我們家每年春節(jié)期間都會做監(jiān)利團子，今年做的團子鮮香可口，尤其好吃。
　　 一個個熱氣騰騰的團子，你挨著我，我擠著你，整整齊齊地排列在蒸鍋里面，揭開鍋的一瞬間，香味瞬間彌漫了整個屋子，用筷子戳開一個團子，糙米的清香和可口的肉菜，極大地滿足了我的味蕾。今年父母親做的團子，我感到特別好吃，我一頓吃了三個！
　　 大年初三，大姐一家、二姐一家和堂妹一家都來我們家拜年了，于是爸媽決定今天做團子?？此坪唵蔚膱F子，卻要經(jīng)過8個小時左右的手工制作。首先要準備做團子的主食材——糙米粉，糙米粉是把大米蒸得半生不熟后，攤開放在簸箕上晾干，然后磨成糙米粉。父親把準備好的糙米粉放在大盆里，然后倒入滾燙的開水，開始揉米粉。
　　 “一定要趁熱用力揉，揉成很軟的面狀！”父親說。
　　 我洗了雙手開始揉七分熟的糙米粉，剛出鍋的糙米粉燙手得厲害，從來沒有親自揉糙米粉的我，雙手被燙的通紅，我感到做團子的不易。按照父親的做法，我雙手沾上一些冷水后再去揉，這樣就輕松多了。米粉終于在我和妻子的揉搓下，變成了軟乎乎的白面狀，然后父親說差不多可以了，于是我們開始了下一步。
　　 下一步就是做團子了，團子里面的芯子有兩種（芯子也就是包團子的餡料，我們監(jiān)利人稱為芯子），一種是白糖，一種是豬肉和蔬菜炒的，蔬菜有豆腐干、胡蘿卜、榨菜等等，喜歡吃糖團子的就多包一些糖團子，喜歡吃肉菜團子的就多包一些肉菜餡的，我們家大部分人喜歡吃肉菜餡的，所以主要做肉菜餡的團子。在做團子之前，母親就已經(jīng)炒好了肉菜芯子，放在大碗里備用，白糖也準備好了。首先做白糖芯子的團子，做好一個之后，要在團子上做一個“尖”，以此為記號區(qū)別于肉菜芯子的團子。做完白糖團子后，我們開始做肉菜團子。包團子也很有講究，團子的皮要厚薄適宜，太厚不容易熟透，太薄又容易破，漏出油或白糖。包出的團子也要大小適宜，不能太大，也不能太小，芯子不能太滿，這樣吃起來才鮮香可口。大家一邊聊天一邊包團子，笑聲洋溢在屋子里，和春節(jié)的氣氛融合在一起，這就是過年的氣氛?。?br />　　 一大盆糙米粉原料，一個小時左右的工夫，就被我們包完了。大功告成之后，下一步就是把團子放入蒸鍋里面蒸熟了。父親先把蒸鍋下面放水，再把我們包好的團子放入蒸鍋，每一層都擺放的整整齊齊，一層、兩層、三層……團子圓圓的、滿滿的。然后打開電源開關，接下來就等著美味出鍋了。我們在屋檐下吃瓜子、聊家常，平時大家各自在各自的地方工作，很少聚在一起，過年才有時間回來，我想這不正是過年的意義嗎？
　　 “好香??！”妻子的聲音從廚房傳來，我跑到廚房，蒸鍋上熱氣騰騰，香味彌漫了整個廚房?！皯撌炝税伞逼拮右贿呎f一邊迫不及待地打開鍋蓋，用筷子戳了戳其中一個團子，還不是很軟，還沒有熟透，于是又蓋上鍋蓋。大約過了十多分鐘，美味終于可以出爐了。妻子嘗了第一口鮮，“嗯，好吃！香！”于是，大家每人一個小碗，盛上團子，大人2個，小孩1個，吃完不夠再盛。打開團子的一瞬間，米粉的清香，濃郁的肉菜的香味撲鼻而來，咬上一口，油而不膩，咸淡適宜，回味無窮。我吃得停不下來，接連吃了3個！
　　 “爸爸，今年的團子怎么比往年的好吃些？”我欣喜地問父親。
　　 “今年的團子是用838的大米做的?！彼卮?。
　　 “哦——”我應聲道。
　　 好水出好蝦，好米做好團子。產(chǎn)自本地的優(yōu)質監(jiān)利大米，為舌尖上的美味——監(jiān)利團子，提供了主要的食材。監(jiān)利市地處江漢平原腹地，屬于荊州市管轄，監(jiān)利是荊州地區(qū)最大的一個縣級市，監(jiān)利是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，縣內有數(shù)不清的良田和河湖，糧食以水稻為主，水稻種植需要大量的水，監(jiān)利豐富的水資源和肥沃的土地，促成了監(jiān)利年年水稻大豐收，同時，由水稻加工出來的優(yōu)質大米，品種多，米質良好，暢銷全國。
　　 記得上大學時，從監(jiān)利去岳陽，要經(jīng)過長江。那時江上還沒有大橋，汽車都是通過輪船擺渡過江的。每次過江前，都會有監(jiān)利白螺的老鄉(xiāng)賣團子，我每次都會買兩個，5毛錢一個，又便宜又好吃，多年過去了，記憶猶新。
　　 監(jiān)利團子的吃法多種多樣，蒸熟的團子第一天如果沒有吃完，第二天還可以烤著吃，烤熱的團子，外面有一層金黃的表皮，沒有燒焦，里面的肉菜芯子也熱了，香極了。也可以油炸吃，監(jiān)利油炸團子也是很有名的美食。
　　 監(jiān)利團子歷史悠久，還有一段美好的傳說呢。相傳在赤壁之戰(zhàn)后，關羽帶領五百校兵在華容道（監(jiān)利古稱華容）埋伏截殺曹操。由于埋伏地點環(huán)境惡劣，道路泥濘，不能生火做飯，于是當?shù)乜h令想到了用監(jiān)利特產(chǎn)的團子來給士兵們送飯。團子不僅保溫效果好，而且口感美味，深受士兵們的喜愛。關羽對這種食物贊不絕口，并在班師回城時特別提到要吃團子而不是湯圓。從此，團子成為了監(jiān)利地區(qū)的重要美食，并在農(nóng)歷正月十五這一天特別流行。關羽在荊州地區(qū)老百姓的心中已經(jīng)是神了，關羽喜歡吃的團子自然得到人們的喜愛。
　　 監(jiān)利人愛吃團子，監(jiān)利的大街小巷處處可見團子店，許多外地人來到監(jiān)利，都要買幾個來嘗嘗。在盛產(chǎn)稻米的監(jiān)利，團子也是舊時稻農(nóng)下田勞作時必帶的干糧，它熱量高，便于攜帶，適合從事大量體力勞動的人，下地干活時，帶上幾個團子，大家圍坐在一起，久而久之，團子就成了一種傳統(tǒng)的民間小吃。2018年，中央電視臺科教頻道《中國影像方志》監(jiān)利篇，報道了監(jiān)利的糙米團子，從而讓監(jiān)利團子更加聞名于全國。
　　 監(jiān)利團子，一個個，圓圓的，鼓鼓的，象征著家人的團圓，不管時代如何變遷，它都會一直延續(xù)下去，歷久彌新。