在我小時(shí)候，每逢過(guò)年，家家戶戶必定會(huì)殺年豬。如果誰(shuí)家哪一年沒(méi)有喂養(yǎng)年豬，就會(huì)被村里人恥笑，說(shuō)他家窮得連豬都喂養(yǎng)不起，或者說(shuō)他家媳婦兒懶，不會(huì)過(guò)日子，連一條豬都沒(méi)有喂養(yǎng)出來(lái)。如果家里喂養(yǎng)了年豬，而中途這年豬死了，一些相鄰還會(huì)神神道道地說(shuō)，他家里有鬼神之類(lèi)的孽物，不干凈。所以在我小時(shí)候，家家喂豬，喂養(yǎng)過(guò)程中還特小心，就怕年豬生了病。
　　 在我小時(shí)候，我的家鄉(xiāng)只要已過(guò)臘月初八，每天早晨都能聽(tīng)見(jiàn)豬兒凄婉而悠長(zhǎng)地尖叫聲。在我小時(shí)候，每逢我家殺豬，天還沒(méi)亮，我就得起床，耷拉著腦袋坐在灶臺(tái)前燒水。殺豬是個(gè)體力活，我爸呢？去請(qǐng)?zhí)崆凹s好的屠夫和幫忙殺豬的街坊鄰居，準(zhǔn)備殺豬工具。等到大鍋里的水開(kāi)了，幫忙的街坊鄰居約四五人，沖進(jìn)豬圈，有抓豬耳朵、抓豬腿、扯豬尾巴的。這時(shí)候，豬圈里的豬也不示弱。話說(shuō)，狗急跳墻，豬急了也會(huì)跟你憑命。小小的豬圈里，待宰的豬左右亂撞，來(lái)回跳竄、狂奔，急了還會(huì)咬人一口。再加上豬毛滑，這更增加了危險(xiǎn)系數(shù)。這個(gè)時(shí)候就要看屠夫的本事了。有經(jīng)驗(yàn)的屠夫會(huì)慢慢走進(jìn)豬圈，正當(dāng)豬不防備時(shí)，屠夫抓住豬鬃，猛得向前一拉，把豬放倒，幾人快速壓在豬身上。此時(shí)候的豬，只能做最后的嚎叫，一聲接著一聲，凄慘而悠長(zhǎng)。
　　 當(dāng)大伙兒把豬壓倒后，屠夫騰出手來(lái)，拿過(guò)提前準(zhǔn)備好的繩子把豬嘴捆好，大伙兒把豬抬在結(jié)實(shí)的殺墩上死死壓住，壓豬頭的一人按住他眼前的前足，不讓豬腿前后伸縮。屠夫左手使勁搬住豬的下巴，右手拿刀背猛敲豬身下面的前足。豬前足讓刀背一敲，下面的前足疼痛，往后一縮，在此檔口屠夫一刀捅入豬的喉管，直到心窩，豬血如泉水噴出，流入到早已兌好調(diào)料的面盆里。待豬徹底咽氣，眾人拿起水桶，快速把燒開(kāi)的水倒入湯豬的水槽。大伙兒把死豬放入水槽，用粗繩左右拉，來(lái)回晃動(dòng)。等燙的差不多了，再把死豬架在木板上，此時(shí)再看，水槽周?chē)?，眾人手拿?zhuān)用工具，砸、搓、拔、洗，忙碌了起來(lái)。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一頭黑豬變得白凈。大伙兒把拔光毛的豬倒掉起來(lái)，開(kāi)膛破肚，翻洗下水，分割豬肉。
　　 整頭豬卸下來(lái)之后，幫忙殺豬的街坊鄰居，再把豬肉分類(lèi):肥肉和一部分瘦肉剁碎，加工成臊子；排骨灑鹽，掛起來(lái)，招待過(guò)年來(lái)客；五花肉用來(lái)做扣肉；豬背上的肥肉，灑鹽掛臘肉；再留點(diǎn)瘦肉包餃子。只要是豬身上的，都能派上用場(chǎng)，都能做成好吃的。
　　 隨著時(shí)間的流逝，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家家住上了小樓房，家里也不會(huì)再留豬圈，屋子里也更干凈了。
　　 此時(shí)農(nóng)村殺年豬的情景已經(jīng)很少見(jiàn)，養(yǎng)豬有專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)豬戶，豬肉有專(zhuān)業(yè)的屠夫販賣(mài)。農(nóng)村人已經(jīng)融入到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的潮流中，跟著時(shí)代進(jìn)步了。
　　 現(xiàn)在每逢過(guò)年，老家的生活習(xí)慣變了，但家鄉(xiāng)的風(fēng)俗沒(méi)變。在臘月里，家家戶戶還是會(huì)做臊子、掛排骨、掛臘肉、做扣肉，而這些肉卻都是在市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的，家家戶戶照樣歡歡喜喜過(guò)大年。
　　 每家每戶喂養(yǎng)年豬，臘月里殺年豬的情景已經(jīng)不復(fù)存在，而人民的生活卻變得更好。最近好幾年也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，誰(shuí)家沒(méi)喂年豬誰(shuí)家就窮，誰(shuí)家媳婦兒就懶這樣的話。