我沒親眼見過放血?dú)ⅦM法，但我聽說過活取鱉內(nèi)臟的血腥情節(jié)。說是賣鱉的拿一根木棍，逗引著鱉去咬住棍子，趁機(jī)往鱉的內(nèi)臟里猛戳，鱉疼得死去活來的時(shí)刻，繼續(xù)攪動(dòng)棍子把鱉的外殼硬生生撬開，把鱉的膽囊、腸子、脂肪等摳出來。這時(shí)候鱉的命一半生一半死。其痛苦程度找不到參照度量。人類許許多多與動(dòng)物有關(guān)的美味里，同時(shí)混雜著罪惡、殘忍、血腥與戾氣。
　　 我小時(shí)候見過村里有家人吃過鱉。寒冬季節(jié)，河溝里有只大鱉離開了自己的領(lǐng)域，趴在一堆玉米秫秸垛里一動(dòng)不動(dòng)，被這家人拿柴火時(shí)逮住了。圍觀的人都說是“蛇跌鱉”。民間有一種傳說：蛇會(huì)上樹，若從樹上跌落下來，就會(huì)變成一只鱉。據(jù)說蛇變成的鱉害怕豬肉，弄一塊豬肉讓它聞一聞，立馬會(huì)原形畢露。那時(shí)豬肉是檢驗(yàn)真鱉與假鱉的唯一標(biāo)準(zhǔn)。那家人買來豬肉，放到鱉的嘴邊試探，那鱉不但一點(diǎn)不怕豬肉，而且伸嘴牢牢咬住那塊豬肉不松口。那家人鑒定好了這只鱉是真鱉，于是決定吃掉它。
　　 村里人吃過鱉的人家很少。畢竟逮住一只鱉靠實(shí)力更得靠運(yùn)氣。這家人吃鱉肉也算“開天辟地”的大事。來圍觀的人越來越多。開始那只鱉在三盆中慢慢蠕動(dòng)，似乎波瀾不驚，有幾分悠閑，也有幾分聽天由命的豁達(dá)，只是沒精打采的樣子。等到被笊籬撈起來，它才感到了生命的危機(jī)，開始奮力掙扎，拼命反抗，從笊籬上跌落到地面，仰面朝天爪一撓一撓的。鱉沾了一身泥土。鱉被重新放到三盆里凈身，然后把鱉放到了一口大鍋里。
　　 有見識的人獻(xiàn)言：說煮鱉要先過水。首先用文火慢慢加熱，鱉一邊呼吸一邊吐出肚子里的臟東西。等鍋里水熱起來了，鱉感到不受用，就會(huì)在大鍋里急躥急跳，鱉一陣急屎急尿，鱉肚子里沒有了臟東西，然后把臟水潑掉，刷好鍋，換上清水煮就行。
　　 那家人的爐火開始就生的旺，上去就讓那只鱉感到了末日的來臨，所以在鍋中鬧出了大動(dòng)靜，幾次把秫秸大鍋蓋頂翻。鱉表現(xiàn)出了極強(qiáng)的抗?fàn)幜εc求生欲望。最后那家人只好一邊猛往灶膛里塞柴火，一邊抱了石頭壓住鍋蓋頂。一氣燒開鍋，等熱氣圓了鍋蓋頂，掀開鍋蓋看，那只碩大的鱉在大半鍋熱水中小成了一團(tuán)黑東西，在熱辣辣的泡沫里翻滾著，一些皮屑與肉渣早已混入湯里。一星半點(diǎn)的臟東西混在半大鍋湯里，嘗不出什么了，也就忽略不計(jì)。那家切了一大顆白菜放到了鱉湯里，還放了姜片與蔥段。后來那家每人跟前放了一碗白菜，白菜里混雜著一些紫色的鱉肉塊。那家二女兒夾起一塊鱉肉，放到她父親的碗里。我記得她回頭對我笑笑說：“俺大大年齡大了，我得孝順?biāo)?。她六七歲的光景，比我還小一兩歲。
　　 關(guān)于鱉湯的味道，只要也是聽那家小孩講述的。說比豬肉湯、雞湯都鮮。我們一干小孩統(tǒng)統(tǒng)咂吧咂吧嘴唇，各自幻想著各自鱉湯的滋味?？墒巧嗉馍喜]有觸碰過那種味道，所以想象出的味道大概基本雷同，一會(huì)像豬肉湯，一會(huì)兒像雞湯。
　　 我三十三歲以前，絕對沒有品嘗過鱉湯的味道。前村曾經(jīng)有一家養(yǎng)鱉的，說是賣給人家去制鱉精口服液。若是私人去買，有時(shí)也賣，30元一只，價(jià)格快趕上三只老母雞的價(jià)錢了。沒有必要花高價(jià)去品嘗非必須的一種味道。那年臥病在床的父親病入膏肓，有人說鱉湯大補(bǔ)，很多已經(jīng)穿上送老衣服（壽衣）的人，喝了鱉湯立刻跳下欞床，扛起鐵锨到地里去干活了。鱉湯簡直就是回陽丹。我急匆匆去南關(guān)大集魚市去買鱉。賣鱉的大爺聽說我買鱉給老人吃，說他很感動(dòng)，特地給我找了個(gè)野生的小鱉。那只小鱉還沒有巴掌大，皮膚發(fā)黃。老大爺特地囑咐我不要將鱉殺死了，清洗一下要囫圇煮，這樣可以用到鱉血。老大爺說鱉身上最值錢的就是那幾滴血。我當(dāng)時(shí)信以為真，把鱉血看成了寶貝。
　　 那只小鱉伸頭縮頭的，蜷縮起來拳頭大。我隔著網(wǎng)兜在水龍頭上沖了沖，就把鱉放到鍋里去煮。我犯過活煮鱉的罪衍。那只小鱉，在溫水中悠閑地漫游，醉心在溫暖的氛圍，繞著鍋底游一圈再游一圈。我等著它吐出肚中污穢物，可是那只小鱉沒有來得及吐污出垢，就在不斷升溫的人水里死去了。湯青青的漂著幾個(gè)油圈。用那只鱉煮了有兩碗湯，把小鱉撕碎了，父親惦記著我的孩兒，盡管自己已經(jīng)日薄西山氣息奄奄，仍舊舍不得自己享用那樣一種自己從來不曾嘗過的美味。因此給我的小孩子喝了一點(diǎn)湯吃了點(diǎn)肉，給父親喝了點(diǎn)湯吃了點(diǎn)肉。我把舔了舔碗底的一點(diǎn)湯，覺得并沒有想象里的美好。
　　 父親在世上又堅(jiān)持了好久，是生有來時(shí)去有定時(shí)的緣故，還是那鱉湯有起死回生的妙用，我弄不清楚。反正遇到身子羸弱的人，我的建議由“煮只老母雞補(bǔ)補(bǔ)”換成了“煮只鱉補(bǔ)補(bǔ)?！痹谖倚睦?，鱉湯已經(jīng)成了強(qiáng)身健體的代名詞。
　　 我有一次出席一次盛宴，桌上上了一道“霸王別姬”，就是雞燉鱉。席間我問起如何做鱉湯，有人說你沒去南關(guān)大集看看殺鱉的嗎？把脖子給割斷放血，把內(nèi)臟掏出來放到鍋里與雞燉就可以了。另一個(gè)人說，你最好不要去看殺鱉的，用木棍子搗著鱉的五臟六腑，硬生生用木棍子把它的軀殼撬開！鱉帶著那個(gè)木棒在地上亂爬亂動(dòng)，甲殼錯(cuò)扣著，看著自己的脊背都會(huì)生疼生疼。那人說著又喝了一碗鱉湯。
　　 所以說吃鱉，就得殺生，就得殘忍，就得背負(fù)罪孽深重的心理負(fù)擔(dān)。有人就說了，蹊蹺！殺豬牛羊殺雞鴨鵝就不是殺生了？凡是與肉有關(guān)的，不殺生它們自己死給你吃？想想也是。畢竟人類戒不掉對美味的癡情。
　　 兒子上高中的時(shí)候，為了給兒子補(bǔ)充營養(yǎng)，我到南關(guān)大集買了一只鱉。我不愿意再在家里活煮鱉，我想直接用開水燙死那只鱉，聽了一些七嘴八舌，我害怕鱉的魂魄留在樓上上搞怪。于是燒好開水，拿了一只大盆下樓到樓梯口，把鱉放到盆里，倒上了一壺滾燙的開水。
　　 那只鱉全身立刻掀起了一塊塊表皮。但是熱水里的鱉拼命游動(dòng)，可惜盆太深，已經(jīng)深度燙傷的鱉面對戕害無能為力。它倉惶翻滾只不過是徒勞的掙扎而已。放學(xué)回家的兒子親眼目睹了鱉的慘狀，直言“太殘忍”，拒絕喝鱉湯。燉的一鍋湯充滿著一種腥味，喝一口就惡心。但是畢竟是花了一百三十多元買的奢侈品，扔掉太可惜了。反復(fù)動(dòng)員兒子食用，并再三保證以后不再直接干殺生的殘忍事，兒子仍舊無動(dòng)于衷。寧愿吃煎餅不就菜，也不肯喝一口鱉湯。兒子說，看到鱉的慘狀，有良心的人還會(huì)吃鱉嗎？鱉湯會(huì)是一種美味嗎？那是一鍋?zhàn)镞^！
　　 我家從此沒再買過一只鱉。多年后，一碗剛出鍋的稀飯不小心弄到了我的手上，我立馬疼得嗷嗷叫。佇立在灶臺邊的我疼出了眼淚，腦海中卻出現(xiàn)了在鍋中游動(dòng)的大鱉、小鱉，以及在樓下盆中被熱水脫去皮的鱉。深刻反思人類在追求美味的同時(shí)，也深陷“殺生”“冷酷”的怪圈。聯(lián)想到諸多的不順與失意，想來都是殺生攢來的。人一邊向善一邊為惡，一邊殘忍一邊惻隱，一邊享受一邊受罪，一邊貪婪一邊釋懷，一邊原諒一邊內(nèi)疚，一邊隨性一邊壓抑，一邊善良一邊加害，一邊渴望一邊不忍，所以才把自己弄成了需要不斷補(bǔ)心補(bǔ)肺的機(jī)器。
　　 曾在同心公園遇到一個(gè)同齡人。她從年輕時(shí)守寡一人一手拉扯女兒長大，花費(fèi)六十萬給女兒買了樓房給女兒結(jié)婚。女兒的婆婆出去旅游、打麻將，她給女兒看著兩個(gè)孩子，還月月把工資貼補(bǔ)給女兒，女兒女婿不但不知道感恩，一個(gè)對她愛答不理，一個(gè)對她吆五喝六的，說著那個(gè)妹妹不由得委屈叢生。
　　 義憤填膺的我立馬說，不要再貼補(bǔ)他們，有錢吃點(diǎn)好的。她說自己一個(gè)人，糊糊弄弄就是一頓飯，有什么好吃的。
　　 “你不好買只鱉煮煮吃？”那個(gè)妹妹說：“你是第一個(gè)讓我買個(gè)鱉煮煮吃的人！我娘家、我女兒女婿都是從我身上摳一點(diǎn)再摳一點(diǎn)！”那個(gè)妹妹不由自主地眼淚流下來。
　　 我卻立馬后悔了。我想到處在水深火熱的可憐的鱉，自己實(shí)在不該又犯下教唆的毛病。雖然你不殺他殺，反正它就是人間一碗菜。但是一念起，便與殺生扯上了關(guān)聯(lián)，夢里醒著便有了那些閉不上得眼睛。