一
　　 從港珠澳大橋一路奔來，我一下子撲進(jìn)澳門的懷抱。帶著浩渺的遐想穿過友誼大橋，幾百年的濠江風(fēng)月在眼前瞬間清晰起來。一棟棟華麗的葡式建筑櫛比鱗次地排列著，一株株的棕櫚樹挺拔俊秀，伸展著秀苗的身姿。街巷縱橫，曼妙的晨光將這里特有的風(fēng)情，漂洗得格外清亮。
　　 我們下榻在氹仔市區(qū)，這里的街道布局是很講究的。街道不見寬，卻平整而通直。樓房不見高，差不多每一棟都閃爍著古樸的氣息。磚墻呈暗紫色，這是經(jīng)過歲月的洗刷，方能呈現(xiàn)出的韻味感。一條步行街所鋪就的路面，居然是一塊塊大小不一的石板。形狀不同，拼湊出的緊密次序，是很不容易做到的。石板間的縫隙細(xì)小，可見匠人的心思縝密程度是多么的深邃。走在上面，鞋底與石板碰出的聲音，悠悠然傳出去很遠(yuǎn)，仿佛由此便可走進(jìn)那古老而遙遠(yuǎn)的歲月。
　　 氹仔是澳門的三部分，氹仔島的別稱為龍頭灣、潭仔。氹仔的本意是三仔乸，仔的意思是兒子，乸本意是雌性的意思，這里就是特指母親，所以，三仔乸就是母子三人。
　　 氹仔市區(qū)的主街兩旁有很多的涼茶鋪。涼茶文化是粵港澳地區(qū)傳統(tǒng)生活的一種體現(xiàn)，也是養(yǎng)生的智慧所在。在澳門，很多的涼茶鋪都有使用銅制大葫蘆盛涼茶的習(xí)慣，在門前非常顯著的位置，放置著，是很招人眼目的。
　　 銅葫蘆制作精巧，金黃色的質(zhì)地，泛著锃亮的光澤，差不多能照見人影，讓人忍不住就想上去摸一摸。喝上一杯涼茶，頓時(shí)讓身上的暑氣消散。一碗微溫的涼茶，便安穩(wěn)住慌亂不安的心神。
　　 另外還有幾個(gè)精巧別致的小竹凳，擺在門前。這個(gè)不是擺設(shè)，也不是可以使用的，而是標(biāo)志著這里是澳門涼茶的老字號(hào)，是不多見的。
　　 有這等小竹凳的存在，是有手藝高超的匠人，制作出自己的產(chǎn)品，想依靠老字號(hào)的名聲，進(jìn)行售賣。當(dāng)我明白其中的用意，不由地為之感嘆，市井文化的縱深處，更多的是人文景觀的存在。血脈相通的人情過往，兩者相輔相成，不可分割，便讓這些文化融入到街衢之中。
　　 涼茶生意在澳門，多以家族傳承的方式存在著。這種血脈傳承的信條是很有特點(diǎn)的，保有獨(dú)特的工藝與味道，是茶客們所追逐的對(duì)象。嶺南地區(qū)潮熱多雨，涼茶清熱散濕的作用是顯而易見的，里面所添加的多味草藥，以獨(dú)特的氣味，在行走間便可以聞到，在街衢深處所飄逸出的是古典的中國香。
　　
　　 二
　　 在一個(gè)街邊的櫥窗里，所展示的是老餅店的各種紙質(zhì)的包裝盒。這些包裝盒都是懷舊版的，之所以在這里陳列著，是在證明這家餅店的年代久遠(yuǎn)，是澳門所有餅店當(dāng)中，不折不扣的老字號(hào)。
　　 餅店所陳列的幾個(gè)品種餅是杏仁餅、核桃酥、老婆餅和紫菜蛋卷等等，是當(dāng)今澳門最具特色的食品。在旁邊還有一些老餅?zāi)ｊ惲兄?，大致可以了解到中國民間傳統(tǒng)餅?zāi)５闹谱鬟^程。
　　 這里鏤刻精美的手工藝品，每一件都是藝術(shù)精品。所用的材料大多是梨木、桃木、棗木或者是杏木，上面的圖案都是些福祿壽喜，花好月圓等等，一些有美好寓意的象征。這些圖譜，卻是人們心中所向往的，已經(jīng)是意念中固定已久的模式，是古老文化的沿襲與傳承。我能感覺到每一個(gè)餅?zāi)Ｉ希两穸剂粲心切├陷吔橙说氖稚嫌鄿?。而且，那上面還散發(fā)著大地果香。不是嗎？古老的藝術(shù)往往都是在淡淡的煙火氣之中升騰起來的，一門傳統(tǒng)手藝的光芒，也能照亮一方水土，把當(dāng)?shù)氐奈幕堇[成一段不朽的傳奇。
　　 它們雖然其貌不揚(yáng)，甚至有些陳舊不堪。然而，時(shí)光悠悠，這些舊時(shí)光里的小器物，所閃現(xiàn)出的美感，是只有靜下心來，才能夠領(lǐng)悟到的。一方的味道，可以教化一方人，它讓人可以懂得什么是廉恥，什么是博愛。它們沉靜，它們不語，仿佛在靜靜地望著我們，在幫我們?nèi)セ貞涘┙瓋砂读魇诺臍q月與年華。
　　 如果沒有人來告訴你這些，就會(huì)匆匆走過，沒有把它們放到心里。殊不知，來澳門的人們，在這里所待的時(shí)日不會(huì)有多長，很多人行走的方向是一致的，卻不要忽略了這里悠久的歷史與文化。也許是一座座高樓大廈所衍生的氣場(chǎng)，把這些飲食文化給壓制住了，不能有更好的升華。其實(shí)不然，這些都是澳門的文化精髓，一直都活在街衢之間，并且，深深地融入到人們的生活之中。時(shí)光的悉心打磨，給這些老物件上了一層包漿，泛著迷人的光華。
　　
　　 三
　　 走在大街上，會(huì)被一股復(fù)合的香氣吸引。這股香氣來自于哪里呢？它讓人不能不停止腳步，為此去覓蹤尋源。一條巷子狹窄而悠長，走進(jìn)去，一直走到狹窄的拐彎處，便看到了那香氣的來源之處。
　　 一口不大的小鍋，里面咕嘟著醬紅色的豬蹄。在這里不叫豬蹄，卻叫豬腳。一位頭發(fā)花白的老者，用鐵鉤子不時(shí)地翻弄著里面的豬腳，旁邊的托盤里擺放著制作好的成品。在北方，這種制品叫醬豬蹄，這里叫醬豬腳，一個(gè)意思，卻有不同風(fēng)味。
　　 老者有六七十歲的樣子，額頭上有幾條深深的皺紋，像幾條黝黑的肉蟲子，隨著他的抬頭低頭，而慢慢地蠕動(dòng)著。他那泛著古銅色的皮膚，仿佛也被這一鍋的醬色給醬到了一樣，整個(gè)人也是古色古香的。
　　 我問他，他不語，只是用手勢(shì)來比劃著，我以為他是聾啞人，也跟著不停的比劃著，當(dāng)我們溝通不暢的時(shí)候，他突然說話了。
　　 “我怕你聽不懂啦，我說話口音很重的啦?！?br />　　 我不由地怔住了，原來他是可以說話的，只以為簡單的溝通就可以達(dá)成買賣雙方的和諧。他說話的聲音很好聽，第一次這么近距離聽到粵語，覺得婉轉(zhuǎn)間不失優(yōu)雅，便忍不住與他多交流幾句。
　　 我非常好奇，他如此年齡還在做生意，便問他做了多少年？他伸出一個(gè)巴掌，很神氣的樣子，讓他神采飛揚(yáng)。
　　 “五十多年啦！”
　　 呀！真了不起，也就是說，他很年輕地時(shí)候，就已經(jīng)在經(jīng)營這門手藝了。在這座燈紅酒綠，人來人往的城市里，能做好和經(jīng)營好一份手藝，是需要巨大的耐心與執(zhí)著的，是不容易做到的。
　　 他的攤位并不是在繁華熱鬧的地段，卻有蓬勃的人氣。在這里聚集著許多人，來來往往，顯然是被香氣吸引來的。我想起了那句話。“酒香不怕巷子深”，正是那股老味道，才吸引著人們的腳步如此堅(jiān)定地走進(jìn)巷子的深處。這個(gè)味道是個(gè)牢固的圈圈，已經(jīng)套住了人們舌尖上的味蕾，讓人不能忘記這個(gè)味道。
　　 旁邊還有一些攤位，在售賣各種鹵貨制品。有一個(gè)攤位沒有人，有人走過去看看，又走回來，向老者打聽著。原來那是醬板鴨醬燒鵝的攤位，人家有事，沒有來出攤。
　　 這位顧客在一旁嘟囔著，怎么回事??？為什么不來呢？明天來不來??？怨嗔之中分明帶著一些掛念。沒想到的是，這些味道竟然成為了一些人生活中的一部分，是不可或缺的。
　　 我不禁有些羨慕這些生意人。被人們裝在心里，是一種什么樣的感覺呢？我望著這位在煙火氣里忙碌的老人，心里又升起敬畏之情。在一日日煙火的熏烤中，他面帶蒼色，一天天老去，而這座城市卻愈發(fā)年輕，愈發(fā)充滿活力。生活在其中的人們，也將一個(gè)個(gè)從這座城市漸漸消失。而又一批人們還會(huì)踏著同樣的腳步，走進(jìn)巷子的深處，來追索這個(gè)味道。
　　 這是這個(gè)味道固定在這里的最大理由，也是最大的存在原因。老人的這個(gè)年齡始終在維護(hù)著這個(gè)味道，一直在捍衛(wèi)著這個(gè)攤位的穩(wěn)固。時(shí)光總喜歡把生活揉捏成一個(gè)個(gè)日子，每一個(gè)日子又是那么鮮活，那么的瑣碎。給每一個(gè)日子注入活力，注入我們所喜歡的香氣，是我們能夠熱愛每一天的根本所在。
　　 這一條條不太寬闊的街道，猶如這座城市的一條條血管，血脈流淌不息，它環(huán)繞著城市，守護(hù)著城市的煙火，也守住了城市的生機(jī)和底氣。