《家鄉(xiāng)的茶韻》
　　 文/海濱
　　
　　 茶，這玩意兒可是咱中華大地的“國民飲品”，那品種多得像天上的星星，紅、綠、黑、白、黃，簡直就是“五彩斑斕的茶世界”，而且每種茶都有自己的“獨(dú)門絕技”，功效各有千秋。
　　 話說大約四千年前，咱老祖宗就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，發(fā)現(xiàn)茶這東西能當(dāng)藥用。隨著時間這把“殺豬刀”慢慢磨，人們又從茶身上挖掘出一堆好處，茶也成功“轉(zhuǎn)型”從藥罐子一步步變成了日常飲品界的“扛把子”。春秋時期，茶被煎煮成茶湯，這一下口感和功效雙雙“升級打怪”；秦漢時候，茶的簡單加工也開始冒頭了；到了唐代，陸羽那本《茶經(jīng)》橫空出世，直接把茶文化推向了高潮，喝茶一下子變得特有情趣、詩意滿滿，成了一種文化現(xiàn)象。再看看現(xiàn)代社會，喝茶就跟吃飯睡覺一樣，成了咱國人日常生活里不可或缺的一部分。而且這喝茶的風(fēng)氣還像一陣風(fēng)，從東方吹向世界各地，茶也就順理成章地成了全球爆款飲品。
　　
　　 初識家鄉(xiāng)的茶
　　 在踏入社會之前，我對茶這玩意兒完全是“兩眼一抹黑”，啥都不懂。那時候生活簡單得很，在我眼里，喝茶簡直就是一種“超標(biāo)享受”，是那種只有少數(shù)人能體驗(yàn)的“奢侈生活”。
　　 我第一次喝茶，享受這種“高級待遇”，是在上山下鄉(xiāng)當(dāng)“知識青年”的第一天。那是上個世紀(jì)七十年代的一個春日午后，按照“知青辦”的安排，我來到插隊的地方，剛放下行李，生產(chǎn)隊長（也就是我的房東）就端來一碗熱氣騰騰的綠茶。我瞅著他手里的茶水，一臉疑惑地說：“隊長，我是來接受‘再教育’的，可不是來享福的?！?br />　　 隊長笑著說：“這茶葉便宜得很，一塊錢能買三木掀，咱家家戶戶都喝，這哪算啥享受?！闭f完就把碗遞到我手里。
　　 我?guī)е鴿M腦子的問號，喝著這碗略帶甘甜的茶水，還一邊琢磨著隊長的話。不過，沒一會兒，通過和隊長嘮嗑，我就明白了為啥他這么說。
　　 我下鄉(xiāng)的地方在大別山區(qū)，這地兒有點(diǎn)特別，被叫做“北方的南方，南方的北方”，就在河南、湖北、安徽三省交界的地方。大別山再往北一點(diǎn)，就是劃分我國南北氣候的淮河。雖說這地方歸河南管，但好多生活習(xí)慣卻跟南方一模一樣，吃飯以大米為主，說話口音也跟湖北、安徽方言差不多。大別山這地方出產(chǎn)茶葉，過了淮河就不產(chǎn)茶了，所以這里家家戶戶都喝茶，在這兒喝茶就跟吃飯喝水一樣平常，的確不算搞特殊。
　　 淮河流域支流多得像蜘蛛網(wǎng)，水系發(fā)達(dá)，特別適合搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以農(nóng)產(chǎn)品豐富得很，雞鴨肉蛋供應(yīng)充足，日常生活相對來說還算富裕。
　　 這兒的茶葉叫信陽毛尖，自古以來就是咱國家的名茶，屬于綠茶家族。這地方的水質(zhì)含酸，老區(qū)的人又熱情好客、淳真樸實(shí)，雖說當(dāng)時生活條件不咋地，但只要家里來了客人，都會把好吃的好喝的都拿出來，茶葉自然也不能少，所以這地方喝茶的歷史悠久。
　　 這些歷史知識，就成了生產(chǎn)隊長給我上的第一課。我又好奇地問隊長“一塊錢三木掀”是啥意思。隊長解釋說，木掀就是一種類似鐵锨的農(nóng)用工具，“一塊錢‘三木掀’”就是說這茶葉便宜得很。這下我才恍然大悟，就像腦袋上的燈泡突然被點(diǎn)亮了。
　　 知識青年都把插隊的地方當(dāng)成第二故鄉(xiāng)，我在那兒鍛煉了兩年后就離開了。不過，不管走到哪兒，要是有人問我家鄉(xiāng)在哪，我都會順口說：“豫南人。”也因?yàn)檫@個，我和毛尖就結(jié)下了不解之緣，就好像被一根看不見的線給牽住了。
　　
　　 與茶結(jié)緣
　　 隨著年齡增長，工作經(jīng)歷越來越豐富，喝茶的年頭也越來越長，喝的茶種類也越來越多，我對茶的喜愛也像吹氣球一樣，越來越膨脹，而且越來越能感受到家鄉(xiāng)茶葉里藏著的那些獨(dú)特韻味。
　　 跳出農(nóng)門后，我當(dāng)過兵、打過工、干過執(zhí)法工作，在不同的崗位上都闖蕩過，無論走到哪里，身邊總要帶上一包家鄉(xiāng)的茶。有一次，我在杭州培訓(xùn)，住的地方離西湖不遠(yuǎn)，就在龍井茶鄉(xiāng)。當(dāng)時正值初夏，早晚出門的時候，總能看到茶農(nóng)家門口擺著好多晾曬的茶葉。我心里好奇得像貓抓一樣，就問門口的老伯：“這茶葉采摘的季節(jié)都過了，咋還有這么多茶葉在曬呢？”老伯指了指旁邊的山坡說：“你看看，就這么大點(diǎn)兒地方，全國市場上咋有那么多‘西湖龍井’在賣呢？”聽了他隨后的解釋，我才明白，原來西湖龍井茶和信陽毛尖、六安瓜片一樣，都屬于綠茶，味道也差不多。杭州這邊采摘茶葉的季節(jié)比較早，等龍井采得差不多了，大別山的茶葉正好到了采摘旺季。那些精明的江浙商人就會跑到大別山收購茶葉，然后按照龍井的加工方法做成商品茶，包裝好再賣到市場上，這就是龍井茶市場為啥這么大的秘密所在。我一拍腦袋，忍不住感嘆：“原來如此！”
　　 這時候我才發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的茶葉原來這么暢銷，我之前還完全不知道呢，真是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”啊。
　　 信陽毛尖這茶，味道好得沒話說，喝了能提神醒腦、健胃消食，不管啥消費(fèi)群體都喜歡，而且它還是綠色環(huán)保的“代言人”，好處多得一句話兩句話說不完。
　　 每次累得像條狗的時候，喝一口家鄉(xiāng)的茶水，就好像被施了魔法一樣，立馬精力充沛，信心爆棚，感覺自己又像一匹駿馬；閑得無聊時，泡一杯家鄉(xiāng)的茶，細(xì)細(xì)品爵，就像打開了一本充滿智慧的書，從中能品出好多人生道理；心情不好的時候，來一杯毛尖，就像有一股溫暖的親情流淌進(jìn)心里；開心的時候和朋友一起以茶代酒，那快樂就像煙花一樣，瞬間在心里綻放，感覺快樂都要溢出來了。酒前喝它，能打開味蕾，酒后喝它，能解酒提神。
　　 對大別山人來說，毛尖茶不只是一種飲品，它更像是情感的“避風(fēng)港”，是人與人之間感情交流的“橋梁”。每一片尖尖的嫩芽，都承載著對朋友滿滿的情誼。
　　 對大別山人來說，毛尖茶就是家鄉(xiāng)的味道，不管走到天涯海角，只要喝上一口，就好像被時光機(jī)送回了家，能感受到家的溫暖。家鄉(xiāng)的茶，像一塊有魔力的磁鐵，能讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人在茶香里找到歸屬感，就像迷路的孩子找到了回家的路。
　　 尤其是在外地，信陽毛尖還是和朋友分享快樂的“神器”。幾個好朋友圍坐在一起，泡上一杯毛尖，一邊喝茶一邊聊家，分享生活中的酸甜苦辣，茶香飄滿屋子，友情也在這一杯杯茶水里變得越來越深厚，就像酒一樣，越陳越香。
　　
　　 春天的奉獻(xiàn)
　　 春天，就像一個神奇的魔法師，能讓一切都煥然一新，讓人也變得意氣風(fēng)發(fā)。春天是茶樹的“重生季”，茶樹冒出嫩綠的新芽，整個茶園就像被施了綠色的魔法，美得像一幅畫。春天還是毛尖茶無私奉獻(xiàn)的季節(jié)，每到春天，毛尖茶樹都會把它萌發(fā)的新芽通過姑娘的巧手，遞到壺里、火爐上?！皟捍笤姸Y女絲麻，公但讀書煮春茶?！薄岸鄳n每恐風(fēng)搖竹，易感還愁雨滯花。亦幸山房爐火在，春寒獨(dú)自煮春茶?！薄笆χ蟠翰?，瑤杯斟紫霞。豪歌聲俊爽，歡舞影欹斜?！边@些古詩把春天里春茶的香氣和美味描寫得活靈活現(xiàn)，通過一個個具體的場景和細(xì)膩的情感，表達(dá)了對春茶的熱愛，還有對美好生活的無限向往，就像畫家用畫筆勾勒出了春天的美好畫卷。
　　 現(xiàn)在，大家都享受到了時代發(fā)展帶來的福利，春天的時候更喜歡出去旅游踏青，男女老少都像長了翅膀一樣，滿世界飛，到處去尋找美麗的風(fēng)景。
　　 可我不一樣，春天的時候，我就喜歡靜靜地欣賞茶山的風(fēng)光。
　　 信陽毛尖茶就像春天的使者，早春的時候，嫩綠的芽尖就迫不及待地冒出來，給大地帶來了滿滿春的消息。春天的大別山，茶園一片翠綠，就像綠色的海洋。穿著五顏六色衣服的村姑奉獻(xiàn)在茶園里，她們輕快的身影在鮮嫩的綠茶叢中若隱若現(xiàn)，就像一群美麗的精靈。溫暖的陽光下，姑娘們舞動的雙臂又像彩蝶煽動的翅膀翩翩起舞，美得讓人移不開眼，就像在看一場精彩的舞蹈表演。
　　 我喜歡坐在不遠(yuǎn)處的石階上，一邊喝著保溫杯里的早春茗香，一邊朗誦著蘇東坡的詩句：“一坐紫薇下，數(shù)莖白首茶。昨來江上雨，靜聽松聲斜。茶成深意遠(yuǎn)，病起慰情多。雅愛豈無道，高標(biāo)自可夸?！边@時候，閉上眼睛，都能聞到春天里花香和青草的氣息，就像被春天溫柔地?fù)肀г趹牙铩?br />　　 再睜開眼睛看看茶園里的那些女孩子，一個個皮膚白皙，眉清目秀，眼睛好像會說話，我心里忍不住犯嘀咕：難道她們都是被毛尖的靈氣滋養(yǎng)出來的嗎？就像神話里被仙草滋養(yǎng)的仙女一樣。
　　
　　 茶文化的味道
　　 退休后，我放下了辦公室的鍵盤鼠標(biāo)，拿起了家里筆架上好久沒用的毛筆，翻開那些落滿灰塵的古詩詞，尋找詩情茶意之間的韻味就成了我日常生活的“重頭戲”。這時候，我才更深切地感受到，家鄉(xiāng)的茶原來還是一門高雅的藝術(shù)。
　　 茶文化這學(xué)問可深了去了，毛尖茶的沖泡更是有講究，跟其他茶的沖泡方法不一樣，一般要用通透無色的玻璃杯，把純凈的開水慢慢地沖進(jìn)放了茶葉的杯子里。這時候，浸泡出來的茶湯就會呈現(xiàn)出碧綠透亮的光澤，像一塊溫潤的碧玉。在喝茶水之前，先湊近杯口聞一聞那冒出來的白氣，那香味跟其他的香氣不一樣，芬芳清新，就像清晨花園里的第一縷花香。再低頭看看杯子里的茶葉，浸泡后的嫩芽根根筆挺地立在水中，色澤翠綠得像剛冒出來的嫩草，芽葉勻整，白毫顯露，就像一個個精神抖擻的小士兵。續(xù)水的時候，茶葉隨著沖水在杯子里上下翻騰，就像一群跳舞的小精靈，好看極了，這簡直就是一種藝術(shù)享受，就像在欣賞一場精彩的芭蕾舞表演。
　　 茶文化在古代文化里可是“大佬”級別的存在，是文化和精神的象征。古代詩人對茶的贊美那是多得數(shù)都數(shù)不過來，把茶的美展現(xiàn)得淋漓盡致。
　　 唐代詩人白居易在《山泉煎茶有懷》里寫道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！泵枥L了詩人獨(dú)自煎茶的悠閑情景，還表達(dá)了對愛茶人的分享之心，就像把一顆甜蜜的糖果分享給朋友一樣。
　　 蘇軾在《寒夜》里說：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！泵枥L了在寒冷的冬夜，客人來訪時，用茶代替酒來招待客人的熱情場景，讓人感受到那種濃濃的情誼。
　　 茶的精神內(nèi)涵在古代詩歌里也有體現(xiàn)，李清照在《鷓鴣天》中寫道：“酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢斷偏宜瑞腦香?！狈从沉怂诮?jīng)歷人生的起起落落之后，通過品茶來尋找心靈的寧靜和自我慰藉，就像在黑暗中找到了一盞溫暖的燈。
　　 我常常左手翻著古典詩詞，尋找那些和茶有關(guān)的句子，右手握著蘸滿濃墨的狼毫，對著宣紙苦思冥想，到底怎么下筆，才能把那美好的詩情畫意韻味完美地表達(dá)出來，就像一個工匠在精心雕琢一件藝術(shù)品。
　　 桌子上的信陽毛尖冒著熱氣，香氣清高，讓人聞了就陶醉其中。品味家鄉(xiāng)的茶，就像欣賞一幅美麗的山水畫，能讓人感受到人生的無窮魅力和生命的活力，韻味悠長，還像一首優(yōu)美的古典音樂，余音繞梁，三日不絕。