江山文學(xué)網(wǎng)-原創(chuàng)小說(shuō)-優(yōu)秀文學(xué)
當(dāng)前位置:江山文學(xué)網(wǎng)首頁(yè) >> 金文圣地 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【金文·芳華】槐花麥飯(散文)

編輯推薦 【金文·芳華】槐花麥飯(散文)


作者:薛飄 白丁,13.25 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:490發(fā)表時(shí)間:2025-05-07 16:45:57

病房的窗外正對(duì)著青龍寺后面背靠的那個(gè)小土山,土山上長(zhǎng)著很多樹(shù)。隨著春天的漸漸變暖,土山上的櫻花漸漸燦爛盛開(kāi)。櫻花開(kāi)過(guò)之后,槐樹(shù)上便掛滿(mǎn)了一串串乳白色的槐花。站在窗前,時(shí)不時(shí)便能聞到陣陣槐花清心的甜香。這槐花特有的清香讓我不由自主地就想起了母親蒸的槐花麥飯。
   槐花麥飯是陜甘豫一帶很有特色風(fēng)味的農(nóng)村家飯,隨著社會(huì)的發(fā)展,飲食的多元化,一些有特色的農(nóng)家飯漸漸也走進(jìn)了城市,豐富了城市居民的飯桌。槐花麥飯也不例外,每到槐花飄香的時(shí)候,槐花麥飯就會(huì)給每家的飯桌上增添一份色彩豐富著人們的生活。
   槐花麥飯是選用含苞待放的洋槐花,清洗后控干水分,加入適量的鹽,五香粉,分次加入面粉,確保每顆槐花均勻裹粉,然后調(diào)和均勻上鍋蒸熟后,在調(diào)上準(zhǔn)備好香油,辣椒,醋,或者用蒜苗或蔥花在鍋里用油炒一下就大功告成入口即食了,不同的調(diào)料,做法做出的槐花麥飯有不同的口味,很得人喜歡,只是這槐花麥飯做法說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,真正做起來(lái)就不那么簡(jiǎn)單了,要做出松散綿軟的槐花麥飯,面放多不行少了不行,是需要眼力與感覺(jué)的,沒(méi)有幾次嘗試是不行的。
   母親早先是不會(huì)做槐花麥飯的,是跟著樓下的石大媽學(xué)的,那天石大媽做了槐花麥飯,給左鄰右舍每家都送了一碗,那是我們家第一次吃槐花麥飯,因?yàn)槔锩嬲{(diào)了辣椒吃的我們眼淚汪汪,卻都說(shuō)好吃,不調(diào)辣椒的辣椒的槐花麥飯與調(diào)了辣椒的槐花麥飯味道相差太大,這對(duì)不吃辣椒的我們有點(diǎn)望而生畏,可每到槐花飄香時(shí)有都饞這一口,
   后來(lái)母親了解到槐花麥飯是一道具有特色的美食,不僅美味可口,食用槐花麥飯還有諸多益處,可以補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道蠕動(dòng),還可以調(diào)節(jié)血糖水平、輔助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、補(bǔ)充能量。
   于是母親就自創(chuàng)了一種吃法,把辣椒換成了蒜泥,蒸好的槐花麥飯調(diào)上醋,蒜泥,香油比調(diào)了辣椒的槐花麥飯更加爽口,母親剛開(kāi)始做槐花麥飯只是中午只有她一人吃飯時(shí)蒸一小碗給自己,當(dāng)她自己覺(jué)得可以上桌時(shí)才出現(xiàn)在家里的飯桌上,那天看我們吃的高興,尤其是吃空勤灶出來(lái),從不吃這些所謂的亂七八糟食物的父親竟然也破例嘗了口,吃的直說(shuō)別有風(fēng)味,母親的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了滿(mǎn)足。
   后來(lái)每當(dāng)槐花飄香的季節(jié),母親就會(huì)買(mǎi)回一些槐花儲(chǔ)存在冰箱里,擔(dān)心槐花時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)干枯常常是放在冷凍室,沒(méi)過(guò)水的槐花放上幾個(gè)月拿出來(lái)時(shí)依然新鮮如初,蒸出來(lái)的槐花麥飯依然充滿(mǎn)誘惑的誘惑著我們的胃。
   我們家的人有個(gè)毛病,在喜歡吃的東西都不能連著吃,連著吃幾頓在好吃也就沒(méi)人吃了,父親總是說(shuō)是母親慣出來(lái)的毛病,所以母親向來(lái)做飯為了避免浪費(fèi)都是吊著我們的胃做,母親的槐花麥飯也是吊著胃口給我們做。
   說(shuō)起槐花麥飯還有一段很有趣的花絮,那是2000年我和父親回山東老家,我跟著老姑去鄉(xiāng)下看望她八十多歲的婆母,車(chē)還沒(méi)有進(jìn)村遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到槐花清心的甜香,進(jìn)了村就看見(jiàn)村子里到處種的都是槐樹(shù),槐樹(shù)的枝條上掛滿(mǎn)了一串串的槐花,白的可愛(ài)香的誘人。我便說(shuō)起槐花麥飯,感嘆母親沒(méi)有回來(lái),要是母親在就可以吃到槐花麥飯了。
   到了做午飯時(shí)間,老姑被我說(shuō)的實(shí)在按捺不住,便讓表弟去摘些槐花回來(lái),讓我教她做。
   家里的大娘嬸子們從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)更別說(shuō)吃了,不過(guò)她們相信我說(shuō)的。
   槐花摘回來(lái)后,在我的指揮下,開(kāi)始摘撿淘洗槐花。老姑的婆母不明白我們?cè)谧鍪裁?,伸長(zhǎng)脖子看的津津有味,直到控過(guò)水的槐花開(kāi)始往里面摻面,老人家才恍然大悟,滿(mǎn)臉的不高興瞪著眼睛嘟囔說(shuō)我們禍害糧食。
   村子里孩子也像看外星人問(wèn)我怎么啥都吃。
   “蒸出來(lái)了誰(shuí)都不給吃?!崩瞎眯呛堑墓室庹f(shuō)。
   一陣忙和后,槐花麥飯?jiān)谒腥说钠诖谐鲥伭?,熱氣騰騰,散發(fā)著芳香。調(diào)上準(zhǔn)備好的調(diào)料之后,既有面粉的溫暖,又有槐花特有的氣息,老姑嘗了一口,急忙端到婆母面前。
   “娘,嘗一口看看有沒(méi)有你自然災(zāi)害時(shí)吃的樹(shù)皮野菜好吃?!?br />   老人家明知道老姑在逗她,不好意思的紅了臉。其實(shí)老人只是心疼放進(jìn)去麥面,那時(shí)候野菜樹(shù)皮里面什么都沒(méi)加,單純野菜樹(shù)皮不吃扔了也就扔了沒(méi)什么可心疼的,這加了麥面的槐花不好吃扔了就可惜了那些麥面了,現(xiàn)在的年輕人太不懂得珍惜糧食了。
   老人半信半疑第試探著張開(kāi)嘴,老姑輕輕把槐花麥飯送進(jìn)老人嘴里,一口下肚之后,老人笑呵呵的接過(guò)碗,嘟囔著說(shuō)沒(méi)想到還真好吃。惹的滿(mǎn)屋子的人都笑了。
   回來(lái)講給母親聽(tīng),母親感同身受的說(shuō)讓你們現(xiàn)在的年輕人也餓的整天吃不飽肚子,就知道糧食的精貴了。是的,有的事只有經(jīng)歷過(guò)才能真正明白它的重要。
   母親的槐花麥飯一直陪著我的,直到母親生病后我便漸漸淡忘了槐花麥飯。
   再后來(lái),母親走了家里就沒(méi)人在能蒸出母親蒸出的槐花麥飯的味,槐花麥飯便永遠(yuǎn)淡出了我的生活,而如今的槐花麥飯已成了我對(duì)母親永遠(yuǎn)的思念留在了心里。
   如今,陣陣春風(fēng)吹過(guò)來(lái),一樹(shù)一樹(shù)的槐花又一串串第盛開(kāi):粉白粉白的槐花散發(fā)著特有的清香。我沐浴著無(wú)邊的春風(fēng),望著盛開(kāi)的槐花,想起當(dāng)年的槐花麥飯,情不自禁又一次想起了母親。
  
  
  
  
  

共 2016 字 1 頁(yè) 首頁(yè)1
轉(zhuǎn)到頁(yè)
【編者按】這是一篇睹物思人的優(yōu)美散文。作者文筆質(zhì)樸,文風(fēng)清新,用洗練之筆為我們介紹了槐花麥飯的做法以及流行地域,并以深情地回憶,生動(dòng)地回憶起母親做的槐花麥飯和去老姑家作槐花麥飯的經(jīng)歷,寫(xiě)得有感情又深度。最后文章歸結(jié)到對(duì)母親的思念和懷念,讀后感人肺腑,深入人心。 推薦閱讀欣賞,并建議申報(bào)精品?!窘鹞木庉?王金啟】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

用戶(hù)名:  密碼:  
1 樓        文友:王金啟        2025-05-07 16:47:03
  情景交融,富有深情!
回復(fù)1 樓        文友:薛飄        2025-05-08 08:50:53
  感謝王老師的辛苦編按,每一次的點(diǎn)評(píng)都是對(duì)我最大的鼓勵(lì),敬茶。
2 樓        文友:王金啟        2025-05-07 16:47:28
  睹物思人,情深意長(zhǎng)!
3 樓        文友:王金啟        2025-05-07 16:47:56
  感謝作者老師賜稿,祝福創(chuàng)作愉快!
4 樓        文友:暖巷獨(dú)行者        2025-05-07 20:08:23
  寫(xiě)得舒緩平靜,好文。祝薛飄老師創(chuàng)作愉快。
回復(fù)4 樓        文友:薛飄        2025-05-08 08:53:13
  謝謝老師鼓勵(lì),祝好。
5 樓        文友:晚秋楓葉        2025-05-08 16:37:12
  感謝老師賜稿,文筆老道,文采斐然,語(yǔ)言細(xì)膩,感情真摯,感染力強(qiáng),向老師學(xué)習(xí)、致敬!期待更多精彩。
出淤泥而不染,濯清漣而不妖
回復(fù)5 樓        文友:薛飄        2025-05-09 09:42:54
  感謝老師支持鼓勵(lì),祝好。
6 樓        文友:晚秋楓葉        2025-05-08 16:37:37
  感謝王社長(zhǎng)傾情編輯,敬業(yè)精神可嘉!
出淤泥而不染,濯清漣而不妖
共 6 條 1 頁(yè) 首頁(yè)1
轉(zhuǎn)到頁(yè)
分享按鈕