一到四月份，龍沙早市就熱鬧繁華起來，我每天都要去早市轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。在賣菜攤床上我看到了一小堆、一小堆的蒲公英（婆婆?。?，幾塊錢一小堆，比那些小白菜、小生菜還貴，人們都會(huì)買上一小堆，作為一種綠色野菜享用。看著那綠瑩瑩的，還帶著水珠的蒲公英，思緒萬千。
　　 誰能想到呢，早年用以充饑的野菜，如今成為餐桌上的美味佳肴，那么稀罕，那么受尊崇呢！
　　 說起挖野菜，就會(huì)想起三年困難時(shí)期（1959——1961），我不到十歲，二妹不到七歲。到了星期天，我就和二妹一起去挖野菜。從我家院子南門出去右轉(zhuǎn)上西城壕，然后從一個(gè)小巷穿過，再越過鐵路，就到了西下洼子了。那里都是農(nóng)田，地頭有好多野菜。我們認(rèn)識(shí)了豬毛菜、掃帚菜、車轱轆菜（車前子）、灰菜、苦麻菜（蒲公英也叫婆婆?。?、曲麻菜等等。這些野菜我們都采過，只有曲麻菜比較好吃一些，灰菜不好吃，而且鄰居家出現(xiàn)了吃灰菜中毒的狀況，有的人家過多地吃灰菜，全身浮腫，弄不好還有生命危險(xiǎn)呢。后來，我們就專門挖曲麻菜。曲麻菜是蒲公英的一種，它的葉子比苦麻菜寬一些，也是根系發(fā)育，如果看見一棵曲麻菜，就會(huì)在附近發(fā)現(xiàn)一片大大小小的曲麻菜。但是，曲麻菜和苦麻菜不一樣的是，它喜歡生長(zhǎng)在麥地里。
　　 西下洼子有大片的麥地，我們就到麥地里去挖，如果遇到有人驅(qū)趕，就得趕緊跑出來。等人家走了，在進(jìn)到麥地里繼續(xù)挖野菜。說挖野菜，其實(shí)就是用手薅，好在小菜很嫩，用手一薅就下來了，卻弄得滿手都是白漿，洗都洗不掉，弄到衣服上也不好洗掉。我們挖回一小筐，有時(shí)候也裝不滿一筐，母親也特別高興，然后從大鐵鍋里拿出一個(gè)玉米面和曲麻菜混合的大餅子，給我倆吃，算是獎(jiǎng)勵(lì)吧。
　　 到了夏天，莧菜長(zhǎng)大了，我們就挖莧菜。莧菜口感好，可以清水煮熟了，蘸醬吃。還有螞蚱菜（馬齒莧）這種野菜至今也受歡迎。記得那時(shí)候吃食堂，母親把自己的飯留給我們吃，她自己吃螞蚱菜，就是白水煮熟了，放點(diǎn)鹽。不吃糧食也不行啊，有一次母親吃不對(duì)勁兒了，就把剛剛吃進(jìn)去的螞蚱菜全吐出來了。從那以后，我一直不敢吃螞蚱菜，就覺得它是有毒的菜。
　　 到了冬天，沒有野菜可挖，我就去西下洼子撿干菜。那里有一大片甜菜地，甜菜都收走了，剩下的就是碎菜葉子，不幾天就被人們都撿走了，但是還有一些干巴了的甜菜梗，一段一段地也就寸把長(zhǎng)，散落在田壟間，就是這樣的東西人們也不放過。一天，我也走進(jìn)了撿甜菜梗的行列。只見大地里好多的人，蹲在地上仔細(xì)地尋找呈深褐色的葉梗。撿了一上午，也沒有撿到多少。這些干巴巴的葉梗怎么下咽??？回到家里，母親把這些葉梗洗干凈，用水泡上，直到泡到軟了一些，再放到鍋里煮，煮熟以后還是咬不動(dòng)，母親就把這些葉梗切成碎末，放到玉米面里，做成窩窩頭，蒸熟以后，窩窩頭是深褐色的，咬一口，澀澀的味道，一點(diǎn)兒也不好吃，但是我們只有拿它來充饑。那年大弟弟剛一歲，母親給他單獨(dú)蒸一個(gè)不摻野菜的窩頭，我們看著直流口水。
　　 雖然我剛剛十歲，也懂得替父母分憂。父親上班，母親在家編葦席，我和二妹就總想著出去弄點(diǎn)野菜什么的，為家里做點(diǎn)兒事。在我家的西側(cè)，是煤建公司，高高的土墻圍著，有一處不知道是誰給扒了一個(gè)墻豁兒，可以爬墻跳進(jìn)去。一天，我突發(fā)奇想，趴在墻頭上往里面看，那里有一片被大雪覆蓋的白菜地。偶爾可以看到白菜葉子在雪地里被風(fēng)吹起一邊，翹在雪地里。我和二妹一人拿一個(gè)燒火爐用的爐鉤子，爬過墻豁兒，來到地里，撿了幾片白菜葉，我心里想，這比甜菜梗好吃多了啊?？磥?，這里的菜葉子也被人撿過，我們姐倆撿了半天，也收獲不多。我走到這片地的北頭，看見有一個(gè)小雪堆，我下意識(shí)地用爐鉤子鉤了一下，沒想到鉤出來一棵凍白菜，又鉤了幾下，又鉤出來幾棵白菜，原來這個(gè)小雪堆是被人遺忘的白菜，雖然棵不大，也是菜??！我倆欣喜若狂，如同發(fā)現(xiàn)了寶貝一般，趕緊裝滿筐，還抱了幾棵白菜，翻過墻頭兒，回到家里，母親看了也非常高興，夸我倆真能干。我和二妹特別開心，終于為家里做了一件有用的事情。母親把白菜洗凈，菜心留著做菜用，白菜幫用水煮熟，切碎了和玉米面放一起蒸窩窩頭，吃起來那種干菜味兒還是可以接受的。白菜心用水煮熟了，切成小段，父親用一點(diǎn)兒豆油，燒熱了，放幾?；ń?，炸出香味，放在菜上面，在放點(diǎn)鹽和蔥花，就成了香噴噴的菜肴。
　　 這些野菜、干菜真是人們的救命菜??！而且挖野菜也成為我少年時(shí)代最深刻的記憶，不但記著挖野菜的辛苦，更記著那個(gè)年代的艱辛。
　　 野菜，至今依然受人們歡迎。它見證了困難時(shí)期的困苦，也見證了富裕生活的甜美。人們吃慣了大魚大肉，總喜歡吃點(diǎn)野菜解解膩。一到四月，人們就到野外挖點(diǎn)兒婆婆丁，清洗干凈，炸點(diǎn)兒雞蛋醬，蘸著吃，雖然有點(diǎn)兒苦味兒，卻散發(fā)著野菜的清香。五月去采點(diǎn)兒柳蒿芽，做湯、包餃子都很不錯(cuò)的。夏天挖點(diǎn)莧菜、馬齒莧，用點(diǎn)兒作料拌一下，非常清爽可口。有的人家，把柳蒿芽、莧菜用水煮熟，放到冰柜里冷凍，可以吃上一年呢。
　　 一次回家鄉(xiāng)，我與姐妹們結(jié)伴到郊外挖婆婆丁。春風(fēng)在耳邊發(fā)出呼呼的聲響，一陣一陣地刮過，像大自然的音樂，給人們帶來一種自由自在的感覺，令人陶醉。我突然覺得野菜這個(gè)來自大自然的原生態(tài)，是最有生命力的，也給人們帶來了健康和幸福。
　　 2025年4月26日