我喜歡吃風(fēng)干羊肉剁蕎面，尤其在靖邊那幾年，經(jīng)常光顧，當(dāng)時(shí)一個(gè)人二十五元，一盆臊子，臊子里面有豆腐塊、土豆塊、還有蘿卜塊加上少量的羊肉塊，這盆里面的各種佐料，塊頭不大也不小，但都能入得了味，加上幾小塊風(fēng)干羊肉的輔佐，硬是讓這一盆鮮美的臊子湯成為了吃面的關(guān)鍵。我想凡是來(lái)吃面的人，肯定不單單是為了吃面，而是為了享用這盆里面的臊子，因?yàn)槌悦婵梢詿o(wú)限加，只要你能吃得進(jìn)去，面老板管飽，但這臊子就那么一小盆；所以很多時(shí)候，來(lái)吃面的人都是吃一到兩碗面，但臊子絕對(duì)能見(jiàn)盆底。當(dāng)然吃面的時(shí)候，還有一些外在的輔料，比如蔥花，香菜、芝麻、醋、鹽，還有最關(guān)鍵的糖蒜?！俺悦娌怀运猓兜郎僖话椤边@話或許對(duì)于愛(ài)吃蒜的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)不假，但要是對(duì)于不吃蒜的人來(lái)說(shuō)，另當(dāng)別論。我不愛(ài)吃蒜，但對(duì)加工過(guò)的糖蒜卻各外的喜愛(ài)，吃一碗面，能吃五六顆糖蒜，加上臊子的香，飯量明顯見(jiàn)長(zhǎng)。
　　
　　 我是一個(gè)不愛(ài)吃面的人，但卻喜歡吃風(fēng)干羊肉剁蕎面，幾乎一個(gè)月會(huì)去幾次，直到那家店倒閉。怎么說(shuō)呢！或許這家店里的湯確實(shí)做得好，所以才會(huì)讓人流連忘返，吃了一回還會(huì)光臨無(wú)數(shù)回。
　　
　　 也可以這么理解，我是一個(gè)比較挑剔的人，喜歡吃的，可能會(huì)吃它好幾碗，但自己不喜歡吃的，那怕餓著，也不會(huì)去碰。就比如我不愛(ài)吃面，無(wú)論什么面，但在風(fēng)干羊肉剁蕎面面前，我放低了姿態(tài)。這家店一直吃到了老板換人，店面也跟著換了又換，離開(kāi)靖邊，也就跟風(fēng)干羊肉剁蕎面劃上句號(hào)。
　　
　　 這倒不是說(shuō)自己不愛(ài)吃了，只是一個(gè)人，喜歡簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，隨便吃點(diǎn)，在外面也沒(méi)刻意去留意店面信息。所以七年來(lái)，再也沒(méi)有進(jìn)過(guò)風(fēng)干羊肉剁蕎面的店。直到前幾天，突然間心血來(lái)潮，想起不遠(yuǎn)處，有家店，回憶如潮水一般，想起靖邊吃面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴；于是問(wèn)了下朋友，因?yàn)樗驮谀莻€(gè)小區(qū)住，他說(shuō)是的，就約他一起去。
　　
　　 來(lái)到店里，店面寬敞，但前來(lái)光顧的人寥寥無(wú)幾，不知道是不是來(lái)得遲，所以才會(huì)顯得這般冷清。一個(gè)人坐下喝了一杯水，等待朋友的到來(lái)，隨意的打量著店里的一切，想找回在靖邊吃面的場(chǎng)景，但當(dāng)初的那種感覺(jué)蕩然無(wú)存。
　　
　　 大約過(guò)了十分鐘，朋友到來(lái)，老板咨詢我倆各自要什么面后，就開(kāi)始讓后廚準(zhǔn)備。不一會(huì)一盆湯被端了上來(lái)，接著是一小碟的佐料，里面除了糖蒜讓人大跌眼鏡外，其它倒與靖邊吃得時(shí)候一般無(wú)二。只是看這湯的色彩，心里漠然涌上一股失落。
　　
　　 朋友來(lái)自廣東，對(duì)于這樣的吃法還是頭一次見(jiàn)，所以看到那些輔料問(wèn)我怎么弄，我簡(jiǎn)單給他做了一番介紹。
　　
　　 面上來(lái)后，我要的是蕎面，朋友要的是白面，兩個(gè)人沒(méi)有過(guò)多托辭，各自往碗里撐面，開(kāi)始加湯，然后再放入佐料，吃一口下去，果然跟自己猜想的一樣，當(dāng)初的那種吃面的快感再也找不回來(lái)了。面依然是面，肉也是一樣的肉，只是不一樣的人做出來(lái)，它就失去了原有的味，或許是七年過(guò)后，自己的口味變了，或許那個(gè)時(shí)候是因?yàn)椴粣?ài)吃面，突然被風(fēng)干羊肉剁蕎面給吸引了，或許那個(gè)時(shí)候，人還年輕，沒(méi)有那么多講究；但我更愿意相信，老板所雇用的廚子，還沒(méi)有學(xué)到精髓。
　　
　　 飯后，吃面前的熱血沸騰，瞬間涼了！除了面價(jià)提高外，真的沒(méi)有什么好的映像。尤其朋友想將剩余的湯打包帶走，因?yàn)樗胗眠@湯，第二天下點(diǎn)面條，可以省去不小麻煩，你別不信，一個(gè)經(jīng)常做飯的人，特別是一個(gè)人做飯，都喜歡簡(jiǎn)單一點(diǎn)，能省時(shí)間就省時(shí)間。但老板卻很為難，我特別納悶，難不成這湯還要端回去給下波客人？不然倒帶豈不可惜，那怕這湯味不怎的，可好歹也是糧食呀！出了店，在外跟朋友簡(jiǎn)單吐槽幾句，朋友倒顯得很釋然，因?yàn)檫@是他第一次吃，要是他如我之前也吃過(guò)那家，心情定然不會(huì)比我好到那里。
　　
　　 其實(shí)面好不好無(wú)所謂，因?yàn)槊總€(gè)人的口味各不相同，只是在做生意這一塊，要想把生意做起來(lái)，偶爾做個(gè)順?biāo)饲?，豈不更好！