零八年臘月末，當(dāng)我把未婚妻因放假晚要來(lái)我家過(guò)年的消息，告訴父母時(shí)，他們表現(xiàn)得極其開(kāi)心與興奮，笑得合不攏嘴。院子被父親掃了一遍又一遍，家里每間屋子更是被母親收拾的一塵不染。就連每年都會(huì)遲到的炸年貨，竟破天荒提前了一天。
　　 臘月二十九，父親早早就開(kāi)始準(zhǔn)備炸年貨食材，并且比往年豐富了很多。蓮藕、地瓜、金針、面丸子是往年必不可少的，蘑菇、豆腐夾、蝦片、綠豆丸子、帶魚(yú)、里脊肉，這些都是新入列的食材。
　　 妻子放假后，回到家剛走進(jìn)屋里，便被滿(mǎn)桌豐富多樣的炸貨驚艷到。父親和母親連忙笑著讓她嘗一嘗好不好吃？因第一次在我家過(guò)年，妻子多少有些靦腆，但拗不過(guò)未來(lái)公婆的熱情相讓?zhuān)憬舆^(guò)母親遞過(guò)的筷子，夾起一個(gè)藕盒放到嘴里。父親和母親放下手里的活，齊刷刷看向未來(lái)兒媳，期待著什么？
　　 妻子咬了一口藕盒，一臉疑惑地說(shuō)出一句：“咦？這藕盒中間咋沒(méi)餡？炸的藕片呀！”父親和母親對(duì)視一眼，表情略顯尷尬。我連忙打圓場(chǎng)：“哦，是這么回事，因我家每年趕集太忙，為省事藕盒從來(lái)不加餡，從我小到大一直這么炸?！逼拮勇?tīng)完，不好意思地笑著說(shuō)道：“哦，哦，原來(lái)是這樣呀，嗯，這樣也挺好吃的?！备赣H轉(zhuǎn)身用笊籬在油鍋里撈出幾個(gè)金黃的地瓜盒，遞向妻子說(shuō)：“今年先炸的藕盒，先湊合吃吧！吃完這些下次炸的時(shí)候咱們也夾餡。來(lái)，小櫻，快嘗嘗地瓜盒子，可甜了，你先吃著，我再給你炸帶魚(yú)?！?br />　　 自我記事起，因家里生活條件窘迫，我家就承包了蓮藕池。雖種藕多年，但對(duì)藕的吃法卻很保守，基本都是炒著吃或蒸著吃，再就是過(guò)年時(shí)炸這種“藕片式”藕盒。小時(shí)候，常聽(tīng)母親說(shuō)，她婚后由于不受爺爺奶奶待見(jiàn)，日子過(guò)得很憋屈。而父親又憨厚老實(shí)，是個(gè)直心眼子，雖已結(jié)婚，但出去做工掙錢(qián)回來(lái)，立馬交給奶奶掌管。母親想買(mǎi)雙涼鞋，都得去奶奶那里支錢(qián)，每次還會(huì)碰壁。這也就是為什么母親一直對(duì)我們說(shuō)：“恁爸爸那就是個(gè)實(shí)心的憨蛋，打工回來(lái)，一分錢(qián)也不留，弄得我每次買(mǎi)點(diǎn)兒東西都得去找你奶奶要，你奶奶還有一大堆的理由不給?！焙髞?lái)一次母親從地里干活回來(lái)，奶奶一家人已吃完飯，把鍋都刷的干干凈凈，一口飯沒(méi)給母親留，并謊稱(chēng)“今天中午沒(méi)有做飯”。母親實(shí)在氣不過(guò)就回了娘家，回來(lái)的條件便是必須分家過(guò)。
　　 爺爺和奶奶極不情愿，因?yàn)榉旨液?，家里便少了父親的一份收入。但迫于母親的態(tài)度強(qiáng)硬以及親家的壓力，最后只好妥協(xié)。由媒人以及院里長(zhǎng)輩作證，開(kāi)始分家，分給了我家兩個(gè)碗，幾袋麥子，并答應(yīng)給秋后給一頭小牛（后來(lái)奶奶變卦了，母親費(fèi)了很大勁才爭(zhēng)取來(lái)）。分家后，家里窮的叮當(dāng)響，好在父親能干，從不惜力氣，母親勤勞賢惠，吃苦耐勞。父親去燒磚窯，母親便在家里管著兩三畝地，從年頭到年尾，剛夠吃喝，也存不下什么錢(qián)。后來(lái)父親便和母親商量，承包了村北的藕坑以及破窯的一大片荒地，從此沒(méi)日沒(méi)夜地在土地里刨生活。
　　 每年臨近過(guò)年，別人家都開(kāi)始早早地準(zhǔn)備過(guò)年的事項(xiàng)，而我家卻遲遲不見(jiàn)有動(dòng)靜。父親每天在藕坑里忙著挖藕，母親則每天起早貪黑去賣(mài)藕。就連買(mǎi)年貨都得等到最后一個(gè)集，下午時(shí)候，母親會(huì)讓父親來(lái)看著攤位。因?yàn)檫^(guò)年最后兩三天父親就不再挖藕，要幫著母親把家里的存藕賣(mài)完，以免過(guò)年好幾天不趕集會(huì)凍壞。父親看著攤子，母親便領(lǐng)著我與小妹去買(mǎi)年貨，也沒(méi)有什么可買(mǎi)的，不過(guò)是給我們一人買(mǎi)件新衣服，再買(mǎi)點(diǎn)瓜子花糖，幾樣青菜和幾斤肉。隨后母親看著攤子，父親再帶著我們?nèi)ベI(mǎi)幾掛鞭炮、幾盒劃炮、幾把噗啦金、幾張福字，有時(shí)候連對(duì)聯(lián)都省了。
　　 當(dāng)時(shí)，每年母親賣(mài)藕，都會(huì)賣(mài)到大年三十下午甚至更晚?；氐郊?，放下車(chē)子便和父親開(kāi)始忙碌著收拾院子。每年初一我家院子里都很干凈，母親說(shuō)“新年頭一天得干干凈凈的”。父親在竹竿上綁上掃帚，身上披個(gè)化肥袋子，便開(kāi)始打掃屋頂蜘蛛布了一整年的網(wǎng)。而母親開(kāi)始收拾炸年貨的食材，洗上幾塊蓮藕，幾塊剛買(mǎi)來(lái)的地瓜，洗凈早上已泡發(fā)的金針菜，便開(kāi)始切蔥花、姜絲、和面糊，準(zhǔn)備炸年貨。
　　 父親收拾完里外的衛(wèi)生，便開(kāi)始幫著母親炸年貨。因時(shí)間太緊，一會(huì)還得包餃子，所有食材都用最簡(jiǎn)單的方式處理，所以我家從來(lái)沒(méi)有炸過(guò)夾肉餡的藕盒，我甚至都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。直到上中學(xué)后，才從母親嘴里聽(tīng)到“夾餡藕盒”這個(gè)詞。母親賣(mài)完藕回來(lái)，會(huì)給我們說(shuō)一下今天賣(mài)藕的情況，我喜歡聽(tīng)母親講城里的事，從而經(jīng)常聽(tīng)母親說(shuō)：“還是人家城里人會(huì)吃，今天誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)又買(mǎi)了幾塊大一點(diǎn)的藕中節(jié)，說(shuō)是好夾肉炸出來(lái)好吃?！碑?dāng)母親說(shuō)到這里，在我匱乏的認(rèn)知里，一直錯(cuò)誤地以為，這種夾餡藕盒是把肉餡灌在藕眼里，然后切成片掛糊炸制，也曾想讓父親試一下，但都被父親以時(shí)間緊為由拒絕。因?yàn)槭巢奶幚砗?jiǎn)單，且炸得也少，不一會(huì)兒，便炸出來(lái)幾樣炸貨。剩的油渣又被摻在餃子餡里。每年大年三十，別人家都包完餃子，點(diǎn)了炮開(kāi)始吃年夜飯，而我家還在忙碌炸年貨，剁餡子，包餃子。所以我家向來(lái)點(diǎn)炮最晚，后來(lái)為了避免別人知道我家吃飯晚，父親便讓我早點(diǎn)一會(huì)兒鞭炮。
　　 我第一次見(jiàn)夾餡藕盒，是在省城學(xué)烹飪的時(shí)候。當(dāng)時(shí)有一道菜叫“港式脆皮藕盒”，直到這一刻，才解了我多年的疑惑。我才知道肉餡不是塞在藕眼里，而是把藕頂?shù)肚谐蓨A刀片，把調(diào)好的肉餡夾在里面掛糊炸制或煎制。當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)的這道菜比普通的藕盒要麻煩一些。把蓮藕切成夾刀片，夾好肉餡后，在淀粉里打個(gè)滾，隨后在蛋液里拖一下，然后再裹上面包糠，入熱油炸制而成。外酥里嫩，香氣撲鼻。回家后我便給母親露了一手，當(dāng)時(shí)家里沒(méi)有面包糠，便用了饅頭渣，一道菜做下來(lái)，弄得廚房里亂七八糟。自此，我家還是繼續(xù)炸“藕片式”藕盒。用父親的話(huà)說(shuō)“還是這樣炸省事”，切完藕片用蔥花、姜絲、鹽、十三香稍加腌制，再掛上面糊炸制即可。
　　 令父親和母親沒(méi)想到的是，這多年來(lái)為圖省事炸藕盒的習(xí)慣，竟因未來(lái)兒媳的一句話(huà)而改變。自從妻子進(jìn)了我家門(mén)，我家炸藕盒便發(fā)生了改革，從“藕片式”藕盒進(jìn)化成“夾餡式”藕盒。這藕盒也如我家生活一樣，從最初的簡(jiǎn)單，隨著妻子的加入，孩子的出生，日子像加了餡料一般，豐富多彩起來(lái)……
　　 隨著家里生活條件越來(lái)越好，我家大年三十的飯比以前早了一些。但由于我與妻子忙于生意，每年回家時(shí)，大街小巷已是鞭炮聲聲，連綿不絕。待我們進(jìn)屋，父親和母親早已包好了餃子，等著我們下班后再煮。碗櫥上的面盆里、鋼精鍋里也放滿(mǎn)了各式各樣的炸貨。
　　 父親會(huì)開(kāi)玩笑地對(duì)妻子說(shuō)：“小櫻，快來(lái)嘗嘗這個(gè)藕盒，看里面有餡兒?jiǎn)?？”妻子伸手捏起一個(gè)厚厚的藕盒，咬上一口，半開(kāi)玩笑地對(duì)父親說(shuō)：“嗯，有餡兒，有餡兒！爸，要不是我嫁到咱家來(lái)，或許現(xiàn)在還炸藕片呢？”一句話(huà)，引得全家人哄堂大笑，年味又濃郁了幾分。
　　 隨著父母年齡越來(lái)越大，妻子便與我商量。過(guò)年前幾天晚上，抽空幫父母把年貨炸出來(lái)。現(xiàn)在炸年貨不像以前炸那么多，除去上供的，炸夠幾天吃的量就可以。大年三十晚上我們也會(huì)盡量早回去一會(huì)兒，幫著老人包包餃子，讓辛苦一輩子的老人得以歇一歇。