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編輯推薦 【楊柳】父親手中的年(散文)


作者:余茵 秀才,2357.95 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:4877發(fā)表時間:2017-01-11 11:27:46
摘要:父親膀實,揉面有勁,啥時不把面揉到時候不會停手。父親對面食總結的經驗,“打到的老婆揉到的面”。父親每每這樣比喻時,都要看看母親的臉色……

每年接近年關,作為轉業(yè)軍人的父親,提前想著今年給孩子們怎樣過年。母親是家里的賢內助,父親是向家里置辦年貨的外交官。年!在父母親珠聯(lián)璧合的打造下,總是那么花樣倍出,那么令孩子們渴望和祈盼。
   父親曾在支援朝鮮戰(zhàn)場上,擔任過炊事班班長。一次敵機轟炸,憨實的父親用魁梧的身體擋護住軍鍋,腰部和左小腿掛了彩,被立為三等功。
   轉業(yè)回到地方,在我們村,父親是唯一對國家有功勞的人。所以村里年節(jié)有什么樣的慰問品,都少不得父親。父親常說他的資格比村支書老。
   父親在村里的資格的確不亞于村長,人品也不亞于村長。他的厚道人所周知,盡管孩子多生活比不得其他人家,但他喜歡向外施舍。只要對人有意義的事和物,都主動無私奉獻。每每做了件好事,父親都會樂得一踮一踮地回來告訴母親。
   但在大隊領導面前,父親總是要和人家平起平坐。特別到了年節(jié),向家里分東西時,父親會不斷地去大隊聽信。唯恐遺漏,虧了孩子們的嘴。母親和我們做孩子的,大可不必費心想外面那些老百姓很少吃得到的年貨。
   “一進入臘月就年哄哄的了”,這是母親總結出的格言。父親則會刮著妹妹的鼻子說:“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”
   臘八那天,父親會一大早去大隊部,等待分粘糕糖。粘糕糖有圓圓有長條的,是大隊粉坊在頭兩天專門為臘八日加工制作的。一次做不多,頂多夠大小隊領導們和粉坊里的社員分,所以那是緊俏貨。父親將糖拿回家后,總要把長條的跺成一小塊一小塊,分給鄰居家孩子。我們會和那些孩子聚在一起,比試吃粘糕糖,比誰的牙沾得響。這時,父親會看著我們嗨嗨地笑,那笑是那樣的開心。
  
   從臘八開始,父親不但把一正月里的劈柴柈子準備足,母親的活計也幫著做。
   父親部隊炊事班生涯,令他做得一手好面點。臘月二十三小年這天,母親把準備過年的活計事項拉上單,貼到老土墻上,父親便照著單子配合母親來做。
   煮大碴子撈干飯、煮紅小豆、炒瓜子、熬皮凍、烀肉等等活計,是母親這個小工的事,而父親這時捆上圍裙,正八經地被請到面案上做了大師傅。
   孩子多需要蒸幾天面點,方可夠一正月里食用。包子、豆包、粘豆包、饅頭、花卷,啥時倉房里的二缸裝滿了,啥時才可以停下。東北的倉房就是天然冰箱。
   父親這個山東后裔天生具備山東人的面點技藝,他會在二缸裝滿后,錦上添花再蒸一對大面魚,一對大桃饅頭,一對用大棗裝扮的糧囤,及祭祀用的小饅頭。
   父親膀實,揉面有勁,啥時不把面揉到時候不會停手。父親對面食總結的經驗,“打到的老婆揉到的面”。父親每每這樣比喻時,都要看看母親的臉色,父親從來不會碰母親一根手指的。父親揉面,由開始的一盆面放到面板上撒上干面整體揉,再切成四塊分體揉。揉完放盆里醒一會,醒完合到一起再揉。揉得面勁道有彈性,上手去拍發(fā)出空空的響,這時才算好。如果不放心,可用刀切開,看切面上有均勻的豬肺子似的窟窿眼,兩塊面觸到一起不沾合,這時可謂最佳狀態(tài)。這時該做什么放心的做,做成再醒二十多分鐘,就可以下鍋蒸了。
   父親蒸的饅頭全村人都叫絕。秋天打小麥時,社員割麥子,學生撈麥捆。中午隊里要供飯,父親在食堂唱主角,主抓饅頭或花卷。所以,大人孩子都享受過。
   臘月二十七八,父親會為我們走油(油炸面點)。如果早一天走油,怕我們偷著吃,子夜大餐做不得配菜惹母親不高興。父親的油炸面點有桃扣、佛手、福人糕、沙琪瑪、江米條、面魚等。這些面食比肉好吃。特別福人糕、沙琪瑪、江米條、面魚,名字好聽也不油膩。也許里面專門有蛋清或蛋黃的作用,色澤有銀白或橙黃,吃時柔軟適中,香甜可口。
   父親的拿手菜,有四喜丸子,拔絲地瓜。再則就是大白菜、五花肉、大豆腐燉粉條子。這三個拿手菜父親做了一輩子,那味道是任何人比不得的。子夜大餐煎炒烹蒸的其它菜,則由家庭主婦母親來做。
   父親手中打造的年,還有罐頭瓶子糊上紅紙、栓上繩子的紅燈籠;豆面做的各種動物豆面燈;火藥做的呲花炮、摔炮……
   父親打點完孩子們過年的事宜,已近大年三十。年三十這天,父親還要帶著我們幾個小的,一瘸一拐地去墳頭請年,請爺爺奶奶回來過年……
   一晃四十多年過去了。每年到了年根這個時候,我的思緒情不自禁地回到兒時,父母親為我們置辦年的情境中。
   那時的年,有味道。那時的年,是幸福的!

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【編者按】過年,是中國人民最重視的一個團圓的節(jié)日,也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,蘊含十分豐富的傳統(tǒng)色彩,過年寓意完美的結束與美好的開始,新年的一切都是嶄新的,隨著年齡的增長,經歷的過年也有不同,這樣就匯集成了許多美好的回憶,每每想起,都會在心里形成溫暖的甜蜜記憶。本文深情回憶了父親手中年的場景,在作者的筆下,過年是那樣的津津有味,那些地方習俗親切,溫馨令人神往,我們跟著作者的描述邁進過年的氛圍里。文章不長,卻很適情適意、入情入理且極生動地呈現(xiàn)出了特定場景下的一種眷念,一種溫暖,一種不舍。問好作者,推薦欣賞!【編輯:青州大浪】

大家來說說

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1 樓        文友:青州大浪        2017-01-11 11:30:58
  年是最大的節(jié)日,最喜慶的日子,雖然各地的風俗不同,但對年的重視程度是相同的。通過作者的敘述,深感對過年期待的心情,隨著過年腳步聲的慢慢逼近,仿佛聽到了新年的鐘聲和看到了人們笑容滿面的容顏……
回復1 樓        文友:余茵        2017-01-11 15:12:31
  感謝大浪社長如此精彩的點評!您也是對生活充滿了熱情的人,才有如此體會!
2 樓        文友:青州大浪        2017-01-11 11:32:27
  問好作者,感謝賜稿楊柳!楊柳因您的文字而精彩!
   編按如有不妥請告知!
回復2 樓        文友:余茵        2017-01-11 15:13:08
  走心的編按,很棒!
3 樓        文友:青州大浪        2017-01-11 11:33:11
  這篇文章,能勾起些許令人動容的記憶,是一篇美文!問候作者,遙祝冬安!
回復3 樓        文友:余茵        2017-01-11 15:14:13
  謝謝社長!同祝冬安!
4 樓        文友:幸福小草        2017-01-11 15:48:57
  一股年的味道通過父親的妙手打造出來,好香?。?
總有一份感動來源與文字,總有一份執(zhí)著誘惑著人生
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