父母從老家探親歸來(lái)，帶回很多家鄉(xiāng)特產(chǎn)——大棗、花生、德州扒雞……其中竟然還有一袋腌香椿芽！打開(kāi)后，香椿芽獨(dú)特的香氣迎面而來(lái)，故鄉(xiāng)春天的氣息也在我的心中慢慢彌漫開(kāi)來(lái)。
　　 故鄉(xiāng)房子坐北朝南，高大的圍墻圍著大大的院落，勤勞的人們喜歡在自家的院子里載上各種樹(shù)木。我外婆的院子里栽有榆樹(shù)、棗樹(shù)、梨樹(shù)，還有兩棵高大的香椿樹(shù)。
　　 陽(yáng)春三月，天氣變暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，院里的樹(shù)木紛紛抽枝發(fā)芽。在春風(fēng)的吹拂下，絨絮飛舞，榆錢(qián)掛滿枝頭。那兩棵香椿樹(shù)也發(fā)出綠色的嫩芽，不經(jīng)意間嫩芽的顏色由深綠漸漸變紫，散發(fā)出的獨(dú)特香氣也漸漸濃郁起來(lái)，彌漫在整個(gè)院落里。
　　 翠色滿院，香氣氤氳。這是農(nóng)家生活的靜好，不孤單，總有風(fēng)景可賞可伴。
　　 谷雨時(shí)節(jié)，在一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，外婆顛著小腳圍著兩棵香椿樹(shù)轉(zhuǎn)了一圈，對(duì)母親說(shuō)：“該吃春了。”母親就從院子的角落里找出一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，將早已經(jīng)磨得鋒利的鐮刀捆扎在竹竿上，我們小孩子提著竹籃，跟著母親來(lái)到香椿樹(shù)下。在春日暖陽(yáng)的照射下，母親仰著頭，瞇著眼睛，舉著竹竿小心翼翼地鉤著香椿芽，我們笑著、叫著、鬧著，撿拾落下來(lái)的椿芽。外婆坐在門(mén)前的小板凳上抽著旱煙，笑呵呵地看我們采摘香椿芽。
　　 喜歡外婆的生活語(yǔ)言，“吃春”，飽含著對(duì)春天的期待，吃為天下第一大事，可能是出于這個(gè)原因，老一輩人對(duì)春天的感覺(jué)就在吃上了，這是一種有深度的愛(ài)春。
　　 母親采摘完香椿芽，麻利地挑回兩桶清涼甘冽的井水，倒在外婆準(zhǔn)備好的兩個(gè)瓷盆里。外婆用一把鋒利的小刀將香椿芽的根部削去，一股濃郁獨(dú)特的香味邊直面而來(lái)，外婆將肥嫩的和稍老的香椿芽分開(kāi)，輕輕放進(jìn)盛滿清水的兩個(gè)瓷盆里浸泡、洗凈，撈出以后晾干水分。
　　 在我們的期盼中，終于到中午了。外婆點(diǎn)燃灶火，燒開(kāi)一鍋井水，母親將肥嫩的和稍老的香椿芽分開(kāi)投入鍋中焯水，撈出后分開(kāi)放在磁盤(pán)里。外婆用面粉扮成面糊，鍋中倒入菜油，待油八成熱以后，將稍老的香椿掛好面糊放入鍋中，灶火熊熊，油花翻滾，一種獨(dú)特的香味彌漫開(kāi)來(lái)，不久，一盤(pán)香噴噴的油炸香椿魚(yú)端到桌上，小孩子們將油炸香椿魚(yú)一搶而光。
　　 此時(shí)，外婆手腳麻利地將肥嫩的香椿芽切碎放入碗里，再加上一點(diǎn)鹽。母親從雞窩里掏出幾個(gè)雞蛋，磕在碗里，攪拌成蛋糊。外婆將剛才炸香椿魚(yú)的剩油在鍋里留下少許，再往灶膛里添上幾把柴火，待油微熱，將蛋液倒入鍋中，鍋鏟在外婆手里靈巧地上下翻飛，不一會(huì)兒色香味俱全的香椿芽炒雞蛋出鍋了。我們剛要圍過(guò)來(lái)瘋搶，外婆順手拿過(guò)一個(gè)盤(pán)子，一下將扣在香椿芽炒雞蛋上?？粗覀儑P(pán)子流口水，外婆和母親開(kāi)心地笑著。
　　 一口熱鍋，幾滴食用油，簡(jiǎn)單的春物，這么一搗鼓，就成了美食。簡(jiǎn)單而意蘊(yùn)深厚，我覺(jué)得外婆不加任何佐料，應(yīng)該是對(duì)春天的尊重，春味，如果摻加了什么，就不地道了。外婆從來(lái)都是以簡(jiǎn)單為行事的風(fēng)格，做飯也是。
　　 外婆在灶前忙碌時(shí)，母親也在大顯身手，面盆、面板、搟面杖一起上陣，和面、揉面、搟面一氣呵成。外婆坐在灶前，笑著小心控制火勢(shì)。母親將搟好的春餅放進(jìn)燒熱的鍋里，小火烙制，待烙到一面變黃后，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)烙另外一面。我們則眼巴巴地盼著母親快一點(diǎn)、快一點(diǎn)、再快一點(diǎn)。
　　 “孩子們，吃春了！”隨著外婆一聲吆喝，一大盤(pán)香椿芽炒雞蛋、一大摞春餅端上桌子，我們將春餅展開(kāi)，將香噴噴的香椿芽炒雞蛋放著上面，卷好以后，狠狠咬上一口，那個(gè)香?。⊥馄藕湍赣H則邊吃邊取消我們：“慢點(diǎn)啊，小心別把手指頭咬掉了?！?br />　　 離開(kāi)故鄉(xiāng)以后，也經(jīng)常吃香椿芽做成的各種菜肴，卻一直沒(méi)有找尋到故鄉(xiāng)的味道。
　　 香椿，是故鄉(xiāng)最厚重的春味。外婆和母親，是這道春味的靈魂。因?yàn)樗麄兛偸遣回?fù)春光，不錯(cuò)過(guò)最美的春物。