有這樣冒失，小說(shuō)首先在這里講到茶的一道功用：惜福養(yǎng)身。茶有養(yǎng)身和養(yǎng)心的作用，借這一道茶，我們可以看出林黛玉家優(yōu)良的家庭教育。所謂“惜?！?，也就是要等飯食咀嚼完畢，完全下咽之后才可以飲茶，一方面體現(xiàn)了林家對(duì)食物的愛(ài)惜，另一方面黛玉能從小記住這樣的規(guī)矩，說(shuō)明林家的家教是很嚴(yán)格的，體現(xiàn)著一種深厚的家庭文化，所以這對(duì)林黛玉的影響極為深遠(yuǎn)。
　　 說(shuō)到喝茶養(yǎng)身，后面賈母去妙玉處，不喝六安茶，也是這個(gè)道理?！恫枳V》上講：“能止渴，能消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除煩去膩?！笨梢?jiàn)茶的藥用價(jià)值很高。
　　 在這里林黛玉沒(méi)有急著喝第一道茶，這不僅僅是因?yàn)轲B(yǎng)身的考慮，她在觀察旁人，說(shuō)明她的機(jī)警謹(jǐn)慎，冰雪聰明。從小說(shuō)描寫的場(chǎng)景我們也可以看出，不僅林黛玉在觀察賈府里的眾人，賈府里所有的人也在觀察著她，——賈府里面的禮儀極其繁多，如果林黛玉不懂禮儀，很冒失地喝了第一道茶，在賈府眾人眼里，一定會(huì)引為笑話，也一定會(huì)引起賈母的不悅，這自然就會(huì)影響她在賈府后面的處境。
　　 所以第三回借黛玉飯后喝茶一事，作者用意是非常明顯的。
　　
　　 二
　　 第二十五回中，賈寶玉因賈環(huán)忌妒，用蠟油湯了臉，眾人來(lái)探望賈寶玉時(shí)，王熙鳳關(guān)于送茶給姐妹們的一個(gè)場(chǎng)景：
　　 鳳姐兒道：“前兒我打發(fā)人送兩瓶茶葉去，你往那去了？”黛玉笑道：“我倒忘了，多謝多謝?！兵P姐兒又道：“你嘗了可還好不好？”沒(méi)有說(shuō)完，寶玉便道：“論理可倒罷了，只是我說(shuō)不大甚好，可也不知?jiǎng)e人嘗著怎么樣？”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大很好。”鳳姐道：“那是暹羅進(jìn)貢來(lái)的。我嘗著也沒(méi)什么趣兒，還不如我每日吃的呢。”
　　 這一段文字，既講了茶的味道，又講了喝茶的境界。鳳姐送來(lái)的茶，是暹羅國(guó)（現(xiàn)在的泰國(guó)）進(jìn)貢而來(lái)的。在當(dāng)時(shí)，此種茶皇宮里面才有機(jī)會(huì)享受，可算一種稀罕之物，所以普通老百姓聞所未聞。
　　 然而賈寶玉與薛寶釵及王熙鳳皆說(shuō)此茶并不算好，還不如日常所品嘗的茶有趣兒。明淵在他注的《大觀茶論》中有一段極有意思的話：……人生有一層一層的境界。你可能覺(jué)得霸氣解渴就行了；那有的人覺(jué)得香氣要豐富，口感要飽滿；又有的人能看到結(jié)構(gòu)和層次；還有的人不僅要口感還要五感互通；又有的人更想跨越天人之際，進(jìn)入另外一個(gè)世界?！?br />　　 “那最高境界的結(jié)果是什么？”
　　 “是亡國(guó)?！?br />　　 這里面既說(shuō)人的境界不一樣，對(duì)喝茶的要求自然就不一樣了，也就是說(shuō)人的認(rèn)知水平，決定了他看事物的深度和廣度。
　　 茶的基本作用是解渴，所以劉姥姥在接過(guò)賈母喝了一口的茶湯后說(shuō)：“好是好，就只淡些，再熬濃些更好了?！眲⒗牙押炔枋菦](méi)有境界可言的，她喝的是生活，是煙火，是一種生理的需求。
　　 而寶釵說(shuō)“味倒輕”，這里的“輕”正是對(duì)上品茶的一種品鑒，也就是說(shuō)茶味淡而清，沒(méi)有厚重感，少了煙火味。從茶文化講，寶釵應(yīng)該非常懂茶的，她既說(shuō)到茶的味道，也說(shuō)到茶的顏色，——這與產(chǎn)茶和制茶的工藝密切相關(guān)。
　　 宋徽宗在《大觀茶論》上講：茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，袪襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹簡(jiǎn)潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣。
　　 茶要生長(zhǎng)在山川靈秀、陰陽(yáng)平衡之地，即“崖必陽(yáng)，圃必陰”才算好茶。茶與衣食之物不一樣，衣食之物是必需品，茶卻不是。所以這里講真正的品茶不是一般人能夠享受的——茶既有現(xiàn)實(shí)的功用，也有精神世界的享受——一種平淡、悠閑的境界。但是老百姓可以這樣享受，當(dāng)皇帝萬(wàn)不可這樣，皇帝沉湎于詩(shī)書(shū)品茶之中，荒廢了國(guó)家大事，最后的結(jié)局就只有亡國(guó)了，這可是極大的諷刺！
　　 但林黛玉卻對(duì)這款進(jìn)貢的茶有不一樣的認(rèn)識(shí)：
　　 黛玉道：“我吃著好，不知道你們的脾胃是怎樣？”……鳳姐道：“你真愛(ài)吃，我那里還有呢?！绷主煊竦溃骸肮娴?，我就打發(fā)人取去了。”鳳姐道：“不用取去，我叫人送來(lái)就是了。我明兒有一件事求你，一同打發(fā)人送來(lái)?！?br />　　 黛玉聽(tīng)了，笑道：“你們聽(tīng)聽(tīng)，這是吃了他一點(diǎn)子茶葉，就來(lái)使喚我來(lái)了。”鳳姐笑道：“倒求你，你倒說(shuō)這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們的家的茶，怎么還不給我們家做媳婦？”從人聽(tīng)了，都一齊笑起來(lái)。
　　 黛玉并沒(méi)有說(shuō)茶味輕，而僅是說(shuō)好，這個(gè)“好”在哪里呢？黛玉自入賈府，就帶一種病，所吃之藥為“人參養(yǎng)榮丸”。從她的病狀和飲食來(lái)看，黛玉失眠而多夢(mèng)，正所謂“胃不和則臥不安”，黛玉的脾胃一定是虛弱的，所以他喝的茶，就更喜歡清淡了。
　　 不僅僅如此，在這一場(chǎng)說(shuō)茶的情節(jié)當(dāng)中，我們可以看出王熙鳳對(duì)林黛玉的態(tài)度：她是非常喜歡林黛玉的，她借茶反問(wèn)林黛玉的話：“既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦”很有意思。
　　 茶在中國(guó)文化中，是一種禮俗。許多民族中，是“以茶為媒”的，意指茶可代表婚姻關(guān)系。
　　 明代郎英的《七修類稿》中有“女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶禮者，見(jiàn)其‘從一’之意也?！边@句話的意思很明顯，說(shuō)明了茶與婚姻結(jié)下了不解之緣。清代福格《聽(tīng)雨叢談》里也記錄著清代流行以茶作為聘禮的習(xí)俗：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，滿漢皆然……”因茶種后，不容易移栽，所以婚禮之中的茶禮，既表示愛(ài)情的純潔，也寄希望于婚姻二人始終如一。所以作者借鳳姐的話，明著說(shuō)茶事，卻表露出她支持寶黛二人的愛(ài)情和婚姻。
　　 小說(shuō)三十回，寶黛因清虛觀道士提親一事，二人鬧了矛盾，引得賈母十分不快，順口說(shuō)了句“不是冤家不聚頭”，打開(kāi)了兩人的心結(jié)。賈母擔(dān)心二人，故命王熙鳳來(lái)勸解：
　　 到了賈母跟前，鳳姐笑道：“我說(shuō)他們不用人費(fèi)心，自己就會(huì)好的。老祖宗不信，一定叫我去說(shuō)合。我及到那里要說(shuō)合，誰(shuí)知兩個(gè)人倒在一處對(duì)賠不是了。對(duì)笑對(duì)訴，倒像黃鷹抓住了鷂子的腳，兩個(gè)都扣了環(huán)了，那里還要去說(shuō)合？”
　　 這段話可以看出王熙鳳對(duì)寶黛二人情感的深淺心知肚明。她的語(yǔ)言雖詼諧可笑，不過(guò)意在逗賈母開(kāi)心外，卻從她的語(yǔ)言和行動(dòng)中表達(dá)了對(duì)寶黛二人愛(ài)情的支持。
　　 從管理者的角度出發(fā)，王熙鳳從寶釵的隨分從時(shí)；做人的周到，以及寶釵表現(xiàn)的才能看，她內(nèi)心深處不希望寶釵嫁給賈寶玉成為賈府未來(lái)的當(dāng)家人——她看到了一種威脅。
　　 然而賈寶玉的婚姻，王熙鳳作不了主，最終的決策者是賈母和王夫人，所以這一場(chǎng)談茶的趣事之中，也預(yù)示著寶黛二人的愛(ài)情悲劇——人人都看好的愛(ài)情，為何終成了泡影？
　　
　　 三
　　 《紅樓夢(mèng)》中，寫黛玉喝茶的場(chǎng)景很多，如寶玉生日時(shí)，襲人送來(lái)兩杯茶，一杯給了寶玉，一杯寶釵接了，她說(shuō)只是漱口，剩下的黛玉接著喝了，襲人說(shuō)再去倒一杯來(lái)，而黛玉卻借自己的身體不好，半杯就已經(jīng)夠了的話來(lái)婉拒了襲人。
　　 在這里面，表面看薛寶釵與林黛玉的關(guān)系變得親密，其中卻隱藏著她們對(duì)于賈寶玉情感的一種競(jìng)爭(zhēng)。在對(duì)賈寶玉的愛(ài)情方面，薛寶釵與林黛玉是不可調(diào)和的，所以賈寶玉不愿意相信她們二人會(huì)和諧相處，說(shuō)了“孟光接了梁鴻案”的典故，表示自己的懷疑。
　　 從賈寶玉的懷疑之中，我們可以看出，賈寶玉對(duì)自己與林黛玉的愛(ài)情是堅(jiān)信不疑的，所以小說(shuō)正是借這一出一出的茶事，一方面推動(dòng)小說(shuō)情節(jié)的發(fā)展，另一方面說(shuō)明寶黛愛(ài)情的純潔、自由與不離不棄。盡管小說(shuō)以他們愛(ài)情的大悲劇收?qǐng)?，但我們讀者仍然可以從小說(shuō)的情節(jié)里看到那一場(chǎng)場(chǎng)令人向往的人間真情，看到為追求自由戀愛(ài)的悲情和不舍。
　　
　　 2024年11月13日保利時(shí)代里