今年過年回家，母親照例張羅了豐盛的“十碗”。當(dāng)然，也少不了我最愛的那道煎魚。母親年紀(jì)大了，做菜的味道和以前有些不大一樣了。但那道煎魚的味道，卻和我記憶里的一模一樣。
　　 老家有“無魚不成席”之說，尤其是年夜飯，講究美味，也講究吉祥。因“魚”與“余”諧音，寓意“年年有余”。如果年夜飯不吃魚，這個新年就算是白過了，因此每到除夕這天，家家戶戶的餐桌上都少不了魚。
　　 對于崇尚“民以食為天”的中華民族而言，魚絕對算是個好東西。不論世事如何變遷，魚從廟堂之高到江湖之遠(yuǎn)，從未在千家萬戶的餐桌上缺席過，也一直都?xì)g快地游弋在歷史的長河里。魚承載著豐富厚重的人文內(nèi)涵，儼然成為中華傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。
　　 魚羊為鮮，組成了人世間最令人神往的家常味道。生活在江漢流域的人們，每一分鐘都是幸福的。老家是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)，湖網(wǎng)密布，溝渠縱橫。數(shù)不清的魚兒，隨著蜿蜒流淌的東荊河水，陪伴我從小到大，也和我結(jié)下了不解之緣。
　　 從我記事起，每年到了臘月二十幾，生產(chǎn)隊就開始干坑，家家戶戶就能分到大小搭配的一筐魚。母親除選兩條喂養(yǎng)在盆里外，其余的曬成干魚。就這樣，農(nóng)家的屋檐下、窗臺上或多或少都會掛上誘人的臘魚什么的。東荊河的風(fēng)會溫柔地吹拂魚身，讓美味利用氣候儲存下來是我們祖先的偉大發(fā)明，沒有哪個能抵擋臘味帶來的味覺沖擊，也讓那一串串的魚干成了靚麗的風(fēng)景。魚干混合了陽光、幸福、風(fēng)俗、鄉(xiāng)愁等元素，彌漫著人間煙火，濃縮著家的味道、年的味道。這是對時間的尊重，也是對食材的愛惜。
　　 臘味漸香，年味漸濃。到了年三十，母親喂養(yǎng)的魚派上用場。鳊魚油煎增香，蘿卜絲爽脆搭配，一道家常菜卻有著山珍海味都比不了的江湖地位，讓心更親，情更濃。一方水土，一方風(fēng)俗，年味在食物與人情世故中流轉(zhuǎn)，溫暖的不只是胃。待到煎魚一出場，猶如噼噼啪啪的鞭炮，頓時放大了新年的喜慶，把過年的氣氛推向高潮，是無數(shù)新溝兒女再熟悉不過的年味，即便室外天寒地凍，室內(nèi)也是滿屋如春。
　　 團(tuán)年飯菜品較多，一般有蒸魚或者魚糕。煎魚用鳊魚，刺多，端上來時一半是蘿卜絲。更重要的是，父親特意把煎魚擺在上席最醒目的位置，告訴我，這留著。在我的記憶里，這樣儀式要持續(xù)到元宵節(jié)才可以吃煎魚，然而我早沒那個耐心，最多吃下魚凍。還真別說，魚凍才是家鄉(xiāng)特色滋味，如果說煎魚是過年時固定的儀式，魚凍則是實實在在味覺盛宴。和做人一樣，簡單，每一口都彌漫出魚與蘿卜各自獨特而又合二為一的誘人味道。推杯換盞中，家長里短時，幸福的話題在歡聲笑語間無限溫暖起來。盼望著，盼望著，煎魚吃了，年也過完了。
　　 這煎魚在鄉(xiāng)里酒席或者到親戚家做客也是這個講究。那時我還小，卻也明白鄉(xiāng)親們生活的艱辛。那些年不富裕，物資匱乏，水鄉(xiāng)饋贈的魚就是鄉(xiāng)親們能拿的出手的招待客人的最好菜肴。父親鄭重地對我說過，他年輕時做木工活走街串巷，十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們也用煎魚來招待師傅們，但父親也只是留著，實在推辭不脫，也是和我一樣吃魚凍或者魚蘿卜絲，告訴東家把魚留給他們自家的小孩子們吃，留下一個美好的念想。
　　 中國人自古愛吃魚。唐張鼎在《食療本草》中寫到：“青魚肉同韭白煮，治腳氣、腳弱、煩悶、益氣力。”可見，古人已認(rèn)識到魚類具有食療功效，食魚在其養(yǎng)人之美，益人之氣。
　　 江南水鄉(xiāng)太湖畔，古老的長江，自上古浩浩蕩蕩奔流而來，波濤浪涌中自然孕育著無數(shù)的江魚湖鮮，在中華文明奔騰不息大潮中攜手我們一起向未來。我曾長期在里這當(dāng)兵，少不了吃魚。
　　 魚之所以受歡迎，除營養(yǎng)價值高外，另一個重要原因在于其食味鮮美。魚肉中含有大量人體必需的維生素和豐富的礦物質(zhì)，特別是其蛋白質(zhì)含量較高，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，也是戰(zhàn)士們補(bǔ)充營養(yǎng)的不二之選。魚的烹飪方法特別多，汽車連概莫例外，做的也相當(dāng)好吃。但是，汽車連吃煎魚一樣也有個傳承的約定，俗成的規(guī)矩，戰(zhàn)友們心里明白，誰也不說破，就是吃魚不翻身。我孤陋寡聞，只曉得老家洪湖漁民們似乎講究這，卻不理解汽車連的戰(zhàn)友們。經(jīng)過老戰(zhàn)友的解釋，我才明白。原來并不是戰(zhàn)友們封建迷信思想作怪，而是戰(zhàn)友們時時刻刻都繃緊安全駕駛這根弦，牢固樹立平時就是戰(zhàn)時的觀念，體現(xiàn)了戰(zhàn)友們對于食物，生活，職責(zé)與使命的一種態(tài)度，是戰(zhàn)友們靈魂的一種升華，是即使在吃飯睡覺的環(huán)境下也要養(yǎng)成自我約束的習(xí)慣。
　　 都說“養(yǎng)兵千日，用在一時”，而對于我們汽車兵而言，不是“用兵一時”，而是“用兵千日”，無時無刻，無處不在地體現(xiàn)出戰(zhàn)士們時刻準(zhǔn)備著為祖國和人民奉獻(xiàn)一切的大無畏犧牲精神。
　　 后來，我專門查過書籍，二千多年前《晏子春秋》記載了一個“金壺丹書”故事，里面有“食魚無反”，是告誡統(tǒng)治者治理國家不要用盡百姓的力氣。而在汽車連吃煎魚讓我有了更加深刻的體會，沒有戰(zhàn)友們枕戈待旦丹心護(hù)社稷，哪來得人民的年年有余？
　　 時光在天地間交錯，歲月在星河中流淌。這小小的一盤煎魚，是我過年保留在煙熏火燎中活色生香最留念的味道之一，不僅溫暖了流年，還承載了過往。
　　 愿新年，勝舊年。生龍活虎過大年，不僅有回望軍旅的軍愁，更是對未來美好生活的期許與祝愿。按照父親的說法，雖然隨著時代的發(fā)展，人民生活水平逐步提高，也還要把煎魚的習(xí)俗一代代的傳承下去。
　　 這不正是一脈相承的另一種年味嗎？