一
　　 冬至，是二十四節(jié)氣之一，是北半球白天最短，夜晚最長的一天。
　　 記憶中，冬月里的天氣格外清冷，寒風(fēng)呼嘯似小刀刮得人臉生疼，有時還會飄起漫天大雪，雪落無聲，卻把世界變得粉妝玉砌，一片潔白。每一家的屋檐下都不約而同地長出了晶瑩剔透的“琉璃冰棒”，上粗下尖，像一把把長長的出鞘利劍，寒光劍影，明晃晃的，看得人心里發(fā)涼、發(fā)怵。到冬至這一天，是寒冷真正開始發(fā)威之日。冬至過后是小寒大寒節(jié)氣，便要進(jìn)入一年中最寒冷的冰封時光。
　　 在我的故鄉(xiāng)，冬至是冬季的大節(jié)氣，有“冬至大如年，人間小團(tuán)圓?！敝f。冬至節(jié)氣有過“小年”的意味。我喜歡過冬至這個節(jié)氣，因?yàn)槊磕甑蕉吝@一天，家家戶戶都會包餃子，熱氣騰騰的餃子讓整個村莊都充滿了喜慶的節(jié)日氣氛。包餃子是北方人過冬至必不可少的一道節(jié)日美食。冬至這天，無論那年的收成如何，不管生活多么艱難，母親定會忙活一上午，為我們包上一頓鮮香美味的餃子吃。母親說：“冬至，福至，可不能錯過這個節(jié)日?！睆男〉酱?，年年冬至日吃餃子，這是我們家雷打不動一個規(guī)矩。
　　 冬至節(jié)，天空不是陰沉沉的，就是大雪紛飛，北風(fēng)呼呼地吹，凍得小孩子直縮脖子，直跺腳。我小時候，算是耐凍的，雖然臉蛋凍得通紅，但一般很少會凍傷，不會像小伙伴春英、梅英似的，臉蛋被寒風(fēng)吹得紅腫，初春結(jié)痂的時候還會變得發(fā)青，我頂多是臉上因?yàn)闆]有抹雪花糕而皴，皮膚有時粗糙得像樹皮似的，用手一摸澀拉拉的。而耳朵就不一樣了，我的耳朵也許是長得大而厚的緣故，常常凍得上面起小紅硬疙瘩，到了晚上，耳朵癢得不得了，我就會用手抓撓。冬至的到來，預(yù)示著數(shù)九寒天的開始。母親說，小孩子不吃冬至餃子會凍掉耳朵的，是真是假，我也說不上來，反正母親冬至節(jié)包的餃子我一定會吃的，省得把我的耳朵給凍掉了，那得有多難看??！
　　 每逢冬至，家里就像過年一樣熱鬧。一大早，天剛蒙蒙亮，母親就開始在廚房里叮叮咣咣地開始為包餃子而忙碌起來。最難得的就是過冬至?xí)r正好趕到星期天，我們不用去上學(xué)了，一家人高高興興地圍坐在一起，和母親一起包冬至餃子。有面有菜又有肉，搭配均衡，營養(yǎng)豐富，冬至餃子是我最難忘的一道無與倫比的美食，是刻在生命里的一種不變的傳統(tǒng)習(xí)俗。母親曾告訴我們：吃了冬至面，一天長一線。意思是過了冬至，白天一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，冬至是值得慶賀的好日子。每一口餃子，都飽含著母親對我們滿滿的深沉的愛，溫暖了那寒冷的清瘦歲月，為我的童年生活注入了無限的希望。
　　 小孩子最容易滿足，有衣穿，有飯吃，有母親疼愛，這就是幸福。吃過餃子，我們便走出家門找小伙伴玩耍。三五個小伙伴，每個人都穿著花花綠綠的棉襖，像一只只活潑可愛的小燕子，嘰嘰喳喳，又說又笑，在雪地里掃出一片干凈的地方，跳皮筋，扔沙包，玩得不亦樂乎，頭頂直冒汗。
　　 不知是誰起了個頭，小伙伴們不約而同地一起吟誦那首古老的《數(shù)九歌》順口溜：
　　 “一九二九不出手，三九四九冰上走。五九六九沿河看柳，七九河開，八九燕來。九九加一九，耕牛遍地走……”
　　 念著念著，仿佛數(shù)九寒天一下就過完了似的，似乎一抬頭就能看到春暖花開，鳥語花香的美景，姹紫嫣紅的春天向我們招手問候，心中對明天充滿了無限的憧憬。
　　
　　 二
　　 冬至，作為中國傳統(tǒng)文化中重要的節(jié)氣之一，有豐富的文化內(nèi)涵和民俗傳統(tǒng)，自古就備受人們重視。
　　 古人認(rèn)為冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉動?！彬球窘Y(jié)，人們認(rèn)為蚯蚓是陰屈陽伸的生物。進(jìn)入冬至，蚯蚓身體像繩子打結(jié)一樣，蜷縮成一團(tuán)，以這種方式好過冬。麋角解，麋俗稱四不像，“冬至一陽生”，陰氣漸退，麋鹿頭頂?shù)慕情_始脫落。水泉動，由于陽氣逐漸上升，此時山中的泉水開始上涌，泉水開始流動，不再是完全干涸或冰凝的狀態(tài)。
　　 “小雪封地，大雪封河，冬至進(jìn)九?！逼鋵?shí)，冬至的到來，讓我們真正意義上進(jìn)入了“千里冰雪，萬里雪飄”的數(shù)九寒冬。我們天天數(shù)著日歷過日子，翹首以盼春天的到來。而此時大雪像接力賽似的，一場接著一場，麥田里、樹林里、溝渠邊，到處白皚皚的，踩上去發(fā)出咯吱咯吱的響聲。
　　 平時一路向東流的小河，像被封住了似的，河面上結(jié)了一層厚厚的冰。我們放學(xué)的路上，故意走到河岸邊，有的拿土坷垃往冰面上扔，希望能張開河面上的冰，然而，那冰面結(jié)實(shí)得像石頭似的，巋然不動。有的會裂開一道道白色的奇形怪狀的冰花。大膽的男孩子喜歡在冰面上滑冰，動作相當(dāng)絲滑，也有不一小心摔了個屁股蹲的，疼得齜牙咧嘴，不一會兒，便好了傷疤忘了疼，又小心翼翼地走上冰面，繼續(xù)自己的滑冰游戲。小伙伴們在冰面上追逐、嬉戲，那快樂的場景是童年冬天最美的一幀油墨畫。
　　 春秋時期，聰明的中國古人用土圭觀測太陽，測定出了“冬至”這個時間節(jié)點(diǎn)?！吨芏Y春官·神仕》時記載：以冬日至，致天神人鬼。目的在于祈求消除疫病，減少荒年人們的饑餓與死亡。唐宋時期，冬至?xí)r節(jié)皇帝要到郊外舉行祭天大典，稱之為“冬至郊天”。在民間，百姓會祭拜祖先，外出謀生的游子要回家過年，年終有歸宿，進(jìn)行家庭聚餐等習(xí)俗。北方人家家戶戶要吃水餃，人們見面相互問候語就是：冬至吃餃子了嗎？而南方人喜歡吃年糕、吃湯圓等，圖個吉利。一是說年關(guān)將近，余日不多；二是體現(xiàn)冬至節(jié)氣的重要性。
　　 “天時人事日相催，冬至陽生春又來”冬至，也是春之先聲，是個好日子。冬至日，恰逢臘梅花盛開，暗香浮動，為寒冷的冬至日增添一抹亮色。
　　 古人有“數(shù)梅花”度數(shù)九寒天的習(xí)俗。數(shù)梅花，也叫九九消寒圖。從冬至這一天開始，人們畫九朵梅花。就像小時候撕日歷一樣，過一天撕掉一頁，什么時候撕完一本日歷，一年就完完全全地過完了，新的一年就來到了。我們先在紙上畫出素梅花九朵，用黑筆勾邊，每朵梅花長九片花瓣，每瓣代表一天，共九九八十一瓣。從冬至日算起，每度過一天，便用紅筆日染一瓣梅花，等全部染紅臘梅花的花瓣，則最寒冷的日子就算是過完了，春天已在不知不覺中降臨人間。
　　 在漫長的冬至夜，一家人圍爐夜話，小孩子用紅蠟筆認(rèn)真地涂染著一片梅花花瓣，花瓣散發(fā)著幽幽暗暗的香，冬日里想念春天，春天似乎就在眼前。
　　
　　 三
　　 2024年的12月21日，恰逢一年一度的冬至節(jié)，難得的大晴天，冬日暖陽照在身上，渾身上下暖洋洋的，讓人心情舒暢。
　　 也許是天意，今年的冬至正好趕上星期六，我有空好好地為家人包上一頓可口的餃子吃了。我和愛人邀請家住開封西郊的外甥來我家一起過這個冬至節(jié)。
　　 一大早，我開始著手包餃子。首先得和好面，讓它先醒著，這樣包出來的餃子不容易爛，又筋道好吃。接著，我把準(zhǔn)備好的肉餡先倒入一個干凈的盆子里，加入雞蛋、鹽、味精、餃子調(diào)料、生抽、老抽、香油等，用筷子順時針方向攪拌均勻，放一邊備用。我又把一棵大白菜用刀一分為二，一片一片地清洗干凈，控干凈水分，放在案板上剁成碎沫。再用布把白菜里的水分?jǐn)D出來，放入肉餡盆里攪拌，這樣拌出來的餃子餡子不容易出水，味道鮮美，色澤誘人，包起來也得心應(yīng)手。
　　 我一個人又是搟面皮，又是包餃子，忙得不亦樂乎，等外甥來到我家時，正好包完餃子。我在廚房里等鍋開了，把餃子一個一個推到熱水中，再用勺子輕輕地推動一下，防止粘鍋底。等餃子滾開了，再點(diǎn)一勺子涼水，這樣煮出來的餃子味道更鮮美。姐夫幾年前去世，外甥那時年齡尚小，我愛人和姐夫關(guān)系很好，他心疼外甥小小年紀(jì)沒了父親，每次打電話都噓寒問暖，待他視同己出?？蛷d里，外甥和我愛人邊吃著餃子，邊喝著酒，邊嘮家常，那場景其樂融融，不是一家人勝似一家人，別提多溫馨了。
　　 冬已至，春不遠(yuǎn)。冬至，吃著美味的水餃，開心地閑話日常，空氣中處處彌漫著人間煙火氣。看窗外，三三兩兩的臘梅向陽而綻，香氣馥郁，仿佛在訴說冬日里的浪漫與詩意，這是寒日里最動人的溫暖，是對春天最美好的期盼。