小時(shí)候，很喜歡吃姥爺灶坑里的燒土豆和姥姥蒸的熟咸菜。
　　 那年，姥姥開(kāi)了一個(gè)餃子館，我和哥放學(xué)后都會(huì)跑著去姥姥飯館，除了惦記吃姥姥包的餃子，更喜歡吃姥爺灶坑里的燒土豆，和姥姥蒸的熟咸菜。燒熟的土豆扒去黑皮，吃起來(lái)干面起沙，再配上姥姥蒸熟的芥菜咸菜，簡(jiǎn)直就是絕配，要多好吃有多好吃。尤其是吃過(guò)餃子，再吃一個(gè)燒土豆不光能溜縫兒還能解膩。用姥爺?shù)脑捴v：“飯后一個(gè)燒土豆，消食又解膩，不愁活到九十九?！?br />　　 姥爺?shù)臒炼菇^對(duì)是個(gè)技術(shù)活，一般人掌握不好火候，土豆燒不熟還會(huì)燒得焦黑。吃了夾生土豆的人，肚子脹氣還會(huì)鬧肚子。我和哥也曾實(shí)驗(yàn)過(guò)燒土豆，不僅浪費(fèi)了土豆，還由于沒(méi)掌握好火候，土豆外面焦黑里面卻還是生的，不得以忍痛把土豆扔了。因此，還被奶奶狠狠臭罵了一通。奶奶不主張爺爺給我和哥燒土豆，是因?yàn)闊炼钩税且恍┢み€會(huì)損失一些瓤，奶奶說(shuō)那純屬是浪費(fèi)！那時(shí)候，我家吃得最多的是蒸土豆。
　　 奶奶屬于勤儉持家型的人，但由于家里人口多，即使奶奶過(guò)于摳縮，日子也過(guò)得很是艱難。每次我和哥去姥姥家，姥爺燒土豆都會(huì)多燒幾個(gè)。吃不了的，讓我拿給奶奶。每次拿回來(lái)，奶奶都會(huì)埋怨我和哥又去糟蹋姥姥家的糧食了。埋怨歸埋怨，她見(jiàn)到我和哥拿回來(lái)的燒土豆那刻，也會(huì)眼睛里冒著吃人的光。接過(guò)土豆，一邊吹著上面的土灰，一邊小心翼翼地扒去上面的黑皮，狼吞虎咽地吃進(jìn)嘴里。有時(shí)她會(huì)舍不得扒去黑皮，就一口咬下去，禿嚕嚕吃進(jìn)肚里。奶奶說(shuō)土豆燒著吃和蒸著吃，根本就是兩種口味。從她的吃相中，不難看出其實(shí)她也是偏愛(ài)燒土豆，只是由于家庭原因，她舍不得浪費(fèi)罷了。奶奶偏愛(ài)燒土豆，更喜歡吃姥姥做的蒸咸菜。用奶奶的話講：“親家母做的蒸咸菜好吃呀！絕不比肉遜色?！?br />　　 奶奶為啥這樣說(shuō)呢？因?yàn)槔牙颜粝滩?，可不是一般的把咸菜放進(jìn)鍋里一蒸就行了，而是事先選好一些小個(gè)的芥菜疙瘩，然后，放在蓋簾上曬干，之后用水再進(jìn)行清洗泡發(fā)。緊接著再放鍋里蒸二十分鐘，咸菜蒸熟后不那么咸，吃在嘴里，肉乎乎，勁道道的有股肉香味。特別是配上燒土豆，那簡(jiǎn)直就是錦上添花。
　　 姥爺之所以這么偏愛(ài)燒土豆，他說(shuō)經(jīng)常吃燒土豆能治胃病。據(jù)說(shuō)太姥爺就有胃病，太姥姥不知聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)吃燒土豆治胃病，就每天往灶坑里扔倆土豆，燒好了給太姥爺吃。據(jù)說(shuō)，太姥爺以前可是三天兩頭喊胃疼，自從吃了太姥姥的燒土豆，竟然不再喊胃疼了。
　　 姥爺和姥姥結(jié)婚后，姥姥也一度胃不好，姥爺就給姥姥隔三差五燒個(gè)土豆。姥姥說(shuō)，自從吃了我姥爺給她燒的土豆，胃還真很少再疼了。
　　 住在姥姥家隔壁的鄰居魏大娘，家境貧寒，她有一個(gè)閨女和一個(gè)兒子。閨女魏小娟小學(xué)沒(méi)畢業(yè)就失學(xué)在家，和她媽一起照顧生活不能自理的哥哥。她哥是小時(shí)候淘氣，去河套玩不小心掉進(jìn)冰河里，父親發(fā)現(xiàn)后跳進(jìn)河里救他，卻不幸去世。他雖然是被救上來(lái)了，但腰部以下也沒(méi)了知覺(jué)。
　　 魏大娘開(kāi)了一個(gè)豆腐坊，靠做豆腐養(yǎng)活她兒子和閨女。平時(shí)她做豆腐忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，姥爺和姥姥會(huì)經(jīng)常過(guò)去幫她照顧她的兒子。姥爺力氣大，每次去她家，都會(huì)把她殘疾兒子背到家里，把他放在熱炕頭上。然后，會(huì)燒一鍋開(kāi)水，給他渾身上下擦洗干凈。他也很喜歡吃姥爺?shù)臒炼购屠牙训恼粝滩?。他說(shuō)他父親在世時(shí)，總給一家人燒土豆吃。每次姥爺給我們燒了土豆，都會(huì)先給他扒一個(gè)遞給他讓他吃。剛開(kāi)始姥爺只給他土豆不讓他吃咸菜，因?yàn)槔牙褔诟肋^(guò)姥爺說(shuō)，久病臥床的病人不能吃太咸，怕引起氣管炎咳嗽。但他看我們吃土豆就著咸菜吃著香甜，他就伸手管我們要。姥爺就把咸菜給他切成小丁，一點(diǎn)一點(diǎn)喂他。還記得他第一次吃燒土豆蒸咸菜，一個(gè)勁吧唧著嘴說(shuō)：“你家這個(gè)燒土豆和咸菜配著吃，真是嘎嘎香！我喜歡。”
　　 那時(shí)候，村里不光是魏大娘家賣豆腐，也有兩家賣豆腐，因此競(jìng)爭(zhēng)力很大。每天魏大娘做了一板豆腐出去，經(jīng)常?；貋?lái)一半。魏大娘急呀！姥姥和姥爺為了幫她，就給她出了一個(gè)主意，讓她出去賣豆腐時(shí)，帶點(diǎn)姥姥餃子館里蘸餃子的小料。這個(gè)小料，可是姥姥獨(dú)特的配料呀！一般飯館都沒(méi)有。里面加了醬油、香菜、蔥花、辣椒油，、花生碎，還有熟咸菜碎。
　　 每次魏大娘出去賣豆腐，姥姥都會(huì)提前給她準(zhǔn)備一罐小料，正因?yàn)橛辛死牙呀o拌的小料，從那以后，魏大娘一板豆腐每天都賣一塊不剩。魏大娘每次賣豆腐回來(lái)，來(lái)接兒子時(shí)，看我們吃燒土豆，也會(huì)搶著吃。她說(shuō)吃著姥爺?shù)臒炼?，讓她想起了她的老頭和她溫暖的家……
　　 后來(lái)，魏大娘看姥姥的蒸咸菜很有特色，還提議幫姥姥推銷姥姥的蒸咸菜。每天她賣豆腐時(shí)，都會(huì)裝一盆姥姥做的蒸咸菜，沿街叫賣。她的豆腐賣完了，咸菜也剩不下幾塊了。
　　 姥爺?shù)臒炼购屠牙训恼粝滩耍两裣胂攵加谢匚对诖烬X間流淌。每次我回東北，姥爺都會(huì)點(diǎn)起大爐灶，然后待火熄滅一刻，扔進(jìn)去幾個(gè)土豆，姥姥會(huì)趕緊準(zhǔn)備她的蒸咸菜。酒足飯飽，再吃著姥爺?shù)臒炼咕椭牙训恼粝滩?，?jiǎn)直讓我暖到了心里！我知道，無(wú)論以后我身處何方、生活如何繁華，姥爺?shù)臒炼购屠牙训恼粝滩耍际俏疫@輩子的最愛(ài)！