鼠曲粿是中國南方一些地區(qū)的特產(chǎn)，尤其在福建、廣東、江南等地較為常見。唐代著名詩人皮日休的一首詩《魯望以躬掇野蔬兼示雅什，用以酬謝》中有一句“細掐徐聞鼠耳香”，這里的鼠耳，便是我們提到的鼠曲草；明代李時珍的《本草綱目》中也提到“北方寒食采茸母草和粉”，這里的茸母草也同樣是鼠曲草?？梢娙藗冇檬笄莺头圩黾@的習俗，已經(jīng)來源悠久了?，F(xiàn)代著名作家周作人也曾寫過一篇文情并茂的散文《故鄉(xiāng)的野菜》，其中用大篇幅寫了鼠曲草和如何做鼠曲粿。
　　 故鄉(xiāng)在浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)南湖鄉(xiāng)，那里也盛產(chǎn)鼠曲草。每年清明前后，是鼠曲草生長的旺季。小時候生長在南湖，但七歲就隨父母搬到溫州市平陽縣鰲江鎮(zhèn)了，所以沒有在南湖采鼠曲草的記憶。只記得到水頭鎮(zhèn)鬧村鄉(xiāng)阿姨家玩，表姐每次從農(nóng)田里回來，總是提回來滿滿的一籃子鼠曲草，嫩嫩的綠綠的，有些還開著小黃花。
　　 母親也是采鼠曲草的高手。每當清明前后，她總是絮絮叨叨地跟我講采鼠曲草的經(jīng)歷。她說，鼠曲草是個調(diào)皮的精靈，它會跟你躲貓貓。有時候它藏在草叢里，你怎么也找不到它，但只要你發(fā)現(xiàn)它的一點行蹤，你就會發(fā)現(xiàn)一大片一大片，它們便乖乖地成為你的俘虜。
　　 傳統(tǒng)鼠曲粿的制作是用石臼搗，加入糯米粉，根據(jù)口味包上筍和肉或糖?，F(xiàn)在一般用機器代替人工，鼠曲粿似乎少了點什么味道。
　　 家住鰲江鎮(zhèn)的三十多年時間中，每年母親都會去水頭鎮(zhèn)菜場買鼠曲粿解饞。后來水頭人很多搬到鰲江，鰲江的菜場也能買到鼠曲粿，母親便直接到鰲江菜場買。
　　 2012年由于工作的變動我們?nèi)野岬綔刂菔挟T海區(qū)茶山鎮(zhèn)大學城，發(fā)現(xiàn)茶山也有許多鼠曲草。我第一次采鼠曲草居然在茶山。
　　 那次清揚學校布置作業(yè)，每個學生必須到野外采一小藍鼠曲草交到學校，集體做鼠曲粿。于是我、同事春春（她的孩子和清揚是同班同學）和兩個孩子在當?shù)責嵝牡陌⒁贪⑶俚膸ьI下到大羅山下采鼠曲草。
　　 陽春二月，和煦的春風喚醒了沉睡的大地，也喚醒了各種各樣的碧綠的草兒，草地上各種各樣的野花爭奇斗艷，蜜蜂和蝴蝶也趕過來湊熱鬧，時不時還能聽到幾聲清脆的鳥鳴聲。我們張開雙臂，盡情地呼吸著泥土混著的青草味兒，還有時有時無的花香，心曠神怡！我們走在春天的田埂上，一邊欣賞著大好的春光，一邊興致勃勃地尋覓著我們的寶貝鼠曲草?？墒俏覀冏吡嗽S久，卻沒發(fā)現(xiàn)一株鼠曲草，不由地大家都沒了信心，孩子們干脆坐在田埂上不走了。阿琴鼓勵我們說：“別灰心，鼠曲草在跟我們捉迷藏呢！”果然，媽媽說得沒錯，鼠曲草是個可愛的小精靈，與我們躲起了貓貓。
　　 “做事不能沒有恒心喔，只要大家在草叢里細細地找，就一定能找到鼠曲草的！”我們拉起孩子，繼續(xù)往前走，眼睛盯著草叢，不放走一個“目標”……
　　 “這里有一片……”“這里也有一片……”在阿琴的熱心指導下，大家的歡呼聲此起彼伏……
　　 鼠曲草是菊科植物，葉小微圓互生，表面有白絨毛，花黃色，簇生梢頭，在各種野菜中是最好認的一種。我們小心翼翼地掐著鼠曲草的嫩葉，生怕把它揉碎了……不一會兒，每個人都采了小半藍。由于平時很少采野菜，大家都覺得有點腰酸背疼，指甲也有點疼，尤其是倆孩子，一個勁地嚷著“打道回府”。“還有好多鼠曲草沒采呢，每個人都采一籃吧！做事要有始有終喔！”大人們不斷地給孩子們打氣……于是，我們?nèi)讨嵬?，繼續(xù)采起了鼠曲草，不一會兒，每個人都采了滿滿一小藍子，哈，好多可愛的春天的小精靈成了我們的“俘虜”。孩子們笑了，因為那天她們不但欣賞了美麗的春光，而且收獲了勞動成果，更是明白了做事不能半途而廢，要有恒心……
　　 昨天傍晚下班回家，突然看到爸爸媽媽在家里摘著什么草，一看，好多的鼠曲草。原來爸爸媽媽閑著沒事便到大羅山上摘鼠曲草去了，起碼采了十幾斤，摘干凈也有四五斤左右。
　　 可是在茶山?jīng)]有石臼搗鼠曲草，也沒機器絞鼠曲草，怎么做鼠曲粿呢？這可難不倒心靈手巧的媽媽哦。她先把鼠曲草在開水中燙一下，再把草切碎，然后把切碎的草放進高壓鍋，加點堿，利用高壓鍋將鼠曲草打糊。接著吩咐爸爸去菜場買糯米粉、筍和肉。等鼠曲草被打糊了后，爸爸便在媽媽指導下將糯米粉與草糊相拌揉均勻。接著將綠綠的面團調(diào)好味道，包上筍和肉揉成團，放在蒸屜里蒸。這樣做成的鼠曲粿味道絲毫也不比石臼搗的差哦！
　　 做好的鼠曲粉還可以放在冰箱的保鮮層里，想吃多少做多少呢！
　　 現(xiàn)在正值油菜花開，是鼠曲草最肥嫩的時候，去野外采鼠曲草去？