【云水·暖】年饃飄香,年味長(zhǎng)(散文)
小時(shí)候,臘月里,最心心念念的,便是母親蒸出的熱氣騰騰的年饃,麥香撲鼻,一口咬下去,滿滿的都是幸福的滋味。如今,小年剛過(guò),這份溫暖的記再度被喚醒。
前幾日,得知老家父母面粉已用完,她本打算用家中的麥子去換取,可那換面的人卻遲遲未來(lái)。我給愛(ài)人說(shuō)了,他二話不說(shuō),開(kāi)車(chē)去超市買(mǎi)了一袋,順便捎帶了一袋饃回來(lái)。
臘月二十四下午,我和愛(ài)人回到家,一進(jìn)門(mén),母親就迎了出來(lái),看到我們手里的東西,嗔怪道:“買(mǎi)這么好的面粉,得多花不少錢(qián)啊。”母親嘴上雖在嗔怪,可我心里清楚,她的內(nèi)心滿是感動(dòng)。她一生節(jié)儉,習(xí)慣了精打細(xì)算,可對(duì)我們的愛(ài),卻從來(lái)沒(méi)有絲毫吝嗇。她的嗔怪,不過(guò)是不想讓我們?yōu)樗嗷ㄥX(qián),是對(duì)子女深深的疼愛(ài)。
“都快過(guò)年了,人家換面的都不來(lái)了,你咋蒸饃呀?”我笑著說(shuō)?!安恍芯腿ユ?zhèn)子上換面?!蹦赣H說(shuō)。“都臨近年底了,人家都放假了?!甭?tīng)了我的話,母親沒(méi)再說(shuō)什么。
和母親閑聊時(shí),我得知她打算明天(臘月二十五)蒸饃,而且母親提前幾天就開(kāi)始準(zhǔn)備酵面了。雖然我沒(méi)能親眼見(jiàn)證,但我能想象出:母親會(huì)從那老舊的柜子里,會(huì)小心翼翼地捧出存放酵頭的罐子,那酵頭可是家里蒸饃多年的“寶貝”,陪伴我們無(wú)數(shù)個(gè)年頭,帶著一股獨(dú)特的、只有歲月才能賦予的香氣。然后,母親輕輕地把酵頭掰成小塊,放入溫水中,拿起筷子慢慢攪拌。她的眼睛緊緊盯著酵頭在水中散開(kāi)的樣子,神情專注而認(rèn)真,仿佛在進(jìn)行一場(chǎng)至關(guān)重要的儀式。為了讓酵面發(fā)得恰到好處,母親肯定守在旁邊,時(shí)不時(shí)地查看酵面的狀態(tài),滿心期待著它能成功發(fā)酵,好為我們蒸出又香又軟的饃。
此刻,酵面已經(jīng)發(fā)好了,我對(duì)母親說(shuō):“媽,明天我早早過(guò)來(lái)幫你,和面這活兒我來(lái)干?!蹦赣H聽(tīng)了,嘴角微微上揚(yáng),眼中滿是笑意,卻又帶著幾分心疼,輕聲應(yīng)道:“天太冷,你別來(lái)得太早了。”
第二天清晨,天邊剛泛起魚(yú)肚白,我便匆匆起床。簡(jiǎn)單洗漱后,七點(diǎn)半,我準(zhǔn)時(shí)趕到母親家。本想著能幫母親分擔(dān)些活兒,可推開(kāi)門(mén),眼前的景象卻讓我吃驚不小。母親已經(jīng)把面都和好了,滿滿一盆發(fā)好的面,白花花的,散發(fā)著發(fā)酵后特有的香氣。父親說(shuō),母親昨天晚上九點(diǎn)多就把面和好了。
我忍不住嗔怪道:“媽,咱們不是說(shuō)好了等我來(lái),你咋早早就把面和好了?”母親只是笑著,眼神里滿是慈愛(ài):“昨天晚上我投了三次酵面,看見(jiàn)酵面發(fā)了,就把面和好了?!?br />
“你媽看你身體不太好,心疼你,怕你累著。你也一樣,心疼你媽,你們娘倆都為對(duì)方著想?!甭?tīng)完父親的話,看著累得直不起腰的母親,我的心像被一只無(wú)形的手緊緊揪住,酸澀與感動(dòng)交織在一起。母親總是這樣,默默為我們付出,不顧自己的身體,只為了讓我們過(guò)得舒心。她的愛(ài),如同這冬日里的暖陽(yáng),溫暖而又熾熱,這一刻,我深刻地體會(huì)到了母愛(ài)的無(wú)私與偉大。
此時(shí)此刻,我能想象得出母親和面時(shí)的情景:她站在灶臺(tái)前,一手倒水,一手和面,那布滿老繭的手在面團(tuán)上熟練地翻飛,額頭上滲出細(xì)密的汗珠,她卻渾然不覺(jué),眼神專注而堅(jiān)定,仿佛手中的面團(tuán)承載著她對(duì)這個(gè)家所有的愛(ài)與美好期待。
經(jīng)過(guò)一晚上的發(fā)酵,面成蜂窩狀。母親說(shuō)要蒸點(diǎn)包子,可一看,肉還沒(méi)煮呢。我輕聲提議:“媽,咱們先煮肉,等肉煮好了再包包子,您看行不?”母親點(diǎn)了點(diǎn)頭。于是,我們先把肉放進(jìn)鍋里煮上。煮肉時(shí),依偎在父親身旁,望著他專注添柴的模樣,往昔父親為我烤饃的溫暖畫(huà)面瞬間浮現(xiàn),那份溫暖一如往昔,從未改變。不過(guò)此刻,我的目光更多地落在了忙碌的母親身上,她的身影在灶火的映照下,顯得格外溫暖動(dòng)人。
肉煮好了,我們開(kāi)始剁包子餡,這時(shí),二姐和哥哥也回來(lái)了。一家人圍坐在桌前,二姐一邊熟練地揉面,一邊眉飛色舞地講著前幾天去集市上遇到的趣事,眼睛笑得瞇成了一條縫:“你們都不知道,那個(gè)賣(mài)菜的大爺,為了多賣(mài)出去一把青菜,追著顧客跑了好遠(yuǎn)呢!”說(shuō)著,還模仿起大爺奔跑的樣子,惹得哥哥笑得前仰后合,手中的面團(tuán)都差點(diǎn)飛出去。母親也被逗得合不攏嘴,臉上的皺紋都舒展開(kāi)來(lái),一邊笑著一邊指著二姐說(shuō):“你這丫頭,就會(huì)添油加醋?!蹦赣H的笑容里,滿是對(duì)兒女們的寵愛(ài),那一刻,她的眼神中透露出的滿足和幸福,仿佛所有的辛苦都在這歡聲笑語(yǔ)中煙消云散。她或許在想,一家人能這樣熱熱鬧鬧地聚在一起,就是她最期盼的時(shí)光。
我手中捏著面團(tuán),眼睛時(shí)不時(shí)地看向母親,她微笑著指導(dǎo)我們包包子的技巧,眼神里滿是慈愛(ài)。孩子們?cè)谝慌枣倚Υ螋[,時(shí)不時(shí)地伸手抓一把面粉,弄得滿臉都是,卻依舊樂(lè)此不疲。整個(gè)房屋充滿了歡聲笑語(yǔ),溫馨而又熱鬧??粗矍暗膱?chǎng)景,一家人圍坐在一起,手里捏著面團(tuán),熟悉的場(chǎng)景瞬間將我拉回到童年時(shí)光。
那時(shí)候,我大概四五歲的樣子,母親每次蒸饃,都會(huì)給我一塊面。我就蹲在一旁,看著大人捏,自己也有模有樣地學(xué)著捏。雖然捏出來(lái)的形狀奇奇怪怪,一點(diǎn)都不像,但我心里卻特別開(kāi)心,覺(jué)得自己參與到了一件很重要的事情中。
思緒被孩子的喊聲拉回,在我們共同的努力下,很快第一鍋包子和饅頭出鍋了。大家圍在灶臺(tái)前,你一言我一語(yǔ),都夸贊著這剛出鍋的年饃,有的說(shuō)個(gè)頭真飽滿,有的說(shuō)香氣撲鼻。孩子們更是迫不及待,踮著腳尖,眼巴巴地望著,嘴里不停地嚷嚷著要吃。母親一邊笑著嗔怪孩子們饞嘴,一邊給他們每個(gè)人遞上一個(gè)。
白騰騰的熱氣撲面而來(lái),整個(gè)廚房都彌漫著饃香。父親收了火,母親把一個(gè)個(gè)白胖胖、熱騰騰的饅頭和包子端了出來(lái)??粗@些出鍋的年饃,母親欣慰地笑了出來(lái),那笑容里滿是滿足和幸福。她的眼神在我們每個(gè)人身上掃過(guò),仿佛在說(shuō):“這就是家的味道。”
大家圍坐在餐桌前,吃著剛出鍋的饃和包子,歡聲笑語(yǔ)回蕩在整個(gè)屋子里。
望著眼前這熱氣騰騰、充滿生活氣息的廚房,看著家人臉上洋溢的幸福笑容,我深深沉浸在這份濃濃的親情之中。這時(shí),女兒跑到母親身邊,拉著母親的手說(shuō):“外婆,明年說(shuō)什么也不讓你蒸饃了,我們直接買(mǎi)兩袋饃就夠了。你年紀(jì)大了,身體越來(lái)越不好,蒸饃太累了?!蹦赣H聽(tīng)了,摸了摸女兒的頭,笑著說(shuō):“好,好,聽(tīng)你的?!笨晌抑?,母親心里其實(shí)是舍不得放下蒸年饃的傳統(tǒng)的,這不僅僅是一種食物,更體現(xiàn)了家的溫暖和對(duì)子女的愛(ài)。
記得小時(shí)候,生活條件艱苦,每到臘月蒸饃,母親總會(huì)把最好的食材留給我們。那時(shí)物資匱乏,母親為了讓年饃更美味,會(huì)提前很久就開(kāi)始攢雞蛋,還會(huì)在自家小菜園里精心照料那些青菜,只為了在蒸年饃時(shí)能多放些餡料。每到饃饃出鍋,一家人圍坐在一起,有說(shuō)有笑,其樂(lè)融融,那溫馨的場(chǎng)景,至今仍歷歷在目。如今,我也為人母,更能體會(huì)到母親當(dāng)年的不易。在那艱難的歲月里,母親用她的智慧和勤勞,為我們撐起了一個(gè)溫暖的家,而這蒸年饃的傳統(tǒng),就像一根無(wú)形的線,將我們一家人緊緊地連在一起。
這份蒸年饃的傳統(tǒng),不僅是親情的延續(xù),更是對(duì)下一代言傳身教,也寄托著我對(duì)孩子的期望。我希望他們能在這熱氣騰騰的饃香中,感受親情的溫暖,傳承家庭的愛(ài)與力量。
未來(lái),我會(huì)帶著孩子,每年都認(rèn)真完成這一儀式,從準(zhǔn)備酵面開(kāi)始,手把手地教他們每一個(gè)步驟,讓他們明白這不僅僅是蒸饃,更是在傳承一種習(xí)俗,一份對(duì)家的熱愛(ài)。讓這份傳統(tǒng)在歲月的長(zhǎng)河中延續(xù)下去,讓家庭的凝聚力堅(jiān)如磐石,成為我們最堅(jiān)實(shí)的精神依靠。