今天是臘月二十三，過(guò)小年。
　　 清晨起來(lái)，窗外霧蒙蒙的，高樓像空中樓閣，飄浮在霧霾中。這個(gè)冬天，古城一直無(wú)霾，也無(wú)雨雪，天氣晴朗溫暖，近兩日才出現(xiàn)了霧霾。
　　 噼啪，噼啪，遠(yuǎn)處傳來(lái)一陣爆竹聲，今天是祭灶節(jié)。祭灶節(jié)，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱小年、灶王節(jié)。祭灶節(jié)起源于周代，當(dāng)時(shí)是夏天祭灶，到了漢朝，改為臘月二十四祭灶，從明清至今，是臘月二十三祭灶。長(zhǎng)江以北如此，長(zhǎng)江以南，是臘月二十四過(guò)小年。
　　 據(jù)說(shuō)，祭灶節(jié)的來(lái)源，源于一個(gè)叫張單的人。張單是富家子弟，妻子賢惠，很會(huì)過(guò)日子，是個(gè)勤儉持家的良家婦女。可張單不懂得珍惜，他喜新厭舊，當(dāng)遇到年輕貌美的女人時(shí)，便拋棄了妻子。而新任妻子，是個(gè)貪圖享受的之人，不會(huì)勤儉持家，整日揮霍無(wú)度，使家境很快敗落下來(lái)。張單無(wú)家可歸，淪落為沿街乞討的乞丐。
　　 有一天，張單乞討到前妻家中，當(dāng)看到施舍他的前妻時(shí)，羞愧難當(dāng)，一頭撞死在了爐灶前。玉皇大帝得知后，念張單有悔過(guò)之心，封他為灶王，讓他從此往后衣食無(wú)憂。于是，便產(chǎn)生了祭灶節(jié)。為了紀(jì)念灶王，在灶王節(jié)這天，家家貼灶王像，家家大掃除，把廚房打掃得干干凈凈，還要洗澡，包餃子，烙祭灶火燒等。
　　 別小看了灶王，他可是神仙，是家庭的守護(hù)神，監(jiān)督著家里每個(gè)人的行為，誰(shuí)做了好事，誰(shuí)又做了壞事，灶王都有一筆賬，到了年底，要上天去向玉皇大帝匯報(bào)。所以，為了討好灶神，為了讓灶神只說(shuō)好事，不說(shuō)壞事，這叫言好事。為了灶神言好事，要供奉灶神許多好吃的，用現(xiàn)在的話說(shuō)，就是賄賂灶神，其中就有火燒。
　　 火燒，也就是燒餅，因?yàn)槭菆A形的，象征著團(tuán)圓，象征著家庭和睦，象征著日子蒸蒸日上。再一個(gè)，燒餅便于制作，便于攜帶，也便于儲(chǔ)存，是非常實(shí)用的食物。
　　 在我的記憶中，臘月二十三這天，是父母最忙的一天。還記得，我八九歲那年，早上八點(diǎn)，母親就讓我們起床了。吃罷早飯，父親洗凈手，拿過(guò)昨晚泡軟的老面酵頭，倒進(jìn)盆里的面粉中，再舀一碗熱水和面。面和好后，蓋上籠屜布放在爐子邊，讓它慢慢地醒發(fā)。
　　 母親頭頂著毛巾，先用床單蓋好床鋪，讓我們都出去，然后拿起綁著竹竿的掃帚，站在凳子上，把屋里墻角的蜘蛛網(wǎng)和灰塵掃下來(lái)，再蹲下身子，把床下的東西一一拿出，把床下也掃干凈。
　　 太陽(yáng)光下，灰塵在屋里漂浮著，母親彎著腰忙碌著，地上擺滿了東西，一雙雙鞋子，一個(gè)個(gè)紙箱子，瓶瓶罐罐，椅子，凳子，橫七豎八的，顯得很凌亂，毛絮絮在凌亂中翻來(lái)滾去。這道剪影，特別是母親彎腰忙碌的身影，半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，一直印刻在我的腦海中，揮之不去。
　　 母親掃完屋里，父親拿過(guò)掃帚，來(lái)到廚房里，從房頂開(kāi)始，一點(diǎn)點(diǎn)地清掃起來(lái)，隨著掃帚的掃動(dòng)，蜘蛛網(wǎng)、灰塵，像天女散花似的灑落下來(lái)，父親的頭上，臉上，身上都沾滿了灰塵，灰頭土臉的。
　　 那時(shí)候，我家住在東窯坊的平房里，沒(méi)有油煙機(jī)，廚房里被煙熏得黢黑黢黑，幸虧食用油是憑票供應(yīng)，少得可憐。我們家?guī)缀醪怀床?，即使炒菜，也就放一丟丟的油，廚房除了煙熏，幾乎沒(méi)有油膩。
　　 等父親掃完廚房，擦凈了爐臺(tái)。已過(guò)了中午，沒(méi)時(shí)間做飯，也沒(méi)辦法做飯，全家人只好吃饅頭喝開(kāi)水。吃完饅頭，父母坐下歇息一會(huì)兒，就又開(kāi)始忙乎了。父親揭開(kāi)爐子邊的面盆，面發(fā)得很高，都高出了盆面許多。父親笑著對(duì)母親說(shuō)，你看發(fā)得多好啊！母親笑著說(shuō)，這才好呢。
　　 母親說(shuō)完，就去揉面，父親通開(kāi)煤爐子，搭上鏊子。我走進(jìn)去，站在案板旁問(wèn)，媽媽，是要烙餅嗎？我最愛(ài)吃燒餅了，特別是沾著芝麻，剛出鍋的五香燒餅，又香又脆，太好吃了。
　　 母親瞪著眼說(shuō)，烙什么餅？是烙祭灶的火燒，是給灶王爺吃的。你看可以，不要說(shuō)話，更不能亂說(shuō)話。你要是亂說(shuō)了，灶王爺聽(tīng)見(jiàn)會(huì)生氣的，就不會(huì)為我們言好事了。
　　 我點(diǎn)點(diǎn)頭，靜靜地站著，不敢再說(shuō)一句話。只見(jiàn)母親柔好面，揪成一個(gè)個(gè)劑子，再搟成一個(gè)個(gè)圓面餅，父親把圓餅放進(jìn)鏊子，不一會(huì)兒，鮮香的味道就散發(fā)了出來(lái)，火燒烙熟了。我吸著鼻子，目不轉(zhuǎn)睛地看著火燒，恨不得吞進(jìn)去一個(gè)。
　　 母親拿來(lái)盤(pán)子，放進(jìn)五六個(gè)火燒，端到灶王像下供著，然后雙手合十，低頭閉目，恭恭敬敬地說(shuō)，灶王爺，灶王爺，你在天上要多為我們家言好事啊！
　　 母親說(shuō)完，回到案板旁，繼續(xù)去忙著烙火燒，等所有火燒都烙完了，我們才能去吃。
　　 冬去春來(lái)，日月穿梭，我們也慢慢長(zhǎng)大了，我工作之后，灶王節(jié)的大掃除，就成了我的事情。這個(gè)時(shí)候，我們家也搬進(jìn)了樓房，水泥地板，雪白的墻壁，黃色的門(mén)窗，透明的玻璃，衛(wèi)生好清理多了。我戴上帽子，戴上口罩，穿上藍(lán)大褂，把自己捂得像個(gè)俠客一樣。然后拿起掃帚，登上梯子，去掃房間，掃廚房，擦玻璃，清理衛(wèi)生間，再去拖地，可祭灶的火燒，我從來(lái)沒(méi)有烙過(guò)。不是我不烙，而父母一直不放手，可能是對(duì)我不放心吧，直到他們老的站也站不住了，沒(méi)有力氣為止，才停止了烙祭灶火燒。
　　 十年前，隨著父母的相繼去世，祭灶的火燒，也銷聲匿跡了。十年來(lái)，我再?zèng)]吃過(guò)祭灶的火燒，它們隨著父母，也煙消云滅了，只留下了回憶，那鮮香的美味，只能漂浮在云端了。
　　 街上的燒餅很多，有五香的，有帶餡兒的，還有白吉餅，祭灶節(jié)時(shí)，完全可以買(mǎi)一些回來(lái)，祭一下灶王，可我從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)，不是味道不好，而是它們不能與父母的祭灶火燒相比。父母的祭灶火燒，帶著濃濃的愛(ài)意，包含著款款的深情，是世上的唯一，任何的燒餅都無(wú)法代替。
　　 從此，每到臘月二十三，過(guò)小年時(shí)，我就掃掃廚房，擦擦玻璃，洗洗床單被罩，再洗個(gè)澡，簡(jiǎn)潔輕松，不再灰頭土臉?？墒?，總感覺(jué)缺了點(diǎn)什么，是祭灶的火燒，是那濃濃的煙火氣。
　　 沒(méi)有了父母，過(guò)節(jié)只成為了一種形式，而這種形式隨著社會(huì)的發(fā)展，也越來(lái)越簡(jiǎn)潔。大掃除可以請(qǐng)保潔，年夜飯可以去飯店吃，至于祭灶節(jié)，它的意義所在，已經(jīng)沒(méi)有多少人知曉了，何況是祭灶的火燒。
　　 現(xiàn)在許多年輕人都點(diǎn)外賣，不開(kāi)火，不做飯，沒(méi)有油煙，廚房里一塵不染，只是一個(gè)擺設(shè)，根本就不用去打掃。所以說(shuō)，也許在不久的將來(lái)，祭灶節(jié)，祭灶的火燒，都會(huì)淡出人們的視野，這是社會(huì)發(fā)展的必然。
　　 今天，又到了臘月二十三，我依舊是掃掃，擦擦，洗洗，當(dāng)遠(yuǎn)處的鞭炮聲傳來(lái)，我又想起了祭灶的火燒，父母淌汗的臉龐，忙碌的身影，還有那熊熊燃燒的爐火。
　　 今天是祭灶節(jié)，也不知天堂里的父母，烙不烙祭灶的火燒。