我們一家人都愛吃我父親烙的家常餅。只有奶奶總是口是心非地說：“不喜歡?！彼哉f不喜歡，無非是嫌她兒子烙的家常餅放油比別人多。
　　 “大華這樣大手大腳可不好！”奶奶一邊津津有味地吃著餅一邊數(shù)道著。但父親卻說，難得在家做一次烙餅，又不經(jīng)常做，就算給全家人改善生活了。
　　 奶奶總說不喜歡吃，可每到周末晌午，她總要踱到院門口張望三五回，直到巷口飄來熟悉的油香，她才慢悠悠轉(zhuǎn)回家里，把青花瓷碟子擦得锃亮。金黃的餅剛落在碟里，她便捧著狠狠咬下一牙，油花沾在指尖也不顧，嘴里卻要念叨：“大華這敗家子，烙個餅倒半桶油?！?br />　　 父親烙餅的手藝，是和一家“家常餅”店里的于師傅學的。
　　 那年，父親在市里組織部上班，平時沒事的時候喜歡去附近的新華書店看書。一天，父親在書店門口看到一則招聘啟事一家家常餅飯店，招聘一名業(yè)余文書，給的薪資待遇還不錯。父親就去應聘，接待父親的是這家店的老板是個五十多歲的女人，姓徐叫徐杰。她見了父親問了一些問題就錄用了父親。
　　 父親的工作不算累，一個禮拜就周六日兩天上，他主要負責飯店的一些進貨，飯店進出貨物資金的核算以及前臺的替班。父親沒去多久，就和這家飯店后廚烙餅的于師傅混熟了。這家店的主打是烙家常餅，后廚烙餅的是徐杰的男人于師傅。于師傅烙餅的手藝可是一流的，他烙的餅松軟很有層次感久放不硬。為此買餅的人很多，每天都排著長長的隊伍。
　　 父親的工作只是周六日兩天，但每天下班沒事他也會來店里幫忙，因為這家店不光賣餅也經(jīng)營一些面食，蒸饅頭，加工面條。后廚的霧氣裹著麥香，父親總在算完賬后鉆進蒸騰的煙火里。于師傅揉面的手背凸著青筋，面團在他掌心跳成白胖的云?！八疁匾窆媚锛业氖郑瑴販氐牟藕?。面才喧騰不硬?！彼兔鏁r總這么說。
　　 于師傅每次和好面，父親會幫他揉面，和他一起烙餅。慢慢的于師傅就把烙餅如何才能柔軟和面的技巧告訴了父親，一是水溫要掌握好，另外要在面里要加一些小蘇打，和面加水一定有掌握好比例。于師傅說這個和面技巧他不會告訴別人，之所以他告訴了父親是有原因的。他有個兒子那年剛剛大學畢業(yè)，恰巧被分到父親所在的組織部當文書。那年冬至，新來的他抱著成摞文件在走廊里無助地發(fā)著抖，父親看到了急忙走過去，接過他手里搖搖欲墜的檔案盒，熱情地領(lǐng)他來到科室。初入職難免工作有些壓力，父親屬于平易近人的人，對于初入職的新人他會熱情幫助，一些不懂的父親會手把手教。一開始父親來店里幫忙都很久了，也不知道于師傅還有個兒子和他在一個科室。
　　 因為于師傅的兒子上大學時在外地，畢業(yè)后就去了機關(guān)。于師傅也不讓他來店里幫忙。那時，他兒子剛?cè)肼毦捅话才旁诟赣H手下，科室來了新人難免會有人欺生，會指使他去干這干那。別人應該干的活都堆在他一個人身上，每天他有干不完的活，沒有喘息的機會。父親了解了這一情況，就專門給科室人開了會，在會上父親嚴厲批評了一些人的所作所為，并說：“同在一個科室工作，我不允許有倚老賣老的人存在！特別是對待新人，老人要多多給予幫助！而不是把新人當成奴隸！如果以后再讓我發(fā)現(xiàn)有欺生現(xiàn)象發(fā)生，那對不起你干脆離開咱們部門，另尋高就吧！”父親這么一說，科室的人再也不敢指使他干別的工作。
　　 父親來飯店兼職幫忙后，于師傅的兒子，一天拿了他爸的餅給單位人吃，父親才知道了原來他是于師傅的兒子。那天，于師傅也知道父親是他兒子的領(lǐng)導，而且他也聽他兒子說起過父親對他的好。所以，他主動教會了父親烙家常餅這門手藝，他說他烙餅的手藝是他老丈人傳授給他的，他以前家里窮上不起學，也沒啥手藝，啥苦力活都干過，后來他老丈人的家常餅店里招人他就來店里后廚打工，時間久了，老丈人的閨女徐杰相中了他，兩人結(jié)婚后，他和媳婦接管了老丈人這個店。他有了兒子后，努力培養(yǎng)兒子供他讀書，他兒子大學畢業(yè)好容易進了機關(guān)，還遇到了父親這個好領(lǐng)導。
　　 父親學會了烙家常餅，只要放假在家都會給我們一家人做。那時大娘在村東頭開了一個家常餅店，生意一度不好。她來家里吃過父親烙的餅，就和父親取經(jīng)學會了烙家常餅。別說她以后的家常餅店生意好了起來！但畢竟村里人家都是省吃儉用的多，買餅的人少，于師傅就幫她在城里租了一個門店，大娘就去了城里開起了家常餅店。開店那天，于師傅還特意跑店里幫忙，親自后廚烙餅。附近住的城里人吃過大娘家的餅，都說好吃。那天來店里買餅的人絡(luò)繹不絕，人氣一直很火。
　　 大娘發(fā)財了，她不忘于師傅給予的幫助。每年的年節(jié)都會買了禮品，去于師傅店里看于師傅兩口子。去時還不忘給于師傅一家人拿一些自己烙的餅……
　　 大娘說：“這是吃水不忘挖井人！”雖然后來由于大爺最后病逝店關(guān)了門，但大爺?shù)膸啄陙淼目床″X，治療費都多虧了有這個家常餅店支撐著。
　　 我上大學的時候，學校附近也有一家家常餅店，我吃過他家的餅不是太好吃，還很硬。打電話時就和父親說了，父親就記住了。每次只要我回家，父親都會親自下廚烙許多餅，我回學校時父親會給我?guī)?。每次拿回的餅，都會被宿舍的同學一搶而光。河南的、山東的姑娘們圍過來，說這餅軟得像母親納的棉鞋底。
　　 母親去世后，父親放心不下我，工作無論再忙都會抽時間來學?？次?。每次來都會拿一些他烙的家常餅。每次我回家，父親如果工作忙沒在家，冰箱里也會有他提前烙的三十張家常餅，每個保鮮袋上都畫著笑臉“周三的要配小米粥”“周五的該熱透些再吃”。
　　 直到父親去世，冰箱最深處還躺著最后一袋餅。油漬在塑料袋上暈成琥珀色的月亮，廚房一角，放著一瓶未拆封的花生油……