一
　　 火曾經(jīng)是人類走向進(jìn)步的一個起點，今天人間煙火又成了民生最樸實的象征。時至當(dāng)下，火之于一日三餐有了很多新的定義，純粹的燒火做飯已經(jīng)少了許多，但走過的路程還留在記憶里揮之不去，并且還不時觸碰著心中的那片敏感的區(qū)域。
　　 生火做飯當(dāng)然是從拾柴開始的。幼時在山東農(nóng)村燒柴是困難的，村子離山很遠(yuǎn)，小孩自是走不過去的，所以什么砍柴打柴都成了沒有影的事情，剩下的只有拾柴的份了。其實那時即便是拾柴也有一定的難度，因為家家都有人去拾，而所謂的柴火不過是樹上落下的枝葉，再就是草或莊稼的根莖?？蛇@些柴火也是有限的，你撿起來他就撿不到，你摟了草根他就沒得摟，很多時候是等不得草的自行枯萎就將草連根拔出后再曬干當(dāng)柴。后來為了公平起見，將有樹的林地劃成了片，你家多少棵，他家多少棵，樹下的落葉和草根也就有了主。但人總是不知足的，總是要到“領(lǐng)地”之外去搶那些“無主”的柴草，盡管如此，家家的柴垛也不充實，大人們只能在燒的時候作文章。
　　 春夏之際農(nóng)忙，做一頓要管幾天，平時里冷食多一點，少動火只因缺少柴禾。到了秋季收了莊稼有了秸稈核殼，秋冬的柴火就不愁了。進(jìn)城了，做飯的小爐子用煤球煤餅，只是偶爾生爐子用得著一點小小的木柴引火，再也不愁拾柴了。再到后來有了煤氣，省事不說，干凈多了，可那是得花錢的??！并且也沒了樸實的煙火之氣。
　　
　　 二
　　 最早體驗生火做飯是下鄉(xiāng)之前在上海農(nóng)村學(xué)農(nóng)的那半年，上海的農(nóng)民有著與城里人一樣的精細(xì)，一年燒柴的構(gòu)成基本是稻草，雖然柴草不愁但得細(xì)著點使用，那些柴草是要經(jīng)年累月的，大手大腳仍然會不夠用。所以初到農(nóng)家燒火你還沒有資格，那是怕你浪費了柴火。學(xué)農(nóng)不會就是要學(xué)的，最初是在灶旁看著主人如何燒火，人家看你用心了，當(dāng)然樂意傳授。先要拿一小把稻草擰上幾周讓它堅實一些，再彎轉(zhuǎn)回來打成一個結(jié)，形成一個草把，等到上一個草把將燼未燼時再續(xù)上一個新的草把，待那個結(jié)燃燒得差不多時用燒火棍給它打散，保持旺火的持續(xù)，反復(fù)這樣循環(huán)操作，很快飯菜就做熟了，一般用一捆稻草做完一頓飯菜，現(xiàn)在看來是夠節(jié)省的了。說起農(nóng)家的仔細(xì)還在于他們對爐灶的設(shè)計，一大一小兩口鍋可以同時操作，在兩鍋之間加上一個深長的水罐和一口小一點的淺鍋，做飯、炒菜、熱水、溫湯，一把火一次性完成，感覺挺科學(xué)的，那是后來與北方人的灶臺比較得出的結(jié)論。
　　 北方人的廚灶簡單多了，北方的冬天相對漫長，取暖成了第一需要，只要方法得當(dāng)，一冬天爐火都不會熄滅。雖然只是一套爐具，但它將取暖和做飯結(jié)合在了一起，最大限度地利了用火的熱能，只有夏天才會單獨生火做飯。因為有煤對北方人的助力，才使取暖和做飯這兩套本來復(fù)雜的系統(tǒng)使用起來變得相對簡單了。
　　 東北好像不缺柴火，下鄉(xiāng)的農(nóng)場一般都能保證燃煤和秸稈的使用。家家都有煤倉和秸稈堆，十月拉煤和拉豆秸是各家最重要的活計，連知青宿舍門前都有很大的煤堆和豆秸垛。說到柴火令人稱羨的當(dāng)屬林場職工，他們用的是純木柴，一根圓木截成幾段然后再一劈四瓣稱為劈柈子，在家外垛成又寬又高的圍墻及入門兩邊的隔墻，勤快的人家柴火多少年也燒不完，到林區(qū)常?？梢钥吹侥欠N新舊木柴碼成的柈子墻，詮釋了靠山吃山的特點。
　　 記得年輕時上山伐木住的是帳篷，厚厚的葦草鋪墊成了床鋪，天冷有時被子都會與帳篷凍在一起。因為是臨時居住，采用極簡的取暖方式就是燒柈子，將一個汽油桶蓋像開罐頭那樣切一個十字，接上長長的一段鐵皮爐桶作排煙取暖兩用，再切開個半圓，以投放柴火，從桶下方開一個洞，作為進(jìn)風(fēng)兼灰渣的出口，一個桶開三個洞成了最簡單的取暖設(shè)備，設(shè)備雖簡，但一冬天燒的木柴可就沒法計算了。而今，時代進(jìn)步了，“金山銀山”理念也改變了林區(qū)人的生活習(xí)慣，大采伐的年代漸漸遠(yuǎn)去，營林、造林兼林下經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)成為了東北林區(qū)發(fā)展的主旋律，森林博物館與森林小火車的開通，把人們對大森林的向往變成了現(xiàn)實。
　　
　　 三
　　 對煙火氣印象較深的是那次湘西之旅，在苗寨村長或族長家的大屋里，見到的了已經(jīng)不著煙火的火塘，還有碩大的房頂上掛著的一根根煙熏臘肉，仿佛看到苗家人那生生不息的人間煙火，進(jìn)而又幻化成為遠(yuǎn)山秘境中的裊裊飲煙，小小村落那美好的意境。據(jù)說苗家的火塘體現(xiàn)了人們最早對火的依賴，火塘一經(jīng)點燃火種長年不熄，苗家敬火，火塘也有了神圣的含意，不僅有了家的象征，還有族人祭祀、聚會、待客的作用，同時體現(xiàn)了他們承傳賡續(xù)的民族精神。
　　 說道人間煙火，還真的離不開飲食，也許當(dāng)下最有煙火氣息飲食技法莫如燒烤的普及。不知從何時起燒烤涮成了國人的喜好，特別是年輕人對燒烤文化的加持，使之漫布了大小城市，紅紅火火地妝點著井市的風(fēng)俗色彩，一面催生著美食趨同性的進(jìn)展，一面又引導(dǎo)著美食與文旅產(chǎn)業(yè)的碰撞，著實吊足了人們的味蕾。最具有扇動力的是山東淄博的火爆燒烤，一下子提升了整個冬季的溫度，讓人們突然發(fā)現(xiàn)燒烤還能這么吃，這么玩。不僅火爆出一個全新的文旅理念，同時也火爆出了一位好官馬曉磊，他那些“敬著百姓、寵著游客”的名言和操作，也一下子火爆了全國。
　　 人間煙火還有一種文化和象征的意義在內(nèi)，普通百姓的生活蘊含著國家的盛衰，民族的興亡，這是執(zhí)政者的根本大事。裊裊飲煙體現(xiàn)的是安定祥和，紅紅火火意味著騰飛與強(qiáng)盛，我們共產(chǎn)黨存在的目的也就是因為這人間煙火，煙火之氣體現(xiàn)了黨與人民那份溫暖的關(guān)系，煙火之氣又反映了群眾對黨的那份要求，不要小看了這煙火之氣，那里邊的學(xué)問可不小啊！
　　
　　 2025年5月1日，5月3日首發(fā)江山文學(xué)