東北的臘月數(shù)九寒天，是極寒天氣，冷是家鄉(xiāng)的專利，但生在東北的孩子是最不懼怕寒冷的，穿上羽絨服，在雪地里撒個(gè)歡，甭提多開心了。難怪全國(guó)的小金豆都往東北跑，因?yàn)闁|北不僅有冰雪大世界，更有深藏在臘月里的年味……
　　 提及年味，要數(shù)臘月了。一進(jìn)臘月，家家戶戶開始儲(chǔ)備年貨了，那些老祖宗留下的傳統(tǒng)吃食是必不可少要準(zhǔn)備的，首先是殺年豬。記得在鄉(xiāng)下，家家戶戶過(guò)年都要宰殺一頭大肥豬，清晨幾個(gè)壯小伙七手八腳一陣忙乎，一頭大肥豬就宰殺完成。然后退毛清洗干凈，磨刀師傅，開始給大肥豬開膛破肚，猶如庖丁解牛般的手藝，大卸八塊，洗腸子，灌血腸，頃刻豬肉下鍋，灶膛里的火苗燃燒得正旺，劈里啪啦，豬肉在沸騰的鍋里冒泡，敞開門香霧彌漫，飄滿整個(gè)村莊……
　　 然后開始對(duì)付那些小家禽，殺雞殺鴨也是一道大活，父親磨刀霍霍，可憐那些漂亮的雞鴨鵝，東躲西藏，費(fèi)了九牛二虎之力才全部捕獲。聽見雞鴨鵝的慘叫，哭成淚人的我，早早地躲藏在鄰居雨晴家，等到天擦黑，才敢回家，看見院子里滿是收拾干干凈凈的雞鴨鵝……
　　 年貨不光是準(zhǔn)備和儲(chǔ)藏，更有趕大集，冬日里也有暖暖的陽(yáng)光，農(nóng)村大集和城里的早市一樣熱鬧非凡，一條街滿滿的都是人，吆喝聲此起彼伏，賣魚蝦，凍梨凍柿子的，干蘑菇，小山雞，大馬哈魚，糖葫蘆烤地瓜，可謂是琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)。母親喜歡吃凍梨凍柿子，買上幾十個(gè)，裝上滿滿一筐，到家后拿出兩個(gè)凍梨放進(jìn)涼水里緩著，過(guò)一個(gè)多小時(shí)凍梨就緩軟了，輕輕咬一小口，對(duì)著咬破的口子再輕輕地吸，凍梨的汁水就會(huì)被吸進(jìn)嘴里，哇，冰涼酸甜直達(dá)心肺，爽極了。
　　 東北人的吃食是最美味了，鍋包肉，鐵鍋燉，小雞燉蘑菇，油燜大蝦，燒肥腸。對(duì)了還有一個(gè)大活，包凍餃子。要準(zhǔn)備幾十斤面粉來(lái)和面，餃餡子是酸菜和豬肉，這是東北的標(biāo)配，更是代表東北人的美味佳肴。母親將餡子和好后，找來(lái)左鄰右舍大姑娘小媳婦前來(lái)包餃子。大家圍坐一圈，搟餃子皮的包餃子的。大家一邊包餃子，嘴也不會(huì)閑著，天南地北的聊著，說(shuō)到開心處仰頭哈哈大笑起來(lái)，那些花枝招展的小媳婦什么形象啊，全然不顧了。包完餃子煮上一鍋，大家一起品嘗勝利成果，那些包好的餃子放在室外凍著，然后放進(jìn)下屋小缸里儲(chǔ)藏起來(lái)，留著正月里煮著吃，既方便又好吃，家里來(lái)了客人煮上幾十個(gè)凍餃子，吃起來(lái)嘎嘎香。
　　 臘月二十三過(guò)了小年就得熬凍子，熬凍子可是父親的拿手活，用豬皮熬凍子，又勁道又解膩。制作凍子先將豬肉皮里面的葷油刮掉，然后切成小肉丁，鍋里放進(jìn)涼水，燒開后要慢火咕嘟二個(gè)小時(shí)，出鍋后將裝凍子的容器放在溫涼的地方，讓湯汁慢慢冷卻，凍子要過(guò)一整天才能成型，變成冰清玉潔，順滑可口的一道美食。
　　 備年貨還要買鞭炮，大紅紙。大紅燈籠都是父親自己親手制作的，年年不重樣。紅色五星燈是父親的最愛，制作起來(lái)十分繁瑣，先準(zhǔn)備幾根高梁桿，用小刀將高粱桿葉子刮掉，呈現(xiàn)出光溜溜的高粱桿；然后點(diǎn)上一根蠟燭，將高粱桿需要拐彎處用蠟火烤熱，烤高粱桿可是個(gè)技術(shù)活，不能烤壞，要恰到好處，趁熱彎曲成弧形，然后七拐八拐，一個(gè)五星燈就制作完成了——糊上大紅紙，里面放進(jìn)蠟燭，除夕夜點(diǎn)燃，紅紅的燈籠高高掛，既喜慶又好看。
　　 小時(shí)候母親每年過(guò)年都會(huì)給我做新衣服，母親手巧，記得母親用大紅被面給我做了一件上衣，過(guò)年穿上大紅花衣服，和小伙伴們東家走西家串，主要是炫耀自己的大花衣裳。嫂子們七嘴八舌一陣夸獎(jiǎng)，那時(shí)候感覺自己像個(gè)小公主，是最最得意的時(shí)候了，沒想到東北大花可是母親的發(fā)明呦。
　　 父親喜歡喝酒，過(guò)年了，母親說(shuō)讓父親多買幾斤白酒儲(chǔ)備著，白酒就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)小燒。因?yàn)椴还馐歉赣H自己喝，正月里還要請(qǐng)客，客人們都是七大姑八大姨，大家過(guò)年來(lái)聚聚，嘮嘮家常，溝通一下感情。請(qǐng)客這天都是母親親力親為，挨家挨戶去請(qǐng)。飯菜都是雞鴨鵝排骨小炸魚之類的，那時(shí)候沒有新鮮蔬菜，過(guò)年吃的都是肉食，曬干的蔬菜，豆角絲，黃瓜片等等，大家圍坐一圈，談?wù)撝衲甑氖粘?，?lái)年的打算。十分熱鬧，過(guò)年氣氛賊濃。
　　 記得最開心的事情就是買年畫，和母親一起去商店里買年畫。每次母親都要買上十多張年畫，屋子里貼的滿滿的，有大鯉魚，有大荷花，更有一些動(dòng)畫片劇照。過(guò)小年那天母親打掃完房間，就開始貼年畫了，有橫版和豎版的，貼年畫要先布局，什么地方需要貼什么畫。我的房間就貼上動(dòng)畫片年畫，一小格一小格帶詞句講解的。母親和父親的房間貼一些包餃子合家團(tuán)聚的年畫，客廳里貼的是鯉魚和豐收的年畫，年畫貼好后，就是欣賞年畫的快樂時(shí)光了。一張張仔仔細(xì)細(xì)地觀賞，生怕落下每一張畫的細(xì)節(jié)。觀賞完自己家的年畫，還要去鄰居家觀賞年畫，有時(shí)候與鄰居家的年畫會(huì)撞車，比如大鯉年畫，因?yàn)樵⒁饽昴暧杏?，很吉祥，因此買這幅年畫的家庭特別多，幾乎家家都要買。
　　 過(guò)年不僅準(zhǔn)備年畫，買春聯(lián)更是一道風(fēng)景線。前些年是到集市上賣春聯(lián)，我長(zhǎng)大了喜歡寫書法，其實(shí)就是喜歡，談不上會(huì)寫書法。我寫毛筆字需要特別安靜，不許別人打擾，甚至讓父親母親出去溜達(dá)，我自己一個(gè)人在家安安靜靜地寫春聯(lián)。先是找好要寫的詞句，春聯(lián)嗎，講究的是喜慶吉祥。記得有這樣一幅春聯(lián)一直收藏到現(xiàn)在“等閑識(shí)得東風(fēng)面，萬(wàn)紫千紅總是春。橫批：春滿乾坤”。還有一副春聯(lián)簡(jiǎn)單又朗朗上口“又是一年春草綠，依然十里杏花紅?！睓M批：春色滿園。過(guò)年貼上自己寫的春聯(lián)心里甭提多開心自豪了！親親朋友來(lái)家做客，母親就會(huì)炫耀一番，感覺會(huì)寫春聯(lián)是一件多么偉大的事情！
　　 “北國(guó)風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄?！北煅┑兀咨难?，藍(lán)色的天，紅色的太陽(yáng)。一幅絕美的圖畫。行走在這樣的景色中，真真是美麗凍人。每次出門，母親都會(huì)叮囑我?guī)拙洌骸皨蓩梢啻┌。依锟刹槐缺本┡?。”我總?huì)調(diào)皮地回一句，我干脆披個(gè)棉被出去算了。喜歡漂亮的我還是穿的有些少，臘月天氣賊冷賊冷的，外面氣溫零下20多度，室內(nèi)溫度卻是零上20多度，反差極大，因此每次出門必須包裹嚴(yán)實(shí)。
　　 “千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符?！辈卦谂D月里的年味，是老百姓舌尖里的故事，是浪跡天涯游子戀家的寄托和濃濃的鄉(xiāng)愁。在祥和的臘月里，每一幀年貨都承載著年味的傳承，更是老百姓對(duì)美好生活的向往和美好祝福，更是熱愛生活的一種體現(xiàn)。年味是寄托，更是民間煙火。
　　 年味不僅僅是準(zhǔn)備美食，更有對(duì)故鄉(xiāng)的一份牽念。讓美好的記憶在心底流淌，一起祝福，一起感恩，感恩那些溫暖的歲月！春節(jié)馬上就到了，此刻，激動(dòng)的心情難以言表，輕輕哼唱起蘋果香：“心中有個(gè)地方，刻進(jìn)了你的名字，我的媽媽在那里給我的愛，叫我永生不忘啊”……
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