人生感懷
　　
　　 當(dāng)我呱呱墜地，張嘴一哭就有奶頭，所以哭喊便成了本事。撒撒嬌就能得到欲望的滿足，以為那就是我的能力。只要能考得取，砸鍋賣鐵都供我上學(xué)，我以為那是理所應(yīng)該。
　　 當(dāng)我踏入社會才明白，世上根本就沒有什么應(yīng)該和理所當(dāng)然，社會哪有那么多歲月靜好，只不過是有人為我負重前行。
　　 當(dāng)我也有了孩子，我也學(xué)著我父母的樣子，哺育他們長大，供他們上學(xué)，教他們學(xué)會生存，希望他們生活的比別人好，我成為希望他們過得比我更好的人。
　　 現(xiàn)在，他們過的已經(jīng)比我好了很多，我一直在努力，力爭不給他們增加負擔(dān)。
　　 將來，我老了，走不動了，唯一能夠做的就是和疾病作斗爭，最終斗不過疾病，但我不會和他們說我有多痛苦。
　　 年輕要清醒，老來要糊涂，清醒難，糊涂難，有清醒轉(zhuǎn)為糊涂更難。做一事，放一著，非圖后來福報也。到這個時候了，已經(jīng)品出鄭板橋“難得糊涂”的一點味道。
　　 放下包袱，控制欲望，余生只做有益于身心健康的事，只愛愛我的人。
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　　 ?一碗米線
　　
　　 今天立夏，溫度有點高。中午，我破例在門衛(wèi)前的大街上買了一份肉沫米線，只有六元錢，但這確實是計劃外的開支。因為，中午的米飯已經(jīng)蒸好，菜是早上做好帶來的。
　　 近幾天來，每當(dāng)中午吃飯的時候，我執(zhí)勤的大門前就停著一輛胡南風(fēng)味小吃的外賣車子，涼皮，拌面，粉絲，米線……
　　 下班鈴聲響過，一群青年女工涌出大門，爭先購買她們喜歡的小吃，有的在門前樹下，有的在大街路牙子上吃的津津有味，還有的端著邊走邊吃。我看在眼里，腦海里不斷回放著二十三年前在中原大街上經(jīng)常吃米線的鏡頭。那時候一碗米線只有一元錢，香味卻是讓人意猶未盡。
　　 我已經(jīng)十幾年沒有在飯店吃過飯了，二十幾年沒有吃過小攤上的小吃了。因為，吃碗拉面都想到回家吃更合算。
　　 我已經(jīng)步入老年，上無老人敬養(yǎng)，下無還需要撫養(yǎng)的孩子，應(yīng)該說需要疼愛的就是自己了。
　　 我做出一個決定，買一碗米線吃，蒸好的米飯晚飯再吃。買來米線，肉沫，咸菜，酥豆……各種調(diào)料味道不錯，可惜米線只有幾筷子，吃完半饑不飽，就不斷的把米飯泡在米線湯里，不知不覺的把半盒米飯吃完了。
　　 老了，余生還有幾個十年？想吃什么就吃點吧。
　　
　　
　　 我的煎餅情懷
　　
　　 提起山東，很多人都知道煎餅卷大蔥，其實山東吃煎餅的地方并不多，主要分布在臨沂、淄博和濰坊地區(qū)，濰坊西南方位的青州市是煎餅的主要產(chǎn)地。青州煎餅和臨沂煎餅有一個很大區(qū)別，臨沂煎餅是經(jīng)過發(fā)酵的酸煎餅，青州煎餅是沒有發(fā)酵的原味煎餅。
　　 我的家鄉(xiāng)就在青州的東北鄉(xiāng)，是青州、壽光、昌樂三縣市的交界處，向東跨過彌河就是昌樂，向北五里就進入壽光地界。壽光就沒有吃煎餅的習(xí)慣。而我就是吃煎餅長大的。
　　 煎餅這一主食的產(chǎn)生，有兩大原因，一是含水量少，不容易變質(zhì)，是外出人員攜帶干糧的最好食品。在炎熱的夏天里，米飯一天就變質(zhì)，饅頭兩天就變質(zhì)，烙饃三天就變質(zhì)，而煎餅一個禮拜都不會變質(zhì)。
　　 除去便于外出攜帶之外，也能為家庭飲食的炊事人員提供便捷，尤其是還要下地參加勞作的家庭婦女節(jié)省了做飯的時間。只要做一鍋燙菜就可以吃飯了，甚至煎餅卷大蔥和咸菜外加一壺開水都能吃飽。
　　 青州人選擇煎餅為主食還有一個重要原因，那就是省柴火。青州是魯北平原，土地少人口密集，沒有荒山野嶺，沒有可供做柴火的樹木和荒草，加之那個年代農(nóng)作物幾乎都是地瓜（紅薯），蔓藤還要當(dāng)牲畜的飼料，可供做飯用的作物秸稈少之又少，煎餅很薄不需要很多熱量就能煎熟。
　　 七十年代，人們?yōu)榱烁庸?jié)省柴火，又改良攤煎餅的工藝方法，把浸泡原料水磨磨糊，改為機器粉碎成干面，冷水浸泡一夜后裝袋過濾擠干水分，成為軟性固體，在燒熱的鏊子上滾動，制成煎餅，這種工藝叫滾煎餅。因為水少大大縮短了煎過程的時間，相對攤煎餅省了一半的柴火，不過滾煎餅沒有攤煎餅的口感好，缺少咀嚼的筋力感。在那個年代，吃飽已經(jīng)是很滿足了。
　　 回想我的高中時代，每當(dāng)星期六下午徒步從學(xué)校回到十五里外農(nóng)村的家里，泡上一大盆地瓜面，第二天一大早裝入棉布袋放在水磨頂上壓上菜板，推磨棍子掛上石頭，杠桿原理把棉布袋中的水?dāng)D出，母親燒著煎餅鏊子，我雙手在盆中挖起一塊干濕適中的地瓜面團，托在手上，放在鏊子中央，雙手推著面團向自己身前滾動，到了邊緣向左轉(zhuǎn)，沿著鏊子外邊緣順時針轉(zhuǎn)一圈再回填漏缺的部分，待完全鋪滿鏊子面，捧下面團放入盆中，用木板刮刀刮平鏊子上的面糊，待煎餅熟了雙手揭下煎餅，摞在煎餅墊子上，再進行下一個煎餅的制作。一個上午滾出一盆煎餅。下午疊好，背著這一包袱煎餅，手里提著一四鼻子罐蘿卜咸菜，徒步回到學(xué)校。
　　 就這樣一百二十多個星期，讀完了兩年半的高中。大學(xué)的門緊閉著，走進了軍營，紅帽徽代替了大學(xué)的?；?。
　　 后來，我進城做工，外貿(mào)經(jīng)商，出國開拓……隱居江南。我闊別家鄉(xiāng)吃煎餅已經(jīng)是很奢侈的夢想。
　　 現(xiàn)在那個煎餅的時代還是記憶猶新。