
【文璞】妻子的野菜(散文)
妻子當(dāng)了一輩子小學(xué)教師,忙忙碌碌,我擔(dān)心她一旦退休閑下來(lái),會(huì)不適應(yīng)。哪想到她退休以后,整天與幾個(gè)閨蜜在一起忙得不亦樂(lè)乎,春天夏天采野菜、秋天拾秋,散步、健身、爬山等等,充實(shí)得很。我高興而且羨慕。
就說(shuō)采野菜,春暖花開(kāi)草木萌長(zhǎng)時(shí),妻子就動(dòng)手了。她與閨蜜們打電話(huà)約好時(shí)間,早晨我還在睡覺(jué),她就早早起床,做飯吃了,騎電動(dòng)車(chē)就出發(fā)??煲形鐣r(shí)才回來(lái),收獲頗豐,把鼓鼓囊囊的蛇皮袋打開(kāi),倒出一大堆野菜。有時(shí)是一堆只一種野菜,有時(shí)一堆幾種混在一起。野菜樣數(shù)眾多,有波波?。ㄆ压ⅲ?、薺薺菜、野蒜、馬齒筧、槐花、榆錢(qián)、野花椒葉等。
挖回野菜,忙才開(kāi)始。妻子擇揀野菜,像制作工藝品般認(rèn)真仔細(xì)。多種野菜時(shí),妻子坐上小板凳,先挑揀一遍,分類(lèi)堆放。然后戴上老花鏡,再仔細(xì)擇揀。耗費(fèi)半天,把野菜上干朽的細(xì)小草葉、樹(shù)葉、柴屑,都揀下來(lái)??磽窀蓛袅?,再清水洗幾遍,直到看盆里的水清清的,不見(jiàn)一絲漂浮的雜葉子,這才結(jié)束了。
做野菜是重頭戲。野菜做法,多種多樣,比制做購(gòu)買(mǎi)的尋常菜還費(fèi)心。妻子堪稱(chēng)這方面的行家,作法有熟拌,開(kāi)水煮熟撈出來(lái),稍微一放,再加入咸鹽醬醋姜末蔥花等佐料。生拌,洗凈了直接切成二厘米長(zhǎng)短,加上味料??梢詥为?dú)拌菜,也可加入豆腐塊。熟拌生拌,都清爽利口,令人愛(ài)不釋口。熱炒,主要是野菜炒雞蛋,味道特別嫩特別鮮,嘗一口美味直沖心肺。把用開(kāi)水燙過(guò)的槐花、榆錢(qián),加面和水?dāng)嚢?,蒸熟了就是民間美食,每一口都是著清新的味道。妻子還用野菜蒸包子,包餃子,令人回味無(wú)窮。
槐花、榆錢(qián)采得多,吃不了,妻子與閨蜜們互相交流,有的是辦法儲(chǔ)藏。開(kāi)始是煮熟放在冰柜冷凍,后來(lái)嫌占冰柜,改進(jìn)了儲(chǔ)藏辦法。先煮熟再曬干,放在食品袋里封住口,放入櫥柜或紙箱,想吃時(shí)隨時(shí)拿一把一泡就可以。直到第二年正月,閨女回娘家,侄子外甥來(lái)拜年,家里一大屋客人,妻子拿出野菜涼拌熱炒,大家吃得津津有味,夸贊不已。
吃不了家里放得太多了,不用發(fā)愁,到處送人。除了這包那包地送閨女,妻子打電話(huà)給外甥女、表姐、表妹,請(qǐng)人家來(lái)拿。有的親戚來(lái)拿時(shí)順便帶點(diǎn)蔬菜、水果,妻子客氣一番收下,接著聊一頓閑天,有的還吃了飯?jiān)僮?。有的打幾次電?huà),人家每時(shí)間來(lái)拿。這沒(méi)事,擋不住妻子的熱情,反正有電動(dòng)車(chē),縣城不大,一會(huì)兒給人家送到家。送到家里了,人家自然要收下,免不了客氣一番感謝一番。妻子很是滿(mǎn)意,或者吃了飯?jiān)倩貋?lái),或者回家吃飯。總之是興高采烈,頗有成就感。
我笑妻子:“你這費(fèi)心費(fèi)力麻煩半天,采回來(lái)做好了再送出去,圖什么?”
妻子一邊擇野菜,愜意地一笑,頭也不抬:“管我圖什么?我愿意唄?!?br />
是的,明白了,愿意就是快樂(lè),有錢(qián)難買(mǎi)心愿意。歐陽(yáng)修在醉翁亭飲酒醉酒,放言醉翁之意不在酒,在乎山水之間。妻子挖野菜,不是為了節(jié)省買(mǎi)菜錢(qián),也不只是貪圖野菜美食,主要在于享受在大自然藍(lán)天白云下采摘野菜的勞動(dòng)過(guò)程,在于享受在廚房擇洗野菜做野菜的勞動(dòng)快樂(lè),在于享受饋贈(zèng)親友勞動(dòng)成果的快樂(lè)。說(shuō)白了,輕松快樂(lè)地打發(fā)時(shí)光,順便鍛煉健身,怎不是好事?