大嘴香夾肉餅是我家鄰居孫興旺開的小吃加盟連鎖店。因其餅香肉嫩，用料考究，二十多年來，生意一直很紅火。
　　 孫興旺原是縣農(nóng)機廠的一名工人，上世紀(jì)九十年代后期，農(nóng)機廠倒閉，他被迫下崗。那年他三十有五，是家里的頂梁柱兒。為了家庭的生計他干過保安，扛過水泥袋子，也到黑煤窯挖過煤炭，但都只能勉強糊口，日子過得一直很緊巴。眼看父母年事已高，一對雙胞胎兒子即將步入中學(xué)，用錢的地方一天多似一天，他心急如焚。權(quán)衡利弊后他撥通了鄰縣一個表哥的電話，想讓開大酒店的表哥給他指一條生財之道。表哥就把他酒店旁一家“大嘴香夾肉餅”的經(jīng)營狀況給他描述一番，并愿意支持他8萬元啟動資金，于是經(jīng)過近三個月的學(xué)習(xí)籌備，待當(dāng)年“五一”節(jié)當(dāng)天，“大嘴香夾肉餅”店正式開業(yè)了。
　　 他的“大嘴香夾肉餅”店開在古城一條較繁華的老街上，開業(yè)那天我還為他撰了一副對聯(lián)，上聯(lián)為：餅香四溢引客來；下聯(lián)為：肉嫩千層招財進；橫批為：大嘴瓢香。哪知店鋪一開業(yè)生意異?；鸨?，把個孫興旺忙得不亦樂乎。
　　 常言道，人怕出名，豬怕壯。孫興旺火爆的生意自然引起了一些邪惡之徒的惦記，三個月后的一天晚上，孫興旺剛收拾完店鋪準(zhǔn)備關(guān)門時，四個尖嘴猴腮的家伙就把他堵在了屋里。先是一番恭維祝賀，緊接著就原形畢露，提出了有錢大家賺，讓孫興旺每月上繳800元的保護費，從此有他們四大金剛照著，他可以敞開買賣，決不會有人欺負他。
　　 孫興旺前陣子也聽鄰里說，老街頂頭有家打著“幫忙公司”旗號的商鋪，其實就是一幫好吃懶做的賴皮，到處敲詐勒索，以保護商家安危為由，收取保護費。
　　 勞累了一天的孫興旺，正為收攤時和老婆絆了幾句嘴而惱火，突然被幾個賴皮堵在屋里，便厲聲說道，想吃餅子我立馬給哥幾個準(zhǔn)備，想打別的主意，門也沒有！說完就向外驅(qū)趕他們。幾個賴皮可能是平時霸道慣了，見孫興旺一副不屑一顧的樣子，一個留著中分頭的大個子伸手就去抓孫興旺胸前的衣領(lǐng)，孫一個躲閃跳到了灶間的門口，其他兩個見狀，也迅速向?qū)O靠近。孫預(yù)知道，今天如不做個了斷怕也難以脫身，就順勢抓起灶間菜板的肉刀，猛地向上一揮，說，反正也是一死，一起上吧！一副拼命的架勢。幾個賴皮沒想到孫有如此舉動，忙向外躲閃。一進門就坐在椅子上睥睨著一切，看似局外人一樣的一個賴皮，忽見孫舉刀一掄，也跳出老遠，說，老孫，你把刀放下，咱們有話好好說。孫知道和這些賴皮講不出個子丑寅卯來，便順勢揮刀亂砍，嚇得賴皮們四散而逃，到遠處時，那個故裝鎮(zhèn)靜的賴皮說，你給我等著孫興旺，我早晚會辦了你。
　　 自那次后，幾個賴皮沒再到孫興旺的店里堵他，但店里的門窗玻璃卻時常被光顧，不是被砸，就是往門上抹黃油，倒垃圾。孫晚間下班回家的路上，后背上也挨過兩次不知何處飛來的板磚。孫知道是他們所為，也曾報過警，但因沒有證據(jù)，最后都不了了之。
　　 孫從小就是個養(yǎng)成一副不屈不撓，越是艱險越向前的性格。痛定思痛后，他決定奮起反擊，為各商戶鏟除這幾個賴皮惡霸，還古街一片安寧。于是，他利用收工間隙，走訪了古街上近百家商鋪，號召大家團結(jié)起來，杜絕賴皮惡霸的保護費。商鋪們本就不愿意出什么保護費，只是礙于他們的淫威，才不得已出錢息事寧人，今見有人帶頭為他們討回公道，都紛紛響應(yīng)。于是，一場鏟除賴皮惡霸的戰(zhàn)斗悄悄拉開了帷幕。
　　 他們先是收集證據(jù)，待證據(jù)確鑿后，由左鄰右舍隨時掌握并報告他們的行蹤，好讓他們的隊員到齊后，把他們一網(wǎng)打進。
　　 這天午飯剛過，天正飄著小雨，賴皮們開著兩輛皮卡車一行8人臉紅脖子粗地從車上下來，像是剛喝過的樣子，負責(zé)盯梢的商鋪就報告了孫興旺。孫忙丟下手中的活計，迅速組織各商鋪受害者到“幫忙公司”隔壁的店鋪集合，不到十分鐘就集聚了56人，而且是清一色的男人，有個別商鋪的女人也要求參加，被孫興旺擋了下來，他說，對方全是男人，咱們也以男人應(yīng)對，奉行“戰(zhàn)爭讓女人走開”的成規(guī)。
　　 孫興旺是第一個沖進“幫忙公司”的，緊接著大家魚貫而入。幾個剛歪倒在沙發(fā)的賴皮見一下子沖進這么多人，而且為首是他們?nèi)宕蜗胍帐暗拇填^孫興旺，知道來者不善，就紛紛站起來應(yīng)對。這時，不知誰喊了聲“抄家伙”，于是幾個賴皮就從沙發(fā)下，屋角處抄起棍棒。孫興旺見狀，順手抓起茶幾上的玻璃杯“砰”地一聲，摔碎在了地上，并高聲斷喝，都把棍子放下！想打架嗎？來，照這里打！他邊說邊把頭伸向面前舉起棍子的賴皮。賴皮們平時狐假虎威慣了，都是他們兇神惡煞的嚇唬別人，沒成想今天卻被人反其道而行之，頓時被震懾得如泥塑一般呆在那里，不知如何是好。那個號稱公司經(jīng)理的光頭胖子也被孫興旺的凜然正氣震懾得不知所措，稍傾，便讓賴皮們都放下棍棒，忙嬉笑著向前一步拉住孫興旺的手往經(jīng)理室讓。
　　 經(jīng)過抗?fàn)?，賴皮們答?yīng)了商戶們提出的所有要求，承諾今后再不收他們的保護費，并把前幾年收的保護費，以五年期為限，逐一退還給他們。一場團結(jié)一心勇斗邪惡黑勢力的行動，以孫興旺他們勝利而告終。
　　 此后，老街各商鋪自發(fā)成立了“老街商鋪互幫互助誠信經(jīng)營協(xié)會”，出臺了誠信經(jīng)營“十不準(zhǔn)，十提倡”，推舉孫興旺為協(xié)會會長。
　　 “大嘴香夾肉餅”在孫興旺誠實守信、獨具匠心的經(jīng)營下持續(xù)火爆。一些見利心動者，在古城其它街道也以魚目混珠的障眼法開了“大嘴鴨夾肉餅”、“大嘴鵝夾肉餅”都因重利忘義、偷工減料、以次充好沒能堅持兩年紛紛倒閉。
　　 孫興旺的夾肉餅則在新冠疫情之后，又擴大了經(jīng)營面積，把他隔壁一家上海人轉(zhuǎn)租的餛飩包子店也盤了過來，增加了夾菜餅、夾蛋餅、蝦仁餅、雞腿餅等五六個新品種；并專為外賣小哥開設(shè)了取餐窗口，搭建了供外賣小哥等待取餐時的休息帳篷，為他們免費提供開水，給這些像風(fēng)一樣穿行在古城大街小巷的底層年輕人，以極大的慰藉。以至于外賣小哥們每刷到“大嘴香夾肉餅”的點單時，內(nèi)心都共振出一股暖流，一股短暫到家一樣的溫馨釋懷。
　　 受國內(nèi)外經(jīng)濟下行及網(wǎng)購的影響，如今的實體店多出現(xiàn)了慘淡經(jīng)營，有好多大商場、大超市都相繼倒閉，而古城這條老街上的商鋪，因誠信經(jīng)營，相互幫扶，雖偶爾也有轉(zhuǎn)讓改換門庭的，但至今沒有一家關(guān)門歇業(yè)的，它成了古城一條傳奇的商鋪風(fēng)景線，他如一位誠信的老者，見證著古城興衰與變遷。