一
　　 忽然發(fā)現，街角不知什么時候新開了一家“雜糧窩窩頭”饃店。它燦爛耀眼、熠熠生輝，在眾多的店鋪中脫穎而出。紅色的匾頭上“手工雜糧窩窩頭”幾個白色的大字格外引人注目。
　　 北方人喜歡吃面食，饃店隨處可見，而專門制作雜糧面的鮮有。這次猶如遇到了舊友，不期而遇的相逢，讓我的眼睛里寫滿了驚喜。我情不自禁地推開透明的玻璃門走進去，柜臺里面用各式雜糧做成的窩窩頭擺滿了架子。一個個窩窩頭制作得小巧玲瓏的，精致得猶如供人們觀賞的光彩奪目的工藝品。沒想到，讓我小時候吃夠了的窩窩頭也這么不同凡響，竟然被人們做出了各種花樣。綠色的、紫色的、黃色的、咖啡色的、紅色的……窩窩頭的種類之多，色彩之豐富，令人一時看得眼花繚亂。
　　 我好奇地問老板：“這雜糧窩窩頭是怎么賣的？”
　　 “姐，我們這兒的窩窩頭是純手工制作的，粗糧細磨，零添加，吃著絕對讓您放心。窩窩是成斤賣的，一斤八塊錢。”老板是一個三十歲左右的女子，她笑盈盈地說。
　　 新店剛開業(yè)，許多人抱著進來看看的心理，老板熱情相迎，想拉攏顧客，也在情理之中。有了顧客，就不怕窩窩頭賣不出去。不得不說，這家店的老板真有眼光，看準商機，主動出擊，一時間贏得了大批顧客光顧，大家嘰嘰喳喳地問這問那，熱鬧如集市。
　　 我仔細打量著店內，店鋪內干凈整潔，一塵不染，光看墻上那花花綠綠的窩窩頭圖片都能激起人購買的欲望，更不要說面對筐里的彩色窩窩頭了，簡直是令人難以抵擋的誘惑。顧客們紛紛自主選擇，有的選四五種，有的每種顏色都要幾個，總之，每個進店的人都滿載而歸。
　　 據老板介紹，他們賣的這種雜糧營養(yǎng)健康，松軟可口，還有助于消化。我拿起鑷子在每一個簸籮筐里拿出兩三個來，放在一起，色彩繽紛，好看極了。窩窩頭的制作材料最少也有十幾種之多，像什么玉米面、高粱面、豆面、小米面、紫薯面、蕎麥面等。手工雜糧窩窩頭，每一個帶有雜糧特有的香氣和甜味，讓人愛不釋手。
　　 窩窩頭中間是空心的，吃的時候里面可以搭配各種餡料，增加不同的口感體驗。我一口氣拿了二十多個，上秤一稱，足有一斤多。我顧不上形象，像個貪嘴的孩子似的邊走邊吃，還沒有走到家，我已經吃掉兩個窩窩頭了。那種雜糧面滿口留香，余味悠長，既有兒時的味道又有不一樣的面香，讓我回味無窮。
　　 在這個什么也不缺的年代，我曾經吃膩了的雜糧面窩窩頭竟然再度強勢回歸，堂而皇之地成了人們餐桌上的“新寵”，真是讓我驚掉下巴。
　　
　　 二
　　 小時候，相對于雜糧面窩窩頭，我更喜歡吃白面饃，畢竟窩窩頭常有，而白面饃稀缺。
　　 上個世紀七十年代初，村里還是集體制，家里有勞動能力的成年人可以在生產隊掙工分。每到豐收季節(jié)，我們家由于沒有勞動力，也就分不到多少糧食。那時候麥子產量低，收割、晾曬全是人工，累死累活，一畝地也打不了幾百斤小麥。分那兩袋麥子，母親要精打細算，留著過年時磨成白面，做成饅頭招待客人用的。那些白面饃一年也吃不上幾次，吃白面饅頭成了我童年難以實現的奢望。
　　 母親后來講，生產隊時，每當秋季分糧食，一向操心的我大姐便在人群中穿來穿去，她會問村里的會計：“叔叔，今天用大秤還是小秤？”大秤，說明分的糧食多，就可以拉架子車運回家；如果用小秤，用一個大籃子就能抬回家。
　　 深秋，勤勞的母親把分來的紅薯用切刀刮出一片一片的，放在剛種上麥子的麥畦里晾曬，如果遇到下雨天，得抓緊時間把紅薯片收回來，否則一淋雨發(fā)莓，就不好吃了。紅薯片曬干之后，一是可以用來煮紅薯片水喝，另一種是把紅薯片磨成面粉，用它來蒸窩窩頭讓一家人吃。
　　 那時候吃得最多的就是高粱面窩窩頭、玉米面窩窩頭和紅薯面窩窩頭。由于磨面的工具簡陋，就是兩盤石磨，有時候需要人推，因而磨出來的面像沙粒一樣粗糙。用這些粗面粉做出來的窩窩頭自然也不太好吃，顆粒感強，有時候甚至會拉喉嚨，讓人難以下咽。可是由于饑餓，顧不得面粗不粗，能填飽肚子充饑就不錯了，活著就好，誰還會管它好吃不好吃呢。
　　 每天早晨天還不亮，母親總是家里第一個起床的。她挽起袖子，開始叮叮咣咣地和面，有時候是貼鍋餅，有時候蒸玉米面窩窩頭。我家人口多，每次都得做一大鍋飯，一鍋饃可能一頓就吃得差不多了。鍋的下面燒半鍋紅薯片水，篦子上放上一塊布，母親把捏好的玉米面窩窩頭一個個地放在布上，蓋上鍋蓋蒸上個二十分鐘，再靜置一兩分鐘就可以掀開鍋蓋把玉米面窩窩拾進饃筐里。那些饃熱氣蒸騰，一個個金燦燦的，特別誘人。有時候，為了讓我們吃上菜，母親還會在鍋里放上一碗切好的辣椒再澆上一些面糊，這樣一碗簡單爽口的辣椒醬就做好了。用勺子挖上一勺，把它放在玉米面窩窩頭的中間，味道立馬就不一樣了，鮮香微辣，美味得很。
　　 時間一長，就想換換口味，粗面畢竟沒有白面饃好吃，可家里人多，母親心有余力不足。平時，母親也只有姥姥來我家時，才會給她蒸些發(fā)面白饅頭，這是她孝敬姥姥的唯一方式。無論母親藏得多嚴實，嘴饞的哥哥會翻箱倒柜地找，冒著挨母親吵的風險，總要偷偷地掰上幾口，弄得白面饅頭殘缺不全，像被老鼠咬過似的。兩個哥哥不喜歡吃窩窩頭，趁母親不注意，把吃不完的窩窩頭裝在衣服兜里，狗子在哥哥上學時會跟隨他們，哥哥便把藏在兜里的玉米面窩窩頭掰開，一塊一塊地扔給我家的大黃狗吃。
　　 那時候，我們多么希望能天天吃上白饅頭，那簡直是神仙過的日子。我常常想，如果能吃上白面饅頭，從此之后我再也不想吃雜糧窩窩頭了。直到農村實行聯產承包責任制，我家分到了十畝田，母親非常珍惜這片屬于我們的土地。每天早出晚歸，恨不得住到田里，她深知種瓜得瓜，種豆得豆的道理，付出才會有收獲。每年秋收過后，我家地里全種上麥子，來年六月布谷鳥飛來的時候，就是麥子豐收的時候，家里就有吃不完的麥子了。
　　 從此，我家告別粗糧時代，頓頓白面饅頭，進入全家人盼望已久的細糧時代。
　　
　　 三
　　 時代在變，社會在進步。如今，人們不但吃得好，更講究營養(yǎng)均衡，粗細搭配。粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。雜糧中的低聚糖有助于調節(jié)腸道菌群平衡，提高人體自身的免疫力。
　　 真沒有想到，一直被我們這代人嫌棄的粗糧又成為人們的“心頭愛”，粗糧尤其是那些高血糖患者的福音。去飯店，我會專挑地鍋燉，也許是為了找回小時候吃粗糧的味道和感覺。鍋里面是大鍋燉雞，咕嘟咕嘟香氣撲鼻，上面鍋邊上貼上黃燦燦的玉米餅子，雞肉的香味裹著玉米面的香氣，讓人上頭。我想，我們吃的不是地鍋燉的味道，而是懷念母親做的雜糧面饃的味道。
　　 昨天是母親的祭日，遠在海南的二哥正好也在家，我們兄妹五人一起給母親上墳，感謝父母親給我們生命，讓我們在這個世界上還有最親的人，還有牽掛。默默地祈禱父母在另一個世界沒有病痛折磨，一切安好。父母雖然不在了，但他們的教誨一直都在，如影隨形，永遠影響著我們。
　　 兄弟姐妹好久不見，這次團聚在一起，有說不完的話題。不知誰說起那些吃粗糧的日子，大家不覺感慨萬分。大姐說：“阿巧是家里長得最白的人，小時候特別喜歡吃玉米面窩窩。”二哥說：“玉米面能減脂降糖，多吃對身體有好處。以后，希望我們每一個人都平平安安，健健康康的?！蔽艺f：“是啊，三十年河東，三十年河西。以前不愿意吃的粗糧，如今又成了人們餐桌上的美味食物?！泵妹么蛉さ卣f：“這樣說來，我們小時候是多么幸福啊，每天吃的都是‘美味佳肴’。”大嫂說：“正好，我磨了一些玉米面，一會兒等你們走的時候，一家分給你們一些，回家蒸玉米面窩窩頭吃?！?br />　　 粗糧的味道，香香甜甜。憶苦思甜，我突然發(fā)現，小時候的生活好像也沒有那么不堪，人是吃五谷雜糧長大的，這是生命的基石。品人生五味，從苦澀到甜美，從簡單到豐富；再從甜美到苦澀，從豐富到簡單。周而復始，返樸歸真，這才是真正應該經歷的人生過程。
　　 雜糧窩窩頭，是我味蕾上的難忘記憶。它講究粗細搭配，營養(yǎng)豐富，美味可口又健康。吃五谷雜糧，重拾傳統飲食文化，可以讓身體更健康，讓生命更有活力。