在我小時候，每逢過年，家家戶戶必定會殺年豬。如果誰家哪一年沒有喂養(yǎng)年豬，就會被村里人恥笑，說他家窮得連豬都喂養(yǎng)不起，或者說他家媳婦兒懶，不會過日子，連一條豬都沒有喂養(yǎng)出來。如果家里喂養(yǎng)了年豬，而中途這年豬死了，一些相鄰還會神神道道地說，他家里有鬼神之類的孽物，不干凈。所以在我小時候，家家喂豬，喂養(yǎng)過程中還特小心，就怕年豬生了病。
　　 在我小時候，我的家鄉(xiāng)只要已過臘月初八，每天早晨都能聽見豬兒凄婉而悠長地尖叫聲。在我小時候，每逢我家殺豬，天還沒亮，我就得起床，耷拉著腦袋坐在灶臺前燒水。殺豬是個體力活，我爸呢？去請?zhí)崆凹s好的屠夫和幫忙殺豬的街坊鄰居，準(zhǔn)備殺豬工具。等到大鍋里的水開了，幫忙的街坊鄰居約四五人，沖進(jìn)豬圈，有抓豬耳朵、抓豬腿、扯豬尾巴的。這時候，豬圈里的豬也不示弱。話說，狗急跳墻，豬急了也會跟你憑命。小小的豬圈里，待宰的豬左右亂撞，來回跳竄、狂奔，急了還會咬人一口。再加上豬毛滑，這更增加了危險系數(shù)。這個時候就要看屠夫的本事了。有經(jīng)驗(yàn)的屠夫會慢慢走進(jìn)豬圈，正當(dāng)豬不防備時，屠夫抓住豬鬃，猛得向前一拉，把豬放倒，幾人快速壓在豬身上。此時候的豬，只能做最后的嚎叫，一聲接著一聲，凄慘而悠長。
　　 當(dāng)大伙兒把豬壓倒后，屠夫騰出手來，拿過提前準(zhǔn)備好的繩子把豬嘴捆好，大伙兒把豬抬在結(jié)實(shí)的殺墩上死死壓住，壓豬頭的一人按住他眼前的前足，不讓豬腿前后伸縮。屠夫左手使勁搬住豬的下巴，右手拿刀背猛敲豬身下面的前足。豬前足讓刀背一敲，下面的前足疼痛，往后一縮，在此檔口屠夫一刀捅入豬的喉管，直到心窩，豬血如泉水噴出，流入到早已兌好調(diào)料的面盆里。待豬徹底咽氣，眾人拿起水桶，快速把燒開的水倒入湯豬的水槽。大伙兒把死豬放入水槽，用粗繩左右拉，來回晃動。等燙的差不多了，再把死豬架在木板上，此時再看，水槽周圍，眾人手拿專用工具，砸、搓、拔、洗，忙碌了起來。沒過一會兒，一頭黑豬變得白凈。大伙兒把拔光毛的豬倒掉起來，開膛破肚，翻洗下水，分割豬肉。
　　 整頭豬卸下來之后，幫忙殺豬的街坊鄰居，再把豬肉分類:肥肉和一部分瘦肉剁碎，加工成臊子；排骨灑鹽，掛起來，招待過年來客；五花肉用來做扣肉；豬背上的肥肉，灑鹽掛臘肉；再留點(diǎn)瘦肉包餃子。只要是豬身上的，都能派上用場，都能做成好吃的。
　　 隨著時間的流逝，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家家住上了小樓房，家里也不會再留豬圈，屋子里也更干凈了。
　　 此時農(nóng)村殺年豬的情景已經(jīng)很少見，養(yǎng)豬有專業(yè)的養(yǎng)豬戶，豬肉有專業(yè)的屠夫販賣。農(nóng)村人已經(jīng)融入到了市場經(jīng)濟(jì)的潮流中，跟著時代進(jìn)步了。
　　 現(xiàn)在每逢過年，老家的生活習(xí)慣變了，但家鄉(xiāng)的風(fēng)俗沒變。在臘月里，家家戶戶還是會做臊子、掛排骨、掛臘肉、做扣肉，而這些肉卻都是在市場里買來的，家家戶戶照樣歡歡喜喜過大年。
　　 每家每戶喂養(yǎng)年豬，臘月里殺年豬的情景已經(jīng)不復(fù)存在，而人民的生活卻變得更好。最近好幾年也沒聽說過，誰家沒喂年豬誰家就窮，誰家媳婦兒就懶這樣的話。