今天是臘月二十三，過小年。
　　 清晨起來，窗外霧蒙蒙的，高樓像空中樓閣，飄浮在霧霾中。這個冬天，古城一直無霾，也無雨雪，天氣晴朗溫暖，近兩日才出現(xiàn)了霧霾。
　　 噼啪，噼啪，遠處傳來一陣爆竹聲，今天是祭灶節(jié)。祭灶節(jié)，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱小年、灶王節(jié)。祭灶節(jié)起源于周代，當時是夏天祭灶，到了漢朝，改為臘月二十四祭灶，從明清至今，是臘月二十三祭灶。長江以北如此，長江以南，是臘月二十四過小年。
　　 據(jù)說，祭灶節(jié)的來源，源于一個叫張單的人。張單是富家子弟，妻子賢惠，很會過日子，是個勤儉持家的良家婦女?？蓮垎尾欢谜湎?，他喜新厭舊，當遇到年輕貌美的女人時，便拋棄了妻子。而新任妻子，是個貪圖享受的之人，不會勤儉持家，整日揮霍無度，使家境很快敗落下來。張單無家可歸，淪落為沿街乞討的乞丐。
　　 有一天，張單乞討到前妻家中，當看到施舍他的前妻時，羞愧難當，一頭撞死在了爐灶前。玉皇大帝得知后，念張單有悔過之心，封他為灶王，讓他從此往后衣食無憂。于是，便產(chǎn)生了祭灶節(jié)。為了紀念灶王，在灶王節(jié)這天，家家貼灶王像，家家大掃除，把廚房打掃得干干凈凈，還要洗澡，包餃子，烙祭灶火燒等。
　　 別小看了灶王，他可是神仙，是家庭的守護神，監(jiān)督著家里每個人的行為，誰做了好事，誰又做了壞事，灶王都有一筆賬，到了年底，要上天去向玉皇大帝匯報。所以，為了討好灶神，為了讓灶神只說好事，不說壞事，這叫言好事。為了灶神言好事，要供奉灶神許多好吃的，用現(xiàn)在的話說，就是賄賂灶神，其中就有火燒。
　　 火燒，也就是燒餅，因為是圓形的，象征著團圓，象征著家庭和睦，象征著日子蒸蒸日上。再一個，燒餅便于制作，便于攜帶，也便于儲存，是非常實用的食物。
　　 在我的記憶中，臘月二十三這天，是父母最忙的一天。還記得，我八九歲那年，早上八點，母親就讓我們起床了。吃罷早飯，父親洗凈手，拿過昨晚泡軟的老面酵頭，倒進盆里的面粉中，再舀一碗熱水和面。面和好后，蓋上籠屜布放在爐子邊，讓它慢慢地醒發(fā)。
　　 母親頭頂著毛巾，先用床單蓋好床鋪，讓我們都出去，然后拿起綁著竹竿的掃帚，站在凳子上，把屋里墻角的蜘蛛網(wǎng)和灰塵掃下來，再蹲下身子，把床下的東西一一拿出，把床下也掃干凈。
　　 太陽光下，灰塵在屋里漂浮著，母親彎著腰忙碌著，地上擺滿了東西，一雙雙鞋子，一個個紙箱子，瓶瓶罐罐，椅子，凳子，橫七豎八的，顯得很凌亂，毛絮絮在凌亂中翻來滾去。這道剪影，特別是母親彎腰忙碌的身影，半個世紀以來，一直印刻在我的腦海中，揮之不去。
　　 母親掃完屋里，父親拿過掃帚，來到廚房里，從房頂開始，一點點地清掃起來，隨著掃帚的掃動，蜘蛛網(wǎng)、灰塵，像天女散花似的灑落下來，父親的頭上，臉上，身上都沾滿了灰塵，灰頭土臉的。
　　 那時候，我家住在東窯坊的平房里，沒有油煙機，廚房里被煙熏得黢黑黢黑，幸虧食用油是憑票供應(yīng)，少得可憐。我們家?guī)缀醪怀床?，即使炒菜，也就放一丟丟的油，廚房除了煙熏，幾乎沒有油膩。
　　 等父親掃完廚房，擦凈了爐臺。已過了中午，沒時間做飯，也沒辦法做飯，全家人只好吃饅頭喝開水。吃完饅頭，父母坐下歇息一會兒，就又開始忙乎了。父親揭開爐子邊的面盆，面發(fā)得很高，都高出了盆面許多。父親笑著對母親說，你看發(fā)得多好?。∧赣H笑著說，這才好呢。
　　 母親說完，就去揉面，父親通開煤爐子，搭上鏊子。我走進去，站在案板旁問，媽媽，是要烙餅嗎？我最愛吃燒餅了，特別是沾著芝麻，剛出鍋的五香燒餅，又香又脆，太好吃了。
　　 母親瞪著眼說，烙什么餅？是烙祭灶的火燒，是給灶王爺吃的。你看可以，不要說話，更不能亂說話。你要是亂說了，灶王爺聽見會生氣的，就不會為我們言好事了。
　　 我點點頭，靜靜地站著，不敢再說一句話。只見母親柔好面，揪成一個個劑子，再搟成一個個圓面餅，父親把圓餅放進鏊子，不一會兒，鮮香的味道就散發(fā)了出來，火燒烙熟了。我吸著鼻子，目不轉(zhuǎn)睛地看著火燒，恨不得吞進去一個。
　　 母親拿來盤子，放進五六個火燒，端到灶王像下供著，然后雙手合十，低頭閉目，恭恭敬敬地說，灶王爺，灶王爺，你在天上要多為我們家言好事??！
　　 母親說完，回到案板旁，繼續(xù)去忙著烙火燒，等所有火燒都烙完了，我們才能去吃。
　　 冬去春來，日月穿梭，我們也慢慢長大了，我工作之后，灶王節(jié)的大掃除，就成了我的事情。這個時候，我們家也搬進了樓房，水泥地板，雪白的墻壁，黃色的門窗，透明的玻璃，衛(wèi)生好清理多了。我戴上帽子，戴上口罩，穿上藍大褂，把自己捂得像個俠客一樣。然后拿起掃帚，登上梯子，去掃房間，掃廚房，擦玻璃，清理衛(wèi)生間，再去拖地，可祭灶的火燒，我從來沒有烙過。不是我不烙，而父母一直不放手，可能是對我不放心吧，直到他們老的站也站不住了，沒有力氣為止，才停止了烙祭灶火燒。
　　 十年前，隨著父母的相繼去世，祭灶的火燒，也銷聲匿跡了。十年來，我再沒吃過祭灶的火燒，它們隨著父母，也煙消云滅了，只留下了回憶，那鮮香的美味，只能漂浮在云端了。
　　 街上的燒餅很多，有五香的，有帶餡兒的，還有白吉餅，祭灶節(jié)時，完全可以買一些回來，祭一下灶王，可我從來沒買過，不是味道不好，而是它們不能與父母的祭灶火燒相比。父母的祭灶火燒，帶著濃濃的愛意，包含著款款的深情，是世上的唯一，任何的燒餅都無法代替。
　　 從此，每到臘月二十三，過小年時，我就掃掃廚房，擦擦玻璃，洗洗床單被罩，再洗個澡，簡潔輕松，不再灰頭土臉?？墒牵偢杏X缺了點什么，是祭灶的火燒，是那濃濃的煙火氣。
　　 沒有了父母，過節(jié)只成為了一種形式，而這種形式隨著社會的發(fā)展，也越來越簡潔。大掃除可以請保潔，年夜飯可以去飯店吃，至于祭灶節(jié)，它的意義所在，已經(jīng)沒有多少人知曉了，何況是祭灶的火燒。
　　 現(xiàn)在許多年輕人都點外賣，不開火，不做飯，沒有油煙，廚房里一塵不染，只是一個擺設(shè)，根本就不用去打掃。所以說，也許在不久的將來，祭灶節(jié)，祭灶的火燒，都會淡出人們的視野，這是社會發(fā)展的必然。
　　 今天，又到了臘月二十三，我依舊是掃掃，擦擦，洗洗，當遠處的鞭炮聲傳來，我又想起了祭灶的火燒，父母淌汗的臉龐，忙碌的身影，還有那熊熊燃燒的爐火。
　　 今天是祭灶節(jié)，也不知天堂里的父母，烙不烙祭灶的火燒。