周末回到老家，剛一進(jìn)門，母親笑盈盈地從冰箱取出一包苜蓿，嫩綠的葉片上好似還沾著亮晶晶的晨露。我瞅著這包苜蓿，滿心疑惑：“媽，這苜蓿哪來的？”“你霞姐送的，可鮮嫩了?！蹦赣H說。原來這些苜蓿，并非母親自己種的，而是鄰居送給她的，她沒舍得吃，將苜蓿存放在冰箱里，等我們來時(shí)帶回家。
　　 母親向來是個(gè)閑不住的人，村里誰家有事，像疏花疏果，鋤草摘果子，只要給母親打聲招呼，母親總會(huì)熱心前去幫忙。對此，我有些不解，不賺一分錢，累死累活，值得嗎？而母親卻樂此不疲，笑著說：“鄰里之間，就應(yīng)相互幫忙，誰都會(huì)有難處。”
　　 前段時(shí)間，鄰居霞姐家的蘋果到了疏花時(shí)節(jié)，特意來找母親幫忙。母親二話沒說，就幫她家梳了一整天蘋果花。雖然累得腰酸胳膊痛，但始終毫無怨言。為了表示感謝，霞姐給母親裝了一大袋苜蓿。
　　 說起這些苜蓿，可真是大費(fèi)周章。霞姐的哥哥在附近的一個(gè)景區(qū)工作，那兒種了一片苜蓿，那些苜蓿是專門給景區(qū)的馬提供飼料，霞姐的哥哥看苜蓿剛發(fā)芽嫩嫩的，就想著先讓家里人嘗嘗鮮，況且這些苜蓿越掐越旺，不會(huì)影響馬的食用。于是，他叫上自己的妹妹去掐苜?！湍菢?，霞姐將掐回的苜蓿，送給母親一份，自己留了一份。
　　 這些不起眼的苜蓿，饑荒年月，可是全家人的“救命糧”。
　　 記憶中，我家院子旁邊有一塊苜蓿地，那是母親為了解決家里的口糧而開墾的，約有半分地。母親將它收拾平整，開春時(shí)種上了苜蓿。起初，那些苜蓿長得稀稀拉拉，根本看不清它們的本來面目。慢慢地，在雨露和陽光的滋潤下，它們?nèi)缬旰蟠汗S，一個(gè)個(gè)冒出頭來。一個(gè)月后，綠意逐漸鋪展開來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如鋪了一層綠茸茸的地毯——苜蓿的葉子小巧玲瓏，呈橢圓形，每三片聚在一起，人們稱它為“三葉草”，它們緊緊簇?fù)碓谝黄穑裼H密無間的好朋友，微風(fēng)拂過，輕輕搖曳，發(fā)出輕微的沙沙聲，像是在說著悄悄話……
　　 那時(shí)候，父親常年在外打工，掙錢很辛苦，母親在家操持家務(wù)，種地養(yǎng)豬，勉強(qiáng)能夠維持生活。日子雖然清苦，卻感覺無比快樂幸福。其中，院子里那片綠汪汪的苜蓿給我們帶來不少慰藉，它讓我們看到生活的希望。為了滿足我們的味蕾，母親想各種辦法用苜蓿給我們做各種美食。她給我們做苜蓿粥，好喝又養(yǎng)胃——先將玉米糝熬好后，再將洗好的苜蓿切碎下鍋，瞬間，玉米糝和苜蓿融合在一起，黃綠相間，色澤誘人，香味撲鼻。我早已按捺不住那誘人的香味，剛煮熟，我就迫不及待舀上一勺，倒進(jìn)碗里，邊吹氣邊喝，玉米糝的醇厚與苜蓿的清香完美融合，暖心暖胃，讓人回味無窮。
　　 聽父親說，相傳漢武帝西征大宛時(shí)，戰(zhàn)馬被困荒漠命懸一線，忽見一位白發(fā)老者牽馬而來，馬脖子下掛著三葉草。老者將葉片喂給戰(zhàn)馬，瞬間馬眼發(fā)亮，揚(yáng)蹄刨地，清泉涌出，這種草就是苜蓿。后來，大宛國戰(zhàn)敗，獻(xiàn)出三千匹汗血寶馬，皆以苜蓿為食。漢武帝大喜，命人開辟草場，將苜蓿引種中原。從此，苜蓿與汗血寶馬成為大漢國力強(qiáng)盛的象征，也傳唱著“苜蓿生根處，必有甘泉涌；馬食三葉草，踏云萬里行”的歌謠。于是，有人說，苜蓿細(xì)密的紋路，是當(dāng)年戰(zhàn)馬踏過的蹄??；而每到夏夜，苜蓿田邊仍能聽到隱約的駝鈴與嘶鳴；那些跨越千年的駝鈴與嘶鳴，總會(huì)在苜瘋長的季節(jié)里蘇醒……
　　 春光明媚，每天清早，母親提著竹籃，蹲在苜蓿地里，專心致志掐著苜蓿嫩芽，腳上穿的布鞋早已被露水打濕，但她毫不在意。母親把新鮮的苜蓿倒在盆里，仔細(xì)挑揀著每一棵雜草，隨后淘洗，濾干水分，放在案板上。切碎的苜蓿散發(fā)著沁人的清香，母親將切碎的苜蓿撒上面粉，讓苜蓿和面粉充分融合，再加適量水，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，揪成核桃大小的面劑團(tuán)圓，底下戳一個(gè)小窩，制成窩窩頭狀。
　　 此刻，父親也早已將火點(diǎn)燃，柴火在灶膛里噼啪作響，母親把制作好的菜饃放進(jìn)籠屜里，開始上鍋蒸。十幾分鐘后，掀開鍋蓋的剎那，菜饃的香氣裹著熱氣撲面而來，綠瑩瑩的菜饃就像一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的娃娃，蘸點(diǎn)蒜汁，咬上一口，苜蓿清香在舌尖散開，好似帶著陽光的味道和母親手心的溫度。
　　 記得有一次，家里的苜蓿掐得只剩下苜蓿梗了，我便和小伙伴相約一起，放學(xué)后去田野掐苜蓿。夕陽的余暉灑在大地上，給萬物堵上了一層金邊，我們在苜蓿地里嬉笑打鬧，小心翼翼地掐著苜蓿嫩芽，不一會(huì)兒，竹籃里邊裝滿了嫩綠的苜蓿。正當(dāng)我們挎著竹籃往回走時(shí)，苜蓿的主人王二麻風(fēng)風(fēng)火火地趕來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就喊：“站住，把苜蓿留下?！蹦且豢蹋蠹叶紘樕盗?，呆立原地不動(dòng)。只有小胖眼珠子一轉(zhuǎn)，他扔下籃子撒腿就跑，邊跑邊喊：“我在這里，來抓我呀！”王二麻氣不打一處來，向著小胖跑去的方向追趕。
　　 我們幾個(gè)見狀，趕緊挎著籃子，強(qiáng)子也順便提起小胖的籃子，我們一起飛也似地向家趕去……小胖左拐右拐，沒幾下就將王二麻甩出很遠(yuǎn)。畢竟小胖是個(gè)孩子，跑了那么多的路，還健步如飛。王二麻子就不一樣了，畢竟上了年紀(jì)，沒跑幾下就氣喘得不行，只好放棄追趕。
　　 母親得知我們被王二麻子追趕的事，專門帶著我向王二麻道歉，還掏出一張皺巴巴的兩元錢遞給王二麻，作為賠償。王二麻說什么也不肯收，說都是小孩子，以后想吃苜蓿給他說一聲，隨便掐。打那之后，母親每次做好吃的，總要讓我給王二麻送一些。王二麻是個(gè)懂得感恩的人，一到初春苜蓿剛發(fā)芽，便會(huì)掐一些給母親送來。母親用苜蓿做的苜蓿粥和苜蓿菜饃，也要送給王二麻。王二麻感慨道，是苜蓿，讓大家走得更近。
　　 時(shí)光荏苒，時(shí)代的腳步不斷向前，人們的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化，家里也不再為吃不飽飯而發(fā)愁，頓頓也能吃到白面饅頭了。遍地的苜蓿再也無人問津，苜蓿便成了牲畜們的飼料。我們家也種了一畝多的苜蓿，父親把苜蓿割回來，剁碎，拌點(diǎn)麥麩，家里的牛羊吃得津津有味。就連不愛下蛋的母雞，吃了苜蓿拌麥麩，也變得愛下蛋了。
　　 苜蓿，不僅長勢非常旺盛，而且非常耐旱，即使幾個(gè)月不下雨，也不會(huì)被旱死。它的根牢牢地扎進(jìn)土里，很好地吸收了土壤里的水分，耐旱又保濕。我們家的那一畝苜蓿，成為我心頭揮之不去的一抹綠意。
　　 自從我離開了家鄉(xiāng)，去城里打拼，聽母親說，也沒人養(yǎng)牲畜了，那一片片的苜蓿地，也慢慢地被退草還耕了，再也看不到苜蓿的影子了。每次去菜市場，偶爾會(huì)看到有賣苜蓿的，十元一斤，有時(shí)甚至比肉還貴，總會(huì)忍不住買上一些，給家人做上一頓苜蓿芝卷、苜蓿餃子、苜蓿煎餅、苜蓿麥飯等等。
　　 如今，苜蓿成了人們餐桌上的香餑餑，它不僅可以食用，還可以美容養(yǎng)顏。它的營養(yǎng)豐富，甚至比水果、蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值都高。以前人們喜歡吃細(xì)糧，現(xiàn)在人們?yōu)榱松眢w的需要，又喜歡吃粗糧，玉米、蕎麥……據(jù)說，苜蓿還是一味中藥，患有高血脂、高血糖、貧血等病人吃了它，可以降低血脂血糖，貧血也能得到很大的改善。——成為現(xiàn)代人餐桌上必不可少的美食，倍受人們歡迎。
　　 母親給我的那袋苜蓿，我將它們擇好、洗凈、剁碎、拌點(diǎn)粉條，給家人蒸了美味的苜蓿芝卷；又將一部分苜蓿用絞肉機(jī)打碎，加入面粉，再打上兩個(gè)雞蛋，放點(diǎn)酵母粉，烙成苜蓿鍋盔；苜蓿汁和面粉合在一起，調(diào)成面糊，攤成薄如蟬翼的苜蓿煎餅，老公和女兒吃了都贊不絕口。
　　 苜蓿，看似不起眼的一種植物，卻承載著深厚的情感與美好回憶。它不僅是一種食材，而且見證了貧困時(shí)期許多溫暖人心的往事。那些年，經(jīng)過母親的巧手制作，苜蓿成為一道道充滿溫情的美食，滋養(yǎng)著家人的身心，也串聯(lián)起質(zhì)樸純粹的鄰里情……